Indian Dals Navn

Avhengig av hvor du kjøper den Dals, Krydder og pantry ingredienser fra, de kan bruke bare den engelske navn, både på engelsk og Hindi navn, eller bare Hindi/Indiske navn (f.eks. i Indiske butikker). Engelsk navn noen ganger også variere avhengig av land eller butikk (for eksempel gule linser kan bety at noen av de gule dals, men i OSS i det meste petite gule linser er brukt for Mung dal(delt mung bønne)). Ta et bilde av handleliste fra Side 12 i min bok å ta med deg mens du handler., Den har både engelsk og Hindi navn og variasjon av navnene som er nevnt for å gjøre det enkelt å finne riktig krydder, urter eller dal!

Denne Siden er en kort Guide med brukte Belgfrukter -Dals, Belgfrukter, Linser, bønner, erter i Indisk Mat, med deres vanlige engelske navn og Hindi navn.,

Belgfrukter og Dals

engelsk/ Hindi Indian Dals Navn

Black Eyed Peas – Raungi, Chawli, Lobhia

Svart Gram Linser, Delt og flådd – kontor ga Dal

Svart Gram Hel – svart gram linser – Sabut kontor ga (disse er ikke svarte bønner, ikke beluga, linser, ikke caviar black linser). De ser ut som svart mungbønner.,det – (Delt Bengal gram, split brun kikerter) , Chana Dal

Kikerter, hvit – Garbanzo Bønner, Kabuli Chana, Safed Chana, Chole

Nyre Bønner, rød – Rajma

Linser, brune (hele) – Sabut Masoor

Linser, Rød/oransje/rosa (delt brune linser) – Masoor Dal

Linser, gule petite – (Delt mungbønner) – Mung Dal

mungbønner (grønn gram hel) – Hare Moong

Pigeon Erter, split – Arhar, Tuvar, Toor

Gule Erter

Vanlige Erstatter

Split kikerter (Chana Dal), split pigeon erter(Toor Dal) og erter kan brukes om hverandre., Toor dal koker raskere enn de andre.

Røde Linser (Masoor Dal) kan brukes i stedet for Petite gule linser (Mung Dal). Mung Dal vil ta et par minutter lengre tid å lage mat gjennom.

mungbønner og Linser kan også brukes om hverandre. Suge mungbønner før bruk.

Grønne Linser kan brukes til å erstatte brune linser

*Kikert mel og Besan

Kikert mel i USA er generelt bakken hvit kikerter. Besan bakken er brun kikerter (Kala chana, bengal gram). Se de forskjellige kikerter i bildet ovenfor., Besan er også grunnen finere enn kikert mel. På grunn av disse forskjellene, kikert mel generelt gjør en tykkere røre og trenger mer vann for å oppnå lignende konsistens som besan røren hvis oppskriften ble skrevet for besan. Det motsatte gjelder for oppskrifter skrevet for kikert mel. Generelt er dette ikke saken mye og begge kan brukes om hverandre i oppskrifter. Imidlertid, hvis de brukes i baking det kan hende du trenger å justere væske tilsvarende.

Finn ut hvor du kan kjøpe linser bønner og andre pantry elementer lokalt eller online på Pantry Side.