ordene «brennevin» og «likør» er så like at det er lett å forveksle de to. Selv om begge er destillert brennevin som inneholder alkohol og er viktige ingredienser når blande drinker, væsker er ikke det samme, og vilkårene er ikke utskiftbare.
Generelt sett, brennevin er ikke søt, mens likører. Imidlertid, mange drinker er tilgjengelig i flavored former, som legger bare til forvirring., Brennevin er grunnlaget for en drink mens likører er i hovedsak brukt som smakstilsetning agenter i blandede drinker (men mange kan også nytes på egenhånd).
Brennevin
Brennevin, også kjent som ånder, er en alkoholholdig drikk laget av korn eller andre planter som er gjæret inn en potent drikke. Selv om noen få andre, faller i denne kategorien, er det generelt akseptert at seks typer av destillert sprit er brennevin: cognac, gin, rom, tequila, vodka og whisky.
destillasjon prosessen som oppstår etter gjæring, skiller vann fra alkohol., Denne prosessen øker alkohol innhold av brennevin til minst 20% alkohol etter volum (ABV). Brandy, rom, tequila, og vodka er vanligvis 40 prosent ABV, mens whisky vanligvis varierer fra 40 prosent til 55 prosent ABV. Gin kan variere fra 37 1/2 prosent til 50 prosent ABV.
Brennevin er grunnlaget for cocktails og drinker, og er også svært ofte beruset på the rocks og ryddig. Tror gin og tonic, whisky on the rocks, rum og Cola, og sju og sju, samt martini, Manhattan, og gammeldags.,
Og når folk tar bilder, bildene er ofte rett brennevin. Når likører og andre miksere er lagt til disse populære partiet drikke, de er teknisk sett betraktet som en skytter.
Krydret Brennevin
Selv om sukker er vanligvis brukt i de gjæring prosess, noe som resulterer brennevin smaker ikke sukkerholdige søt. Og selv om alkohol er tilgjengelig i dag i flavored former, som for eksempel citrus, og kanel, de er ikke søte for ganen. Smaken er som regel lagt til etter destillering gjennom en bløtlegging prosessen, mye som hvordan eddik og oljer er tilført.,
Det unntak til denne regelen om flavored brennevin er whisky. De regler som dekker ulike stiler av whisky ofte si at når en additiv—smakstilsetning eller søtningsmiddel—er lagt til en whisky, whisky må være klassifisert som en likør. Du vil ofte se «whisky likør» i fine print på cherry bourbon, apple-enheter, og lignende. Noen av disse—samt noen flavored brandy—faktisk har sukker lagt til som tillegg.,
Likør
Teknisk, likører brennevin fordi de er destillert brennevin. Den generelle forskjellen er at likører er søtet brennevin med ulike smaker, oljer og ekstrakter lagt; rum, whisky, brandy, og andre brennevin kan fungere som en base ånd for likører.,
I det siste, likører, og ble referert til som cordials, og mange har en historie som strekker seg tilbake flere århundrer fordi de ble ofte brukt medisinsk. For eksempel, populære urte-likør—inkludert Benedictine og Chartreuse—ble opprinnelig opprettet som rettsmidler for ulike plager, ofte av munker som har spesialisert seg i alkymi.
alkohol innhold av likører, og har en tendens til å være lavere enn brennevin på grunn av tilsetninger, men dette er ikke alltid tilfelle., De kan variere fra en lav 15 prosent ABV (30 bevis) til en sterk 55 prosent ABV (110 bevis), slik styrke er ikke en avgjørende faktor.
Likører er brukt i et bredt utvalg av kreative og legendariske cocktailer. De er ingredienser som pleier å gjøre drikke ekstra spesiell. De fleste kan også nytes ryddig, kjølt eller på fjellet.
Likør Varianter
Likører, og har et bredt spekter av smaker, fra kaffe til mandel til oransje., Det er også krem likører, som Baileys Irish Cream, og crème likører, som er mye søtere og sammenlignes med en potent sirup, som crème de cacao.
Grand Marnier er en deilig eksempel en appelsin likør. Det er en ingrediens i klassiske cocktails som whisky daisy og gjør en smakfull tillegg til mange oppskrifter. Det er også en glede når nippet som en nightcap i varm te.
Andre kjente likører er amaretto, Chambord, Cointreau, crème de cassis, crème de menthe, Irish cream, Kahlua, og den utvalg av smakfulle snaps, for å nevne noen., Noen er merkenavn og bruker eksklusive oppskrifter, mens andre er laget i en stil med en signatur smaken som er produsert av forskjellige selskaper.,
Legg igjen en kommentar