Hva er Farfalle Pasta?

Farfalle pasta er en populær italiensk pasta i form av en sløyfe. Faktisk, noen produsenter kaller sine farfalle «bow tie pasta» for å gjøre det virke mer tilbøyelig til ikke-italiensk tale forbrukere. Formen er ganske allsidig, og kan brukes i en rekke retter. De fleste markeder lager farfalle pasta, siden det er populært og rimelig godt kjent blant forbrukerne. Det er også mulig å gjøre farfalle hjemme med svært grunnleggende utstyr.,

for Å gjøre farfalle, pasta deigen er kuttet i brede bånd som er skåret for å danne rektangler. Ofte, sakser med en taggete kanten er brukt, slik at rektangler også har en taggete kanten. Hvert rektangel er klemt i midten for å danne den klassiske sløyfe form., Farfalle pasta kan også betraktes som sommerfugl-formet, og som farfalla betyr «sommerfugl» på italiensk, er dette sannsynligvis den form at pasta var opprinnelig ment å fremkalle. En miniatyr versjon er kjent som farfalline. Farfalline pasta er ideelt for supper som minestrone.

Kulinariske historikere mener at farfalle pasta som har blitt gjort siden minst 1500-tallet, og at pasta form stammer trolig fra Nord-Italia. Pasta er godt egnet for tomat og fløte retter, selv om det kan brukes for andre også. Noen kokker bruker også farfalle i bakt retter som gryteretter, siden pasta bakes og holder formen godt. Når laget av hard durumhvete, farfalle pasta er en seig, robust, flavorful pasta som kan også nytes vanlig.,

Kokker som ønsker å gjøre frisk farfalle pasta hjemme vil bli sterkt hjalp med en pasta maskinen, selv om enheten er ikke strengt nødvendig. For å lage pasta deigen, bland fire kopper mel, fire egg, en eggeplomme, en og en halv ts olivenolje og litt salt. Kna inn en stiv deigen, og la deigen hvile mens du setter opp en plass til å rulle den ut.

Hvis du bruker en pasta maskinen, rull deigen ut til en tynn innstillingen, og deretter enten skjære det av hånd i bred bredder eller bruk en oppdeling vedlegg., Ellers, roll pasta deigen veldig tynn for hånd og deretter bruke en kniv til å skjære deigen i brede strimler. Skjær strimler av pasta i små rektangler med takking hagesaks for en ujevn kant, eller bare kutte rektangler med en kniv. Knip sammen for å gjøre bowties og la farfalle pasta til å hvile en kort stund før matlaging, eller tørke det på stativer for forbruk senere.