Hvordan Spisepinner Ble Stift Utensil Asia

Spisepinner kommer i mange forskjellige former og stiler, og har vært et viktig redskap siden rundt 1200 B. C. E. ©eleonora galli/Getty Images

Selv om de kan virke som en grusom verktøy som skille sushi stamgjester fra nybegynnere, spisepinner kom inn i verden også før California rolls og bento-bokser. Redskaper tjent sin plass i den Kinesiske middagsbordet rundt 400 C. E.,, men ble institusjonalisert i Kina godt før det — tror rundt 1200 B. C. E.

Spole fremover 3000 år og en ublu beløp av ris senere, og disse tynne håndholdt pinner har bare vokst i popularitet. Mer enn 20 prosent av verdens befolkning er avhengig av spisepinner for å spise. Kina alene går gjennom 45 milliarder kroner disponibel par per år. Så hvordan gjorde to pinner starte en massiv måltid revolusjon?,

Annonsering

Spisepinner Startet Som Matlaging Verktøy

Kina var den første til å eksperimentere med spisepinner nesten 3000 år siden. Men på den tiden, de var ikke brukes som bestikk. Den Kinesiske brukt dem til matlaging siden de kunne sikkert dyppe dem i kokende gryter med vann.

Da Kinas befolkning gått i været. Kokker ble tvunget til å spare ressurser, noe som betydde hakking mat i små biter som brukte mindre drivstoff til å lage mat., Bite-sized matvarer, sammen med Kinesisk filosof og vegetariske Konfucius’ anti-kniv tro, sette opp redskap for utbredt adopsjon utenfor Kina. (Confucius så kniver som en påminnelse om slakteriet.)

Annonsering

Ikke Alle Spisepinner Er det Samme

Spisepinner er forskjellige i hele Asiatiske kulturer. Kinesiske spisepinner, for eksempel, er lang og tykk «for å lette spisesteder rundt bordet,» Ruixi Hu, grunnlegger av Tapt Tallerken Mat-Turer, sier i en e-post., Hu vokste opp i Chengdu, Kina, hvor hun for første gang brukt spisepinner i en alder av 2. Hun leder nå mat turer i hele Asia og hun har møtt mange spisepinner varianter i prosessen.

I Japan, hvor bambus spisepinner ble vedtatt i 500 C. E. for religiøse seremonier, spisepinner har utviklet seg drastisk over tid. De er nå spesielt finetuned for en av Japans viktigste mat: fisk.

«Japansk spisepinner er korte og skarpe, hovedsaklig fordi det er flinke til å spise fisk, og det er lett å fjerne fisk bein med skarpe spisepinner,» Hu sier., Den Japanske vanligvis spiser enkelte deler versus delt retter, forklarer hun. Det er derfor deres spisepinner ikke trenger å være så lang.

Japansk spisepinner har en tendens til å være kortere og skarpere enn andre til å gjøre det enklere for brukeren å plukke opp sushi og fisk.

South_agency/Getty Images

Mens allestedsnærværende nå, disponibel tre spisepinner ble først oppfunnet av den Japanske i 1878. Den øvre klassen i Kina og Japan brukes elfenben, jade, koraller og sølv spisepinner., De trodde den sistnevnte ville «føre til rust og slå svart hvis det kom i kontakt med forgiftet mat.»Nå, Kina bruker bambus for spisepinner siden det er så lett og billig å få tak i.

gå over til Sør-Korea og spisepinner se litt annerledes. Det, spisepinner er flatt, og er vanligvis laget av metall. Det er fordi Sør-Koreanerne elsker grill, Hu sier. Metall spisepinner vil ikke brenne når gjestene er grilling deres kjøtt tableside. Og, til tross for deres forekomst i Amerikanske restauranter, Thais egentlig ikke bruke spisepinner., (Historisk Thai spiste med hendene og, når det er nødvendig, med gafler eller skjeer.)

Annonsering

Hvordan Du Holder Din Spisepinner Saker

Hu sier spisepinner holde stiler er mer om personlig preferanse enn geografi, men enkelte regioner hold oppfatninger om hva spisepinne-holding preferanser mener. «I min hjemby, som folk sier, hvis du holder spisepinner mot bunnen (nærmere mat) du vil gifte seg med noen i nærheten, sier hun., «Hvis du holder dem på toppen, langt borte fra mat, vil du gifte meg langt unna.»

en Annen tro er «lenger fra hverandre du holder spisepinner, videre fra hjemmet du vil gå,» ifølge nettstedet Kina Høydepunkter. Det er derfor de på landsbygda i Kina ofte holde sine spisepinner parallelt eller i en «X» – form, mens utlendinger eller de som er i mer urbane deler av Kina hold spisepinner fra hverandre i en V-formasjon.

Mens du holder stiler kan være subjektiv, spisepinner etikette er det ikke., Alt Spisepinner sier det er regler å følge:

Og sett av hvile spisepinner, Hu har noen råd for vesten. «Du skal aldri stikke spisepinner inn i maten din og la dem hvile der, bør du alltid plassere dem på toppen av bollen eller plate, parallelt til bordet, sier hun. «Dette er fordi stikker dem i maten er i likhet med å sette røkelse i en gryte eller bolle, som er hva vi gjør med forfedre som har gått bort. Så hvis du vil gjøre dette, tror vi det betyr at du har kalt noen hjemløse spøkelser.,»

Annonsering

Hvorfor — Og Hvordan — å Bruke Spisepinner

For et utrent, spisepinner kan synes som regel tung, høy risiko og, gitt lekkasje og slip-ups — neppe verdt belønning. Men disse små bambus redskaper har overraskende fordeler. I henhold til Dr. David Samadi, spisepinner kan faktisk hjelpe diners opprettholde en sunn vekt, fordi de tvinger deg til å spise langsomt, og dermed bidra styre din del størrelsen og redusere risikoen for halsbrann.,

Så hva er den beste måten å holde dem? «Ta en spisepinne og holde den som en blyant,» Hu sier. «Dette vil lage et hull fordi tommelen og pekefingeren vil berøre, og da er det bare skyv den andre spisepinne gjennom hullet. Bør du egentlig bare trenger å flytte spisepinne at du holder som en blyant, den andre holder seg fortsatt.»Lettere sagt enn gjort.