Pickles er et flott tillegg til sandwicher, salater og andre retter. Takk til de inneholder mange vitaminer, og de er svært gunstig for fordøyelsessystemet ditt, og kan redusere risiko for lungekreft. Likevel, kan du spørre deg selv gjøre pickles gå dårlig, og hvor lenge må pickles siste gang du åpner en krukke.
Gjøre Pickles Går Dårlig?,
Plukking er en metode for å bevare mat ved gjæring i eddik eller saltlake, som er utgangspunktet saltvann med urter og krydder. I USA, som er det begrepet plukke det meste refererer til syltede agurker. Du kan imidlertid sylteagurk mange andre typer grønnsaker, kjøtt og egg.
Alle pickles har lengre holdbarhet fordi både saltlake og eddik tilhører naturlige konserveringsmidler. I dag, du kan finne både pasteurisert og unpasteurized pickles i butikkene.,
forskjellen er i gjæring som fortsatt pågår i en unpasteurized produktet. Imidlertid, pickles kan ødelegge hvis du lagrer dem som er feil eller bakterier fra andre matvarer smitte dem.
Hvor Lenge Må Pickles Siste?
Kommersielle pickles har en utløpsdatoen som er trykt på en jar-etikett, og det gir deg et ganske godt estimat av deres varighet. Men, du kan trygt bruke pickles tidligere denne datoen så lenge du holder glass mørkt og kaldt sted.
Faktisk, du kan lagre pasteurisert pickles i pantry for ytterligere tre til seks måneder., Når du åpner en krukke, må du plassere det i et kjøleskap, ved siden av unpasteurized pickles. Når de er lagret på den måten, de kan sitte i et kjøleskap for nesten tre måneder etter åpning.,57″>Opened unpasteurized
Up to 1 year
Opened homemade
2 to 3 months
One exception is the homemade pickles., Når du pasteurize agurker, trenger du ikke har en utløpsdato, bare datoen du produserte dem. Derfor kan du holde unopen krukker i et spiskammer for opp til ett år, mens åpnet de kan bo trygt for forbruk i ca tre måneder når de oppbevares i kjøleskap.
Uansett, det er en god sjanse for at en uåpnet jar bevarer pickles’ kvalitet, selv et par år etter utløpsdato. Likevel, du trenger å være forsiktig i saken og sjekk for tegn på ødeleggelse før du spiser dem.,
6 Tips for å Fortelle om Pickles Har Gått Dårlig
Retningslinjer for lagring av pickles er grei. Hold beholdere bort fra et solrikt og lunt sted og sørg for at alle pickles er nedsenket i marinade. Likevel, de vil til slutt ødelegge.
Det er seks signaliserer at pickles er bortskjemte, og du trenger å holde dem i tankene dine før du begynner å spise.,
Oppblåst lokket
Når pickles gå dårlig, syre i væske skaper ekstra press, og jar toppen sveller og blir kuppel-formet. Denne indikatoren omfatter alle tvil om mat kvalitet. Du trenger å forkaste container umiddelbart siden disse pickles er ikke lenger spiselig.
Lukten
Regelmessig pickles har en lett gjenkjennelig duft. Hvis du plutselig føler en sterk, ubehagelig harsk lukt, må du være sikker på at de har gått dårlig, selv om de synes anstendig visuelt. Vær oppmerksom på at en stygg lukt er et varsel om at noe gikk galt.,
– Struktur
Hvis pickles har samme tekstur og smak som før, kan du holde forbruker dem. På den annen side, slimete, svampete, og myknet som er uspiselig, og du bør unngå dem. Den kloke beslutningen om å kaste ut en krukke.
Saltlake
saltlake i en krukke har en bestemt, blek gul farge, og det bør være helt klart. Hvis du oppdager eventuelle endringer og væsken blir overskyet og slim, bør du kaste pickles bort umiddelbart. Som indikerer en kjemisk endring i væske, og slik mat er ikke lenger trygt å konsumere.,
Flekker
Hvis du ignorerer pepperkorn at noen oppskrifter som inkluderer et glass med sylteagurk skal ikke inneholde noe svart eller brun. Mørke flekker på sylteagurk er bark eller brun flytende partikler kan indikere en soppinfeksjon. De pickles kan føre til problemer, så det er bedre å forkaste dem.
Organiske vekster
noen Ganger, mugg kan utvikle seg i en krukke når du forlater pickles på et lunt sted. Mens hvitaktig sediment på bunnen av beholderen er normal, mugg på overflaten indikerer pickles er bortskjemt. Det samme gjelder hvis du legger merke til tynne tråder i saltlake.,
Tips for å Lagre Pickles
Nylig plukket agurker vil ikke vare lenge, så pickling prosessen er ideelt for å forlenge deres holdbarhet. Dessverre er, ikke anta at glassene vil bevare sin kvalitet for alltid. Jeg vil gi deg noen nyttige tips for å lagre pickles høyre.
Pantry
Det beste stedet for ditt pickles er hjørnehylle plasseres så nær bunnen som mulig. Denne delen er kald nok, og uten direkte solens stråler, og pickles vil ødelegge treg. Kontroller at tetningen på jar er tett, slik at ingen luft kan komme inn.,
Unpasteurized pickles kan bli surere over tid på grunn av den kjemiske reaksjonen, så du bør unngå å lagre dem i spiskammeret for mer enn flere dager. Hvis du har et par krukker, men du ikke har nok plass i kjøleskapet, må du holde dem i de kaldeste sted i ditt hjem før du avkjøler.
Kjøleskap
Når du åpner jar, du trenger for å sette pickles i kjøleskapet. Likevel, hyllene på kjøleskapet døren er ikke det beste valget på grunn av temperaturen endres når du åpner det.,
Som kan føre til uskarpe saltlake, og pickles vil trolig gå dårlig før utløpet dag. I stedet, sett glassene i kjøleskapet bunnen, hvor temperaturen er lavest, og minst variabel.
Hvis du kjøper sylteagurk i en blikkboks, bør du endre beholderen når du åpner det. Unngå å forlate en åpnet blikkboks i kjøleskapet fordi pickles vil endre smak og ødelegge raskt.
Fryser
Når du bestemmer deg for å holde pickles i fryseren, vil du trenger en beholder laget av egnede materialer. Prøv å unngå aluminium, messing og kobber seg., Å plassere dem i en tett plastboks, norgesglass, eller enda en zip lock-pose er nok et bedre alternativ.
Den primære fordelen med disse pakkene er muligheten til å sterilisere dem uanstrengt, pluss at de vil ikke absorbere lukt.
til Slutt, bør du bruke mindre sukker når du oppbevarer pickles denne måten. Det vil senke frysepunktet når de legges i saltlake, så pickles vil ta lengre tid å stivne. Alltid fryse mindre deler, slik at du kan tine så mye mat som du trenger.
Redskaper
Når du åpner glasset, bør du bruke rene redskaper til å ta pickles ut av det., Aldri gjøre det med fingrene dine selv om du vasker hendene på forhånd fordi du kan forurense resterende innhold.
Husk at alle pickles i glasset trenger å bo under saltlake. Ellers, den utstikkende delen kan tørke ut, mørkere, og bli uspiselig. Bruk en gaffel til å dytte dem ned i saltlake før du legger et glasset tilbake i kjøleskapet.
Risikoen for Tidkrevende Utløpt Pickles
Når utløpsdatoen går, du kan fortsatt trygt bruke pickles., Hvis du spiser ødelegge dem, vil du sannsynligvis føle at noe er galt ved første bit, enten ved sylteagurk smak eller konsistens.
Uansett, er home-hermetisk pickles kan forårsake matforgiftning skyldes feil forberedelse prosessen eller høy plantevernmiddel innholdet i disse grønnsaker. Symptomer på matforgiftning inkluderer feber, oppkast, magesmerter og diaré.
I alvorlige tilfeller, hjem hermetisering pickles kan være en årsak til botulisme. Faren ligger i det faktum at du ikke kan lukte eller smake toksin som Clostridium botulinum produserer., Tegn av botulisme inkluderer:
- Double vision
- pusteproblemer
- Uforståelig tale
- Muskel svakhet
- Hengende øyelokk
- Lammelse
problemet er at symptomene vises etter mer enn 24 timer av forbruk, noe som gjør tilstanden vanskelig å diagnostisere.
Kan Du Fryse Pickles?,
Det er ingen grunn til å fryse pickles, siden de allerede har lengre holdbarhet, i tillegg blir de gummiaktige og gristly etter tining. Men, du kan fryse agurker å gjøre pickles.
Denne uortodokse metoden utelukker enhver matlaging av agurker. Faktisk, bør du koke vann med litt salt, sukker og eddik, med en 1:1.5 vann-eddik-forhold. Sette agurker i en krukke og legg til væske så snart de avkjøle.,
sørg for å bare bruke uskadde og fast agurker, spesielt hvis du ikke dyrke dem i din hage. Skyll dem godt under en strøm av kaldt vann, og deretter fryse hele grønnsaker eller skjær dem i ruller.
Denne prosedyren er rask og lar bevare sylteagurker uten luft inne i glasset. Alltid skrive ned datoen for frost og bruke grønnsaker i løpet av to år.
Den eneste ulempen med denne metoden er at du trenger å ta pickles ut av fryseren 24 timer før konsum. Når den er tint, de vil være spiselig for de neste 2 til 3 uker, hvis du oppbevarer dem i kjøleskapet.,
Oppsummering
Pickles kan fortsatt trygt å konsumere for år etter utløpsdato. Likevel, du trenger å lagre alle åpne glassene i kjøleskapet. Husk at du skal kaste bort pickles som har endret lukt, smak, eller formen har begynte å vokse inni glasset.,
Legg igjen en kommentar