Hva Er Kardemomme og Hvordan Bør jeg Bruke Det?

Enten brukt i en Indisk curry eller et Skandinavisk kringle, kardemomme er en intens, litt søtlig krydder som umiddelbart bringer varme og sødme til noen oppskrift. En favoritt på retter fra midtøsten, Nord-Afrika og Skandinavia, dette spice er en av de dyreste i verden, men den sterke smaken ikke kan være beat.

Du trenger for å lage disse kardemomme-infused oppskrifter nå.

Hva slags kardemomme bør jeg bruke?,

Kardemomme kommer i et par varianter, men de svarte og grønne kapsler som er mest populære.

• Grønn kardemomme s urte, sitrusmarninert, litt søte smaken er like mye brukt i både søte og salte retter. Prøv det her.
• Svart kardemomme er sterkere, mentol-liker smaken brukes for det meste i salte retter. Prøv det her.
• Hvit kardemomme er faktisk grønne kapsler som har blitt bleket og har en tendens til å ha en mildere smak. Prøv det her.

Lurer på om din kardemomme er utløpt? Les våre tips på utløpsdato.

Hvordan kan jeg lage mat med kardemomme?,

Du kan kjøpe kardemomme som pods, frø eller pulver. For de dristigste smak, start alltid med hele pods siden bakken kardemomme er mer mild. Hvis din oppskrift samtaler for hele pods, lett toast dem i en panne over middels varme til de er aromatiske, og husk å ta dem ut før servering.

Andre oppskrifter vil kalle for frø—break åpne kapslene og male dem opp selv for den beste smaken. Du kan gjøre det med en elektrisk spice kvern eller den gammeldagse måten, med en morter og støter. Vær forsiktig når du legger nykvernet kardemomme til en tallerken: litt går en lang vei., Kardemomme kan raskt overmanne andre ingredienser, så gradvis legge det i.

Kardemomme par godt med kylling, rødt kjøtt, linser, appelsiner, ris og andre varme krydder som muskat og kanel. Det er ideelt i karriretter, te, bakevarer (som denne nydelige brød) og pølser.

kardemomme Gjør har noen helsemessige fordeler?

Ja! Kardemomme er en stor kilde til vitamin A, vitamin C, jern og kalium. Kardemomme er i samme familie som ingefær og gurkemeie, som alle er gode på å balansere fordøyelsen, bekjempelse av kvalme og kjemper reisesyke., Noen mennesker selv tygge på pods som tyggegummi på grunn av deres minty smak.

Se den fantastiske helsemessige fordeler av andre vanlige krydder.

Hva kan jeg erstatte kardemomme?

Kardemomme er vanskelig å erstatte, men hvis du er i en knipe, en blanding av kanel, muskat, ingefær og nellik kan arbeide.

husk at svart kardemomme er ikke en erstatning for grønn kardemomme, men grønn kan erstatte svart. Den sterke, røykfylt svart kardemomme ville overmanne noen oppskrift som kalles for » grønn.

Neste opp: Les deg opp på de vanlige Indiske krydder du trenger å vite om.,