vil Du se søt ris mel nevnt mang en gang på dette nettstedet. Det er en ingrediens i vår signatur Cheatin’ Hvete glutenfri Mel-Blandingen og våre går til «støvtørking mel» av valget for å rulle ut ting som pai deig, julekaker og kanelsnurrer. «Så hva er problemet?»sier du. Vel, søt ris har flere andre aliaser og er også kjent som pearl ris, sushi ris, sticky rice og klebrig ris for å bare nevne noen. «Ah-ha!»sier du. Nå kan du se forvirring.,
Så, la oss sette posten rett med en gang, klebrig ris mel inneholder gluten. Snarere navnet refererer til sin lime-aktig, stivelsesholdige og trege egenskaper. Og ikke la det faktum at det er kalt søt ris mel forvirre deg heller. Det er smaken er mild, nøytral og ikke i det hele tatt søt. Det er også viktig å merke seg at brun ris mel, ris, mel og søt ris mel er svært forskjellige ting.
- Brun ris mel er malt fra brun upolert ris. Det har et høyere næringsinnhold og fiber innhold enn hvit ris mel, og er høy i protein, jern, fiber og vitamin B., Brun ris mel har en litt nøtteaktig smak og en merkbar tekstur. Det er den mest kornete av de tre, og siden det er en tung mel, ved hjelp av det på egen hånd, vil skape mer tett bakevarer.
- Hvit Ris Mel er malt fra polert, hvit ris, har en svært mild smak og er brukt i mange glutenfrie produkter. Det kan brukes i baking, til å tykne sauser, som et belegg for fisk og andre proteiner, etc. Selv om smaken er harmløse nok, kan vi likevel finne tekstur sandy og modig.,
- Søt ris mel er laget av ris som er veldig stivelsesholdige og har eksepsjonell bindende egenskaper. Selv om referert til som en mel, søt ris mel er mye høyere i stivelse enn vanlig brun eller hvit ris mel, og har konsistens som melis. Det er brukt mer som et stivelse enn en «mel».
Heldigvis, søt ris mel er lett å komme med i disse dager. Du kan finne det på nettet, på Asiatiske Markeder eller selv du egen dagligvarebutikk. Happy Baking!
Legg igjen en kommentar