Hunan Biff

Hva Er Hunan Biff?,

Hunan biff er en Kinesisk stek oppskrift, med skivet biff stekt i varm olje og kastet i en krydret saus med hvitløk og spisskummen. Det er oppkalt etter Hunan-Provinsen og mat som er funnet der, godt kjent for sine krydret mat og sterke smaker.

i Motsetning til mongolsk Biff eller Biff og Brokkoli, det ikke inneholder noen søtningsmiddel og bruker mindre soya saus.

Det er faktisk ikke en bestemt parabolen kalt «Hunan Beef» i Kina, så dette er mer av en Amerikansk oppfinnelse popularisert av restauranter i USA, catering til Amerikansk smak., Imidlertid, denne biff rett bruker matlaging teknikker og ingredienser som ligner på det du ville finne i Hunan-stil retter, og jeg har prøvd å innlemme disse aspektene, samtidig som ingredienser enkel. Gitt mine foreldres omfattende reise og spise opplevelser i Kina, var jeg i stand til å verve sine hjelpe til med å utvikle denne oppskriften.

Hva gjør hunan biff smaker?

Den resulterende kjøtt er utrolig øm, takket være både marinade og rask stovetop sviende., Det er så bra at jeg vanligvis bare spise den opp som den er, men du kan servere den med din favoritt side retter eller blomkål ris.

Hunan-saus er så enkel og så god — kombinasjonen av karve, hvitløk, ingefær, og chili saus gir fantastisk smak til biff. Det er litt krydret, men som tilfellet er med de fleste krydret retter, som du kan justere for å smake. Jeg synes det er å bare være mildt krydret, noe som er akkurat så mye for meg.,

Tips for å gjøre hunan biff

jeg anbefaler kutting biff tynt og mot korn, som vil gjøre biff smaker mer øm. For mer generell veiledning, kan du sjekke ut disse tipsene for matlaging anbud stek biff, som jeg bruker på alle mine beef stir fry retter inkludert Lav Carb Biff og Brokkoli.

biff marinade er svært viktig for å få det meltingly anbud og fløyelsaktig smak biff. Imidlertid, biff trenger ikke å sitte rundt i marinaden i flere timer for å høste fordelene., Bare sørg for at kjøtt og marinade er godt rørt slik at all væsken er gjennomvåt opp, og la den sitte i ca 10 minutter på benken mens du hogge opp scallions, og prep de andre ingrediensene.

Når matlagingen starter, oppskriften beveger seg raskt, som bare tar omtrent 5 til 10 minutter å koke alt. Så hvis du ikke er helt klar til å tjene middag ennå, men ønsker å få alle forarbeidet er gjort, kan du gjøre trinn 1 og 2 (se instruksjoner nedenfor) i forkant av tid.

Dette er en stek hvor biff blir stekt i varm olje, så fettete spruten er forventet., For å redusere dem, bruk en stekepanne og en splatter vakt, og sørge for at dine biff er klappet tørke før du legger det til marinaden. For å skjerme deg selv, bør du ha på ovnen votter eller andre beskyttende klær.

de Fleste av ingrediensene er ganske grei, men her er noen flere detaljer:

• jeg bruker flanke biff fordi det er rimelig priset på min lokale butikk, men de fleste biff kutt vil fungere. Jeg anbefaler ikke å bruke precut stek strimler fordi de er vanligvis kuttet altfor tykk.
• jeg bruker rapsolje, og du kan også bruke peanut olje., Jeg anbefaler ikke å bruke olivenolje på grunn av sin smak og lave røyk punkt.
• Rice cooking vin er en type tradisjonell Kinesisk vin som gjæret fra rice. Det er også kjent som shaoxing vin. Du kan kjøpe den på Amazon, Hele Matvarer, eller i Asiatiske markeder.
• Noen Asiatiske rød chili saus vil fungere, så kan du bruke din favoritt. Jeg brukte sriracha, og hvis du bruker noe annet, det kan hende du må legge til mer eller mindre å justere spiciness. Du kan også erstatte med tørket chili flak og frisk Asiatiske rød chili peppers.
• Spisskummen er viktig for smaken i Hunan-saus., Noen ganger kan jeg til og med legge til litt mer for en sterkere smak, som 1 1/2 teskjeer.