Vi har nylig feiret Ryan ‘ s bursdag på veien, og jeg har alltid elsker å bake ham noe deilig og syndig for hans store dag. Dette året jeg tenkte jeg skulle prøve ut en oppskrift som jeg fant i kokeboken at jeg fikk med min Lodge støpejern nederlandsk ovn for enkel Fersken Cobbler. Det ble smertelig enkelt, men det er noen endringer som jeg ville foreslå å gjøre det enda bedre, og jeg gjorde tabber litt og ikke følger det akkurat anyways (oops!)., Jeg vanligvis foretrekker å bake ting fra bunnen av, men det er flott å ha en enkel go-til oppskrift som du kan bruke med noen pre-laget ingredienser. Plus, kalorier teller ikke på bursdagen din!
Ingredienser:
- Prepackaged boksen av din favoritt kake mix. Jeg brukte Duncan Hines Klassisk Gul Kake Mix.
- Hva ingrediensene du trenger for å gjøre kaken – i mitt tilfelle var det 3 egg, 1/3 kopp vegetabilsk olje og 1 kopp vann.,
- To bokser med fersken stykker i sirup
- 3 spiseskjeer smør
- Kanel for støvtørking på toppen av cobbler
Forberedelse:
Hvor jeg gikk galt for de Lodge oppskriften er at jeg faktisk kombineres ingredienser til å bake kaken når den oppskriften som kalles rett og slett for sprinkling tørr kake miks (dvs. ingen egg, olje og vann) på toppen av fersken. Jeg er ikke sikker på hvordan det ville slå ut hvis jeg hadde fulgt instruksjonene, men våre cobbler viste seg svært kake-aktig., For å balansere det ut, jeg vil foreslå at du legger mye mer fersken. Jeg liker min cobbler mer på side frukt og mindre på kaken side, men hvis det skal være dekket i deilig kake, hvorfor kjempe mot det?! Hvis du har frisk fersken, jeg ville definitivt skjære dem opp og legg dem. Jeg foretrekker tartness av frisk fersken til altfor søt hermetisk skiver, så det er en variasjon jeg vil gjøre i fremtiden. Denne oppskriften var ment å være rask og enkel, men jeg foretrekker alltid frisk frukt og grønnsaker der du kan svinge det. Selvfølgelig på en camping tur det er ikke alltid mulig, så bruk det du har!,
- Lys 30 trekull og la dem varme opp – de vil være klar når de ikke lenger gå eller å røyke, og de er grå snarere enn svart.
- Kombiner tørr kake bland med egg, olje og vann i henhold til instruksjoner for din spesifikke blanding. Visp til grundig slått sammen og sett blandingen til side.
- Helle fersken i bunnen av nederlandsk ovn.
- Helle kake mix på toppen av fersken og dryss med kanel til din smak.
- sett lokket på nederlandsk ovn og sett ovnen over 10 av glør., Plasser de resterende 20 kull jevnt over lokket av den nederlandske ovnen.
- La cobbler å bake i den nederlandske ovnen i 45 minutter. Jeg sjekket cobbler etter ca 30 minutter, og det var fortsatt litt saftig grunn av sirup fra hermetisk fersken. Hvis du bruker mer frisk fersken du trenger kanskje ikke å lage det så lenge. Målet er at den har en fin fuktig, men bestemt kake på toppen av fersken det er fortsatt litt saftig.
- Spre smør på toppen av cobbler slik at det smelter jevnt som cobbler kaken er kjøling. La den avkjøles i 5 minutter og serverer varm., Vi har ikke noen iskrem fordi vi var i skogen uten en fryser. Men dette ville være fantastisk med en scoop av vanilla bean iskrem på toppen!
Nyt!
ETTER Jackie
BLOGGET FRA Anchorage, Alaska, USA
Legg igjen en kommentar