Med vinteren i full gang, og det er chili sesongen rundt her — tid for vår favoritt kaldt vær parabolen. Men etter nylig å kjøre ut av chili pulver, bestemte vi oss for å lage vår egen, og jeg er så glad for at vi gjorde.
Dette hjemmelaget chili pulver tar kun 15 minutter å gjøre når du bruker hele tørket chili, og bare 5 minutter å gjøre hvis du bruker pre-bakken chili., Og vi må si, det er så ferske og mye bedre enn butikk-kjøpte, så det er ingen vei tilbake! La oss vise deg hvordan det gjøres!
Opprinnelsen til Chili Pulver
Chili pulver (også noen ganger merket «chili pulver blanding») er en kombinasjon av tørket chili og andre komplementære krydder. Dens eksakte opprinnelse er omdiskutert, men det antas at dette spice mix ble oppfunnet i Texas. De viktigste ingrediensene, chili, som er innfødt til Mesoamerika (et område som omfatter deler av Mexico og mellom-Amerika).,
Chili Pulver Ingredienser
Den primære ingrediensen i chili pulver er tørket chili. Det er best å bruke de som er røykfylt, smakfull, og ikke for krydret. Vi anbefaler guajillo, ancho, eller New Mexico varianter (avbildet ovenfor, i den rekkefølge fra topp til bunn).
Spisskummen og røkt paprika legge til flere smokiness, mens hvitløk pulver legger til en salte element. Oregano og koriander gir earthiness. Og cayenne gir varme og kan justeres avhengig av din preferanse for krydder.,
Kanel legger igjen et hint av sødme, og kakao er en hemmelig og ekstra ingrediens for dypere smak (i likhet med hva vi anbefaler i vår Enkel 1-Potten Svart Bønne Suppe).
Hvordan Lage Chili Pulver
Chili er bare så god som den chili pulver. Så hvis du er ute etter å vinne en beste chili konkurranse eller bare elsker virkelig deilig mat, det er verdt å gjøre en batch å ha rundt seg! Det er super enkel å lage, (5-15 minutter) og varer lenge (6-12 måneder).,
For å maksimere smak, er det best å bruke hele tørkede chili og toast og male dem selv. De er lett tilgjengelig i de fleste dagligvarebutikker. Bare toast dem i en tørr stekepanne, og la dem avkjøles litt, og bland sammen med de andre krydder (karve, hvitløk pulver, oregano, røkt paprika, koriander, cayenne og kanel, og valgfritt cacao). Så enkelt er det!
Men hvis du ønsker å gjøre det enda enklere, kan du kjøpe en pre-bakken mild rød chile pulver (for eksempel ancho) og bland alle krydder opp i en bolle eller jar.,
Vi håper du ELSKE dette hjemmelaget chili pulver! Det er:
Røykfylt
Jordnær
Krydret
Mettende
Tilpasses
& SÅ deilig!
Det er perfekt for å lage chili, BBQ søtpotet krutonger, chili pommes frites, vegetarisk taco kjøtt, kikert grønnkål salat, fisk tacos, gresskar svart bønne suppe, burrito boller, og utover! Det går bra i noen oppskrifter som kaller for chili pulver.,
Mer DIY Spice Mix
- DIY Karri Pulver
- DIY Shawarma Krydder Blanding
- Za’atar
- DIY Pumpkin Pie Spice
Hvis du prøve denne oppskriften, gi oss beskjed! Legg igjen en kommentar, rangere det, og ikke glem å tagge et bilde #minimalistbaker på Instagram. Hurra, venner!
Hjemmelaget Chili Pulver
Instructions
-
If using whole dried chiles, remove the stems and seeds and discard., Hvis du bruker bakken chili pulver, hopper du til trinn 4.
-
Varme i en stor stekepanne over middels varme. Når varm, tilsett tørket chili og toast i 1-2 minutter på hver side, eller til velduftende. Vær forsiktig så du ikke brenner, redusere varmen hvis det er nødvendig. Fjern paprika fra varmen og la avkjøles litt.
-
HVIS du BRUKER HELE CHILI: Når kul, overføre ristet chili i en liten blender (eller bruk et krydder grinder og arbeid i grupper). Blend til et pulver., Deretter tilsett spisskummen, hvitløk pulver, oregano, røkt paprika, koriander, cayenne, kanel og kakao pulver (valgfritt) og pulse å kombinere.
-
HVIS du BRUKER BAKKEN CHILI: Legge til chile pulver til en liten bolle eller krukke sammen med spisskummen, hvitløk pulver, oregano, røkt paprika, koriander, cayenne, kanel og kakao pulver (valgfritt) og rør eller rist for å kombinere.,
-
Perfekt for å lage chili, BBQ søtpotet krutonger, chili pommes frites, vegetarisk taco kjøtt, kikert grønnkål salat, fisk tacos, gresskar svart bønne suppe, og burrito boller.
-
Leftovers vil holde i en lukket beholder for 6 måneder i romtemperatur. Eller, kjøl eller frys å holde frisk enda lengre (opp til 1 år).
Notater
*Recipe adapted from Alton Brown.
Legg igjen en kommentar