Hvordan å Lage mat med Essensielle Oljer

Photo: /Madeleine Steinbach

I de siste årene, essensielle oljer har blitt alle raseri. Enten det er et par dråper lavendelolje i din favoritt-spa produkter, duftende valg blandet inn lys eller bare misting bort i aromaterapi spreder (skyldig!disse oljene er overalt. Mens jeg elsker å ha nydelige dufter wafting gjennom mitt hjem, jeg har lært at essensielle oljer kan være like nyttig i kjøkkenet som de er i som diffuser.,

Eteriske oljer er konsentrerte essenser av naturlige oljer som finnes i planter. Når behandlet på en spesiell måte, de er trygge å bruke i matlaging, mye som du kan bruke vanilje eller mandel ekstrakt.

Du kan finne et vell av essensielle oljer online, men noen apotek også lager mat-grade oljer. Selvfølgelig når du søker, vil du finne alle de terapeutiske klassikere som lavendel og clary salvie, men når du grave dypere vil du oppdage oljer som hører like mye på kjøkkenet som de gjør i din diffuser, som oransje, basilikum, rosmarin, nellik og så mange flere.,

Første ting først

Før jeg går videre, det er avgjørende at jeg nevne at ikke alle eteriske oljer er skapt like. Mange oljer som selges for aromaterapi eller til og med badekar og kroppen bruker er ikke egnet til å konsumere. Før du engang tenke på å legge en dråpe til noen oppskrift, være sikker på at oljer er trygg mat. For en komplett liste over essensielle oljer som er trygge for matlaging, sjekk ut denne listen fra FDA. Så, å lære mer om sikkerhet tips fra giftinformasjonen. Når du er sikker på at du har riktig produkt i hånden, kan du få deg frem.,

Nå som vi har fått som tricky business ut av veien, er det på tide å dykke i og lære om hva som nyttige verktøy essensielle oljer kan være på kjøkkenet.

Stole på essensielle oljer for vanskelig å finne ingredienser

Essensielle oljer komme i spesielt nyttig hvis en oppskrift anrop for en uvanlig ingrediens, som dette lavendel og fersken gelato gjør. Mens jeg vet at jeg kan finne de fleste av disse ingrediensene på min vanlige dagligvarebutikker, finne lavendel blomster kan være en komplisert oppgave., Lavendel essensielle oljer er enklere å finne og holde mye lenger enn økonomien stor pose med lavendel blomster som du kan ellers har å kjøpet.

Bruke eteriske oljer som en smak erstatning

Essensielle oljer er også en super hendig erstatning hvis du ikke har visse ingredienser på hånden. Hvis du ser at en oppskrift samtaler for sitronskall og du er frisk ut av sitrus hjemme, noen dråper sitron olje kan lett ta dens plass. Prøv subbing i sitron, grapefrukt, lime og appelsin oljer i disse oppskriftene for en rask endring.,

på samme måte, oregano, timian og basilikum oljer kan brukes til å kle opp mange italienske oppskrifter eller selv å legge litt mer smak til butikk-kjøpte pasta sauser. Husk, skjønt, at disse oljene er potent, så en dråpe eller to av hver vil gi deg den smaken du ønsker.

Pakke en punch med eteriske oljer

Siden essensielle oljer er så sterke, at de er den perfekte ingrediensen hvis du trenger å pakke en smakfull punch. Så hvis du skal lage vafler, og du vil orange-laced røren, noen dråper appelsin eterisk olje vil gjøre., Samme hvis du ønsker din kopp svart kaffe for å få en smak av sitron til det—en til to dråper vil gi deg som frisk sitrus smak.

Personlig, jeg liker noen dråper av basilikum eller rosmarin olje innlemmet i min ekstra virgin olivenolje. Det gjør en stor dukkert for ferskt italiensk brød (mye som dette herbed dip), og det gir litt mer smak.

Hvordan å lage mat med essensielle oljer

jeg vil si det en gang, og jeg vil si det en gang til: Essensielle oljer har massevis av smak., Det betyr at et par dråper av olje tilsvarer ca en teskje av en tilsvarende ekstrakt (tror sitron, mandel eller mynte). Ha dette i bakhodet når du gjør noen tilføyelser eller endringer.

Også, fordi essensielle oljer er sjelden til orde for i oppskrifter, det er viktig å vite når du skal legge dem. En god tommelfingerregel er å legge til dem mot slutten av kokeprosessen for å bevare mest mulig smak. Hvis du arbeider med en oppskrift der du kan ikke legge til oljer senere (i likhet med disse fantastiske sitron desserter), kan du kompensere ved å legge til en ekstra dråpe eller to til røren.,

Det er også verdt å merke seg at noen oljer er sterkere enn andre. Kanel, nellik, spisskummen, oregano og timian er naturlig nok svært fet, så vær forsiktig. Faktisk, når du bruker disse essensielle oljer i matlaging, kan du dyppe en tannpirker inn i flasken for å plukke opp en liten mengde olje i stedet for å bruke dropper. Bedre å legge kanel olje litt etter litt, enn å ødelegge en oppskrift ved et uhell ved å legge til for mange dråper!

Nå som du vet det grunnleggende, er det på tide å flytte essensielle oljen stash fra lintøyskap til kjøkkenet. Du kan være behov for dem er det mer ofte enn du trodde!,