Hva er Bock øl?Nederlandsk Bock, tysk Bock og Belgiske Bock øl.

Nederst gjæret øl

Uansett hva du tror, de fleste Bocks er sterk, med en ABV på 6,5%. De fleste nederlandske Bock øl er en mørk, litt klissete fra malt sukker og med en svak bitterhet. De vises vanligvis mørk kobber til dyp kastanje og noen ganger ganske rødbrun i fargen. En utenlandsk Bock men kan ha hvilken som helst farge og smak. Til tross for den gode smaker og styrke, de fleste Bocks, med unntak av Weizenbock, er faktisk nederst til gjæring Lagers., Men Nederland er unektelig innovative og ressurssterke hvor øl er opptatt av, og ofte brygge toppen gjæret Bocks. De er gjæret over lang tid, og så alderen i kalde temperaturer. Denne lange fasen av lagering mellows smak og jevner den intense smaker, og skaper en glatt, velbalansert øl.

Bock øl er veldig populært i Nederland., Den Radlers, alkohol-fri og lav alkohol øl har fanget opp med Bock øl i form av volum, men sistnevnte er fortsatt for høyt opp i rangeringen på en respektabel avstand fra det som er langt den mest populære øl av alle: Pilsner.

Og bryggere ofte legge sin egen vri for å skille seg fra mengden – dette har resultert i bock øl med fiken, plomme, hop eksotiske varianter og andre spennende severdigheter. I dag, mange tyske bryggerier har fortsatt en ‘Bock øl» som en tyngre versjon av sine vanlige øl., Ta Weihenstephaner Vitus: en hvete Bock, en mer robust versjon av sin faste Hefeweizen.

Doppelbock og Eisbock

I tillegg til dette, mange tyske bryggere har en Doppelbock i deres utvalg. Den Einbecker Kan Urbock er en moderne kopi av den opprinnelige, mørk Bock øl. Brødrene av Paulaner klosteret i München var den første til å vedta en sterkere øl ved hjelp av denne stilen. Munkene ville brygge denne spesielle sterk øl som et symbol på bedre tider skal komme, ofte brukes på Lånt faster, merking avreise fra vinteren., De fikk ikke lov til å spise, men sukker-rik øl fungerte som «flytende brød».

Men det kan bli mer komplisert: ta Schneider Aventinus Eisbock, for eksempel. Dette klassiske er første brygget som Doppelbock, etter etableringen, det er frosset flere ganger. Den bryggere vil hele tiden ta litt is, dette reduserer volumet av vann, mens alkohol er fortsatt. Den endelige alkohol innhold utgjør ikke mindre enn 12 prosent – det gjør dette til en eksplosiv smak bombe. Den nederlandske SNAB bryggeriet har vært å vinne premier for år med deres derivater IJsbok: faktisk en Bock av stor skjønnhet.,

Belgiske Bock

Belgiske bryggere er ofte kjent for sin lange tradisjon med brygging tungt øl. Faktisk, det var ikke lenge siden at de vedtatt Bock øl tradisjon. La Chouffe var trolig den første: Chouffe Bock er nå en klassisk, mens Barbar Bok (Brasserie Lefebvre), Maneblusser Bok (Het Anker) og Brugse Bok (De halve Maan) er nyere. Alle disse øl har blitt spesielt utviklet for det nederlandske markedet: du sjelden finner dem i deres eget land.,

Siden den nederlandske Bock øl ikke må følge mange regler (det trenger bare å ha mer enn 15 grader Platon) den Belgiske bryggere ikke finne det vanskelig å reprodusere. I stedet kan de, spøkefullt, sette ‘Bock’ på de fleste av sine øl. Men akkurat som med Tripel (slik en dårlig beskrevet stil) deg med å gjenkjenne en Bock øl umiddelbart når du setter den til munnen. Hvis Duvel noen gang ønsker å fremme sin øl som ‘Bock øl» og som er tillatt – men ingen vil tro på det!