– Forskjellen Mellom en Spring Roll og et Egg Roll

La oss starte med flassende og sprø versus harde og seige.

Din opplevelse av et egg roll eller en spring roll begynner med en viktig visuelle forskjellen. Faktisk, dette kan være den største forskjellen mellom de to., Et egg roll overflate er dekket av små bobler og en spring roll overflaten er helt glatt. Og så er det spørsmål om de biter på første chomp, et egg roll crunches og er litt seig mens utsiden av de fleste spring rolls vil knuse inn i flere tynne flak av lys og sprø deigen så snart tennene sprekk overflaten.

deigen for egg ruller er gjort (som navnet antyder) av mel og egg, noe som gir det en kraftigere struktur og gjør den mer lik stekt pasta., Deigen er også rullet til å bli litt tykkere enn en fjær rulle, og etter at det er fylt ut og pakket, hele rullen er dypt stekt. Opprinnelsen av egg roll reiser ikke lenger øst enn New York og ikke lenger tilbake enn begynnelsen av det 20. århundre. Likevel, det er blitt et klart innslag av Amerikanske Kinesisk mat. Våren roll, men har en mye mer kompleks og langvarig historie i Asia.

Våren rull deigen inneholder ikke egg, gjør det lettere og crispier enn egg roll når stekt., Og siden varianter av fatet har blitt gjort på tusenvis av kilometer i Asia i løpet av en periode på hundre år, det er mange fyllinger og metoder som brukes til å lage stadig mangfoldig spring roll. Mange som selges i usa er fortsatt stekt i en wok og ha en lett gylden utsiden, men være forberedt på å finne noen vårruller med rå og se-gjennom skjell som er fullpakket med kalde friske grønnsaker i sushi-delen i din dagligvarebutikk.,

så langt Som forskjellen i fyllinger, egg ruller er vanligvis fylt med kokt kål, noen andre grønnsaker og svinekjøtt, mens vårruller er ofte bare fylt med kokte grønnsaker. Men som enhver generalisering for en mat så elsket over hele verden, du er sikker på å finne eksotiske unntak hvis du ser hardt nok.

meld deg på vårt Nyhetsbrev

meld deg på gratis oppskrifter, innredning ideer & spesielle tilbud