Hva Om Vannmelon?

jeg vet mange av dere er sannsynligvis tenker, «Duh, det er en frukt!», men du kan bli overrasket over å få vite at mange mennesker klassifisere det som en grønnsak. Bare spør de folk i Oklahoma, hvor vannmelon er den offisielle statlige grønnsak. Faktum finder som jeg er, gjorde jeg noen grave for å komme til bunns i dette dilemmaet.

Noe som smaker søtt og deilig å være en frukt, ikke sant?

Faktisk, nei, men vi skal komme tilbake til det senere., Skillet mellom frukt og grønnsaker går utover vår smak knopper, og har ofte mer å gjøre med spesielle botaniske klassifikasjoner.

Men det er en type melon, og andre meloner, som honeydew meloner og cantaloupes, er frukt, så betyr ikke det at vannmelon er en frukt?

Det er sant at vannmelon og andre meloner som honeydew og cantaloupe (som frukt) i Cucurbitaceae familie, men vannmelon er i Citrullus slekten, som er et viktig skille mellom de to typer råvarer.

Dette er en mye vitenskapelig ting., Hva er den tekniske definisjonen av en «frukt»?

Godt spørsmål. Ordboken definerer «frukt» som «modne eggstokk (pistil) av en plante frø og dens innhold som inneholder frø.»Dette inkluderer ting som epler, appelsiner og kirsebær. Disse er modne eggstokkene som inneholder frø av planten som bar dem. En bredere definisjon av en frukt er noe som inneholder frø.

Akkurat som vannmeloner! Problemet løst!

Ikke helt. Under den definisjonen, squash og grønne bønner er frukt, selv om de fleste mennesker ville vurdere dem grønnsaker., Og ikke gidder å lese definisjonen av en «grønnsak» fordi du ikke vil finne mye avklaring der.

Flott. Så hva er definisjonen på en «grønnsak?»

Vår vage venn, ordboken definerer vegetabilsk som «noe som er gjort eller hentet fra planter.»I utgangspunktet, som betyr at alle fruktene er også grønnsaker.

Så mye for rådgivning ordlisten for avklaring. Som gjør disse reglene, og hvorfor er de prøver å forvirre oss?

«regler» over hva som er eller ikke er en grønnsak er ikke satt i stein, og er ofte åpne for subjektiv tolkning., I mange tilfeller er skillet er gjort basert på hvordan de produserer er brukt og hvordan det smaker. Dette er referert til som en kulinarisk skillet.

For eksempel, ved hjelp av kulinarisk differensiering (relatert til vårt første spørsmål om smak), ting som er lav i fruktose (dvs. sukker) og har en krydret smak anses grønnsaker, og ting som er søtere regnes som frukt., For ytterligere å avklare vegetabilsk familie, de fleste mennesker anser grønnsaker til å være den blader, stengler, stengler og røtter av visse planter, som bidrar til å definere hvorfor selleri, gulrøtter, salat og løk er alle, utvetydig, grønnsaker.

Så, fra en kulinarisk perspektiv, sweet ting er frukt og ikke-sweet ting er grønnsaker?

Egentlig. For ikke å bli avsporet, men det faktum at frukt har frø (botanisk sett) og er søt (culinarily tale) er en viktig del av den biologiske prosessen., Den søte aspekt av frukt oppfordrer mange dyr for å spise det, og når de avlaste seg senere, de sprer frøene sammen med noen innebygde gjødsel.

Yum.

Det er hva hjort sa da han oppdaget eplehagen. Og for ikke å kaste deg en curveball, men det bør også bemerkes at enkelte ting kan være både frukt og grønnsaker.

Det høres ikke helt riktig ut.

Det er sant. Paprika og tomater er vurdert grønnsaker fordi de er velsmakende og lav i fruktose, selv om de har frø, som teknisk sett gjør dem frukter.,

I en botanisk eller vitenskapelig forstand, gresskar, agurk og squash er alle frukter fordi de har frø. Imidlertid, i en kulinarisk forstand, disse elementene er alle grønnsaker. Derfor, de er begge!

De er fregetables?

Du kan ringe dem på at hvis du vil, men folk kan se på deg morsomme.

I noen tilfeller er skillet mellom frukt og grønnsaker har selv blitt bestemt av den AMERIKANSKE Høyesterett, som i 1893 tilfelle av Nix v. Hedden. Under US tariff lover tilbake da, importerte grønnsaker ble beskattet, men importert frukt var det ikke., Det tok ikke lang tid før noen sinte tomat importører (Nix) ble lei av å betale skatt på det som var, botanisk, en frukt og tok saken til retten. Lagmannsretten til slutt dømte i favør av skattefogden (Hedden) og klassifisert tomat som en grønnsak… minst for skatte-og avgiftsformål.

Det alltid kommer ned til penger, gjør det ikke? Så er det, hvorfor vannmeloner er vurdert grønnsaker?

Ingen., Noen av skillet kommer fra USDA, som bestemte seg for at siden vannmelon er sådd fra frø, høstes og deretter fjernet fra feltet som andre grønnsaker, så det bør være klassifisert som en grønnsak. USDA styrket denne posisjonen ved å peke på at vannmelon er vokst som en grønnsak, beskjære ved hjelp av vegetabilsk produksjon systemer, men jeg vil ikke komme inn disse detaljene her.

Og så, mysteriet om vannmelon er en frukt eller en grønnsak er løst!

Hvis du sier det.

Faktisk, USDA sier så, og de er en ganske smart gruppe mennesker., Bunnlinjen er dette: forskjellen mellom frukt og grønnsaker ofte overlapper hverandre, og i mange tilfeller, komme ned til kulturelle forskjeller. Og uansett hva du kaller det, ingenting endrer det faktum at vannmelon er en av de beste tingene Naturen som noensinne er produsert.

minst er vi enige om noe!