Enkel Smult Erstatter Gammeldagse Oppskrifter

Smult er gjengitt svinekjøtt fett. Det er svært vanlig å finne den oppført som en ingrediens i mange gammeldagse oppskrifter. Siden det kan være vanskeligere å komme med enn annet fett, kan det være nyttig å vite at det er en enkel måte å bytte ut fett i din oppskrift. Det er en enkel smult erstatning rett der på kjøkkenet.,

Smult Erstatning

Den beste erstatning for fett er smør. Med mindre du oppskriften sier noe annet, vil du ønsker å bruke usaltet smør som en erstatning i de fleste oppskrifter som kaller for smult. Det finnes andre alternativer også. Hvis du foretrekker det, kan du bruke forkorte eller oljer som kokos, vegetabilsk, eller oliven.,

Beregning av Beløp

Mens smør er din mest pålitelige alternativet, noen tilpasninger må gjøres når du veksler fra et fat til den andre. Siden fett er 100 prosent fett og smør inneholder rundt 80 prosent fett, vil du ønsker å legge til mer smør for å få den fettinnhold høyre.

forskjellen kan gjøre en innvirkning på din oppskrift, avhengig av hva du skal lage. For eksempel, fett er ansvarlig for å gjøre kaken skorper fin og flassende, som er grunnen til at fett er ofte foretrukket i disse oppskriftene.,

For en god tommelfingerregel, vil du trenger å erstatte 1 kopp smult med 1 1/4 kopp smør. Med dette enkle justering, oppskriften skal komme ut så nær originalen som mulig. Ikke hver oppskrift kommer til å ringe for en enkelt kopp smult, selvfølgelig. For å hjelpe deg ut, her er noen vanlige smult målinger som står for den ekstra fett er nødvendig.,

• For 1/2 kopp smult: Bruk 1/2 kopp pluss 2 ss smør
• For 1/4 kopp smult: Bruk 1/4 kopp pluss 1 spiseskje smør

Mer Smult Erstatter

For noen oppskrifter, kan du ikke ønsker å bruke smør, og det finnes alternativer. Ditt andre beste valget er vegetabilsk fett, som erstattet smult som en felles matlaging ingrediens når den ble oppfunnet. Smult og vegetabilsk fett har nesten samme mengde fett., Du kan vanligvis komme unna med å erstatte 1 kopp forkorte for 1 kopp smult, selv om du kanskje ønsker å legge til 2 ekstra spiseskjeer til din oppskrift.

Hvis din oppskrift anrop til steking med fett, forkorte er et bedre alternativ enn smør. Forkorte og smult har en høyere røyk punkt enn smør. De kan også inneholde mindre vann, slik at du slipper å bekymre deg så mye om spruter.

Oljer er en annen mulig smult erstatning. Hver type olje vil påvirke din oppskrift på forskjellige måter på grunn av fettinnholdet., For eksempel, når du bytter til oljer, cookies vil trolig spre seg mer. Du kan bekjempe dette ved kjøling deigen før baking.

• Vegetabilsk olje: Erstatning 7/8 kopp vegetabilsk olje 1 kopp smult.
• Olivenolje: Erstatning 1 kopp olivenolje 1 kopp smult.
• Kokos olje: Erstatning 1 kopp kokos olje for 1 kopp smult. Dette alternativet vil legge til et snev av kokos smak, selv om det kanskje ikke være en dårlig ting for noen oppskrifter.,

Hvis du ønsker å prøve matlaging med smult, men vet ikke hvor du skal finne det, kan du se etter det i den nedkjølte delen av dagligvarebutikk. Det er ofte pakket som stikker av smør i nærheten av smør og andre meieriprodukter elementer på nedkjølt hyller.,