Cream Cheese Frosting (Norsk)

finn ut alle de beste tipsene og triksene for å gjøre deilig frisk cream cheese frosting som er tykke, myke og stabile nok for rør!

Hei igjen min venn! Jeg er tilbake, i dag med en informasjons-pakket innlegg for en oppskrift som kan være notorisk vanskelig: cream cheese frosting!

jeg har ganske mange store frosting og fylle oppskrifter på denne siden., Noen av mine favoritter inkluderer denne sjokolade Swiss meringue buttercream, denne klassiske kringle krem, og denne lyse og sitrus-y sitron cottage cheese.

Men det er tider da INGENTING, men cream cheese frosting vil gjøre. Cream cheese frosting er det perfekte akkompagnement til red velvet cupcakes, hummingbird kake, og noe med kanel!

Det er tatt meg år med prøving og feiling for å endelig føler jeg forstå hvordan å gjøre cream cheese frosting som er fluffy, stiv, og bra for rør.

Mange ganger, kan det komme ut rennende eller soupy, og som kan få katastrofale følger!, Det kan gli rett utenfor sidene av kaken, eller enda verre, føre til at lagene å skli fra hverandre og å tippe helt over!

Men nå skal jeg virkelig få det, og jeg er her i dag for å dele alt erfaring har lært meg.

HVORDAN Å LAGE kremost FROSTING

Du trenger bare noen enkle ingredienser for å lage cream cheese frosting: smør, fløte ost, sitronsaft, vanilje, melis, og bare en liten klype salt til å bære den smaker.

Men måten de er satt sammen kan gjøre hele forskjellen!

Begynn med mykt smør., Til dette ved å legge til 1 blokk med kremost. Kremost bør være kald, men smøret bør være ved romtemperatur.

Legg til sitronsaft og vanilje, og pisk alt sammen til det er glatt som det kan bli. Hvis du har noen klumper i det hele tatt når neste ingrediens går i, vil det være nesten umulig å bli kvitt dem. Så gjør en god jobb på dette trinnet!

Når blandingen er jevn og klump-gratis, legg i omtrent halvparten av melis., Bland det i på middels-lav hastighet, bare til kombinert, deretter skrape bunnen og sidene av bollen med en silikon slikkepott, og tilsett de øvrige pulverisert sukker og salt.

Når den siste av melis er blandet i, skru opp mikser til middels høy og pisk glasuren før den er veldig lun. Så snart du ser at den kan holde stive topper, er du god til å gå!

TIPS FOR SUKSESS

jeg har hatt cream cheese frosting mislykkes på meg så mange ganger! Det kan virkelig være en bugger., Men jo mer jeg eksperimentert og spilte, jo mer begynte jeg å lære noen gode tips som virkelig kan garantere en fin fluffy topping som er stiv og stabil.

kremost

Her i USA, fløte ost er solgt i 3 forskjellige former: en murstein, en spredning, og en pisket spredt. Den sprer komme i kar og de er mykere. Klossene er mer fast.

Murstein er best! De har de laveste vanninnhold, slik at du er mindre sannsynlig å ende opp med en soupy eller rennende frosting.

Hvis du bor utenfor USA, jeg vet at kremost kan ikke alltid bli funnet i murstein., Du kan prøve å bruke kremost fra et badekar, men jeg kan ikke garantere for resultatene, fordi den eneste badekar kremost jeg har brukt noen gang har vært Amerikaner, og jeg har ikke hatt suksess med det.

TEMPERATUR AV INGREDIENSENE

jeg har alltid få de beste resultatene når jeg bruker myk, romtemperert smør og kald kremost rett fra kjøleskapet. Hvis smøret er for kaldt, frosting kan være klumpete, og hvis kremost er for myk, frosting kan være rennende.

MIKSER VEDLEGG

visp vedlegget er definitivt veien å gå!, Min padle alltid gir meg løs, soupy cream cheese frosting, men visp blir den fin og fluffy.

HVOR LENGE Å PISKE

Det er veldig lett å over-pisk kremost frosting. I det øyeblikk du ser det begynner å se luftig og stiv, må du slå den mixer av! Hvis det går for lang tid, kan det bli en rennende rot.

FEILSØKING

Her er noen vanlige irritasjonen over cream cheese frosting, og hvorfor du kanskje har hatt dette problemet i det siste:

HVORFOR ER MIN CREAM CHEESE FROSTING KLUMPETE?,

Hvis smøret er for kaldt, kan det være veldig vanskelig å få ting glatt. Bruk myknet smør som har kommet til romtemperatur, og slå det sammen med cream cheese, sitronsaft og vanilje til den er glatt som det kan bli, før du legger i melis.

HVORFOR ER MIN CREAM CHEESE FROSTING RENNENDE?

Dette kan skje hvis du bruker en lav kvalitet kremost som har et høyere vanninnhold, eller hvis du bruker en krem ost fra en kar i stedet av den typen som kommer i en murstein. Sørg for å kjøpe den beste kvaliteten, full-fett, krem ost du kan få hendene på.,

jeg har også funnet ut at cream cheese frosting kan ha en løsere struktur enn jeg vil, hvis jeg bruker padle vedlegg på min mikser. Pisk vedlegget gjør en mye bedre jobb med å få masse luft inn i glasuren, så det er luftig og stiv.

til Slutt, hvis kremost er over-pisket det kan bryte ned og bli rennende. Så, akkurat så snart du ser det som ser myke, lette og stive, må du slå den mixer av og få rett til å dekorere!

KAN CREAM CHEESE FROSTING BRUKES FOR å DEKORERE?

Mens cream cheese frosting er ikke fullt så stabil som Swiss meringue buttercream eller Amerikansk stil smørkrem, når gjort riktig kan den brukes til cake decorating.

BREKKING

Å farge denne frosting, rør i et par dråper av gel-lim inn konditorfarge i den endelige frosting., (Jeg vil ikke anbefale å bruke væske farge, så det kan vann glasur ned for mye.)

UNDER FONDANT

Denne frosting fungerer veldig bra under fondant. Etter at kaken har blitt frostet glatt, slapp det ned i kjøleskapet mens du forbereder deg til fondant. Deretter er det bare å legge den på toppen, glatt det ut, og klippe bort overflødig.

RØR

Når dette cream cheese frosting er luftig og stiv, det fungerer veldig bra for rør. Men hvis du merker at det blir for myke fra varmen av din hånd, bare chill det ned i kjøleskapet litt, før det er lettere å jobbe med.,

Fordi denne glasuren inneholder melis, det vil skorpe over som det tørker. Hvis du trenger noe som ikke skorpe over, kan du prøve dette Swiss meringue buttercream, denne magiske cream cheese frosting, eller dette pisket krem frosting.

HVORDAN for Å LAGRE CREAM CHEESE FROSTING

Denne frosting kan bli tatt ut i romtemperatur i noen timer til en dag. Lenger enn det, og det er best å kjøle det.

jeg vil ikke anbefale å fryse cream cheese frosting, som fryse/tine prosessen kan noen ganger føre til at det blir kornete.,

Forhåpentligvis denne informasjonen er nyttig for alle som noen gang har slitt med cream cheese frosting!

Før jeg logger av, jeg vil gjerne ta et minutt til å takk for at du er tålmodig med meg disse siste ukene. Jeg vet jeg har ikke vært i samsvar med mine innlegg.

Som jeg nevnte i mitt forrige innlegg, har vi nylig hatt et dødsfall i familien, og det har jeg virkelig vekket opp. Å miste min søte lille niese har virkelig fått meg til å innse at vi aldri vet hvor mye tid vi vil ha med de vi elsker., Og akkurat nå, jeg prøver å sortere alle som ut og finne en bedre balanse mellom arbeid og familie.

jeg setter pris på gode ord jeg har hørt fra deg. Det gjør meg så godt å vite at du ser frem til å se mine nye oppskrifter i innboksen din. Jeg vil gjøre mitt beste for å holde dem kommer!

Som en amazon associate jeg tjener fra kvalifiserende kjøp.

– >