Kaffetrakter

Vakuum brewersEdit

Andre kaffebryggingssystem enheter ble populær gjennom det nittende århundre, inkludert ulike maskiner ved hjelp av vakuum-prinsippet. Den Napier Vakuum Maskin som ble oppfunnet i 1840, var et tidlig eksempel på denne typen. Mens generelt for kompleks for daglig bruk, vakuum enheter var kjent for å produsere et klart brygge og ble populært frem til midten av det tjuende århundre.

prinsippet om et vakuum brewer var å varme vann i en lavere fartøy til utvidelse tvunget innholdet gjennom en smal rør inn en øvre fartøy som inneholder malt kaffe., Når den lavere fartøyet var tom og tilstrekkelig brewing tid hadde gått, varme var fjernet, og den resulterende vakuum ville trekke brygget kaffe tilbake gjennom en sil i det nedre kammeret, som det kan være dekantert. Bauhaus tolkning av denne enheten kan bli sett i Gerhard Marcks’ Sintrax-og tekoker av 1925.

En tidlig variant teknikk, kalt en balanse hevert, var å ha to kamre står side ved side på en slags skala-som enhet, med en motvekt festet midt imot den første (eller oppvarming) kammer., Når nesten kokende vann ble tvunget fra oppvarming kammer i brewing en, motvekt ble aktivert, forårsaker en fjærbelastet snuffer å komme ned over flammen, og dermed slå av varmen og la den avkjølte vannet for å gå tilbake til den opprinnelige kammeret. På denne måten, en slags primitiv ‘automatisk’ brewing metoden ble oppnådd.

På August 27, 1930, Inez H. Peirce av Chicago, Illinois arkivert henne patent for første vakuum-og tekoker som virkelig automatisert vakuum brewing prosessen, mens de eliminerer behovet for komfyrtopp brenner eller flytende brensel., En elektrisk oppvarmet ovn ble innlemmet i utformingen av vakuum brewer. Vannet ble varmet opp i en innfelt vel, som redusert ventetid og tvunget de hotteste vann inn i reaksjonskammeret. Når prosessen var ferdig, en termostat ved hjelp av bi-metallic utvidelse prinsipper slå av varmen til maskinen på riktig tidspunkt. Peirce ‘ s oppfinnelse var den første virkelig «automatisk» vakuum kaffetrakter, og ble senere innlemmet i Farberware ‘ Kaffe Robot.

Pierce design ble senere forbedret med USA, apparatet ingeniører Ivar Jepson, Ludvik Koci, og Eric Bylund av Sunbeam i slutten av 1930-tallet. De forandret varme kammer og eliminert innfelt godt som var vanskelig å rengjøre. De har også gjort flere forbedringer til filtrering mekanisme. Deres forbedret design av forkrommet metall, designet av industridesigner Alfonso Iannelli, ble det kjent Solstråle Coffeemaster linje av automatiserte vakuum kaffe beslutningstakere (Modell C-20 C-30, C40, og C-50). Den Coffeemaster vakuum brewer ble solgt i stort antall i Usa i årene rett etter den første Verdenskrig.,

PercolatorsEdit

Percolators begynte å bli utviklet fra midten av det nittende århundre. I Usa, James H. Mason av Massachusetts patentert en tidlig trakteren design i 1865. Et Illinois bonde som heter Hanson Goodrich er vanligvis kreditert med patentering moderne trakteren. Goodrich s patent ble innvilget på August 16, 1889, og hans patent beskrivelse varierer lite fra stovetop percolators som selges i dag., Med trakteren design, vann varmes opp i en kokende gryte med et avtakbart lokk, til det oppvarmede vannet er tvunget gjennom et metall rør inn en brygge kurv som inneholder kaffe. Den ekstraherte væsken avløp fra brygge kurven, hvor det drypper tilbake i kjelen. Denne prosessen er i stadig gjentatt under brygging syklus, inntil væsken passerer flere ganger gjennom den begrunnelse er tilstrekkelig gjennomsyret av. Et klart syn kammer i form av en gjennomsiktig håndtaket på lokket av trakteren og gjør brukeren i stand til å bedømme når kaffen har nådd riktig farge og styrke.,

Innenlandske elektrifisering forenklet drift av percolators ved å sørge for et selvstendig, elektrisk drevet varmeelement som fjernet behovet for å bruke komfyrtopp brenner. Et avgjørende element i suksessen til den elektriske-og tekoker var etablering av trygge og sikre sikringer og varmeelementer., I en artikkel i Huset Innredning Anmeldelse, Mai 1915, Lewis Stephenson av Landers, Frary og Clark beskrevet en modulær sikkerhet plugg som brukes i firmaet hans Universelle apparater, og framveksten av en rekke patenter og innovasjoner i temperatur kontroll og effektbrytere gitt for å lykkes med mange nye trakteren og vakuum-modeller. Mens tidlig percolators hadde utnyttet all-glass konstruksjon (dyrebare for å opprettholde renhet på smak), de fleste percolators laget fra 1930-tallet var laget av metall, spesielt aluminium og nikkel-belagt kobber.,

metoden for å lage kaffe i en perkulator hadde knapt endret seg siden dens introduksjon i første del av det 20. århundre. Men i 1970 General Foods Corporation lanserte Maks Pers, den første kommersielt tilgjengelig «malte kaffen i filteret ringer». Maks Pax filtre ble kåret til kompliment General Foods’ Maxwell House kaffe merkevare. Maks Pax kaffefilter ringene ble laget for bruk i percolators, og hver ring inneholdt en pre-målt mengde kaffegrut som ble forseglet i en selvstendig papir filter., Den forseglede ringer lignet form av en doughnut, og det lille hullet i midten av ringen aktivert kaffefilter ringen for å bli plassert i metall trakteren kurv rundt utstikkende konveksjon (trakteren) rør.

Før innføringen av pre-målt selvbetjente malte kaffen i filteret ringer, fersk kaffe begrunnelse ble målt ut i scoopfuls og plassert i metall trakteren kurv. Denne prosessen gjort små mengder kaffe grunn til å lekke ut i frisk kaffe. I tillegg er prosessen venstre våt grunnlag i trakteren kurven, noe som var veldig kjedelig å rengjøre., Fordelen med Maks Pax kaffefilter ringene var todelt: for det Første, fordi mengden kaffe som finnes i ringene ble pre-målt, er det eliminert behovet for å måle hver scoop og deretter plassere den i metall trakteren kurv. For det andre, filter papir var sterk nok til å holde alle kaffegrut i forseglet papir. Etter bruk, kaffe filter ringen kan lett fjernes fra kurven, og forkastet. Dette reddet forbrukeren fra den kjedelige oppgaven med å rense ut de resterende våt kaffegrut fra trakteren kurv.,

Med introduksjonen av den elektriske drypp-og tekoker for hjem tidlig på 1970-tallet, populariteten av percolators falt, og så gjorde markedet for selvstendige malt kaffe filtre. I 1976, General Foods avviklet produksjon av Maks Pers, og ved slutten av tiåret, selv generisk malte kaffen i filteret ringer ikke lenger var tilgjengelige på AMERIKANSK supermarked.

Moka potEdit

Moka pot er en komfyr-topp-og tekoker, som produserer kaffe ved å sende varmt vann under trykk av damp gjennom malt kaffe., Det var først patentert av oppfinneren Luigi De Ponti for Alfonso Bialetti i 1933. Bialetti Næringer fortsetter å produsere den samme modellen under navnet «Moka Express».

Moka potten er mest brukt i Europa og Latin-Amerika. Det har blitt en ikonisk design, vises i moderne industriell kunst og design museer som the Wolfsonian – EFE, Museum of Modern Art, Cooper–Hewitt National Design Museum, Design Museum og London Science Museum. Moka potter kommer i forskjellige størrelser, fra én til atten 50 ml kopper., Den opprinnelige utformingen og mange av dagens modeller er laget av aluminium med håndtak i bakelitt.

Elektrisk drypp coffeemakersEdit

En elektrisk drypp-og tekoker kan også bli referert til som en dripolator., Det fungerer normalt ved å innrømme vann fra et kaldt vann reservoar til en fleksibel slange i bunnen av reservoaret som fører direkte til en tynn metall rør eller oppvarming kammer (vanligvis, av aluminium), hvor et varmeelement rundt metall rør varmer opp vannet. Det oppvarmede vannet beveger seg gjennom maskinen ved hjelp av den thermosiphon prinsippet. Termisk-indusert press og hevert-effekt flytte oppvarmet vann gjennom en isolert gummi eller vinyl riser slange, inn i en spray hodet, og på bakken kaffe, som er inneholdt i et brygg kurv montert under spray hodet., Kaffe passerer gjennom et filter, og drypper ned i karaffelen. En en-veis ventil på slangen hindrer vann fra å tappe tilbake i reservoaret. En termostat knyttet til varme-element slår seg av varme-element som er nødvendig for å hindre overoppheting av vann i metall rør (overoppheting ville bare produsere damp i tilførselsslange), og deretter slås på igjen når vannet kjøles ned under en viss terskel., For en standard 10-12 cup drypp kaffetrakter / tekoker er tilgjengelig, ved hjelp av et kraftigere thermostatically-styrt varmeelement (i form av effekt produsert), kan varme økte mengder vann raskere å bruke større oppvarming kamre, vanligvis produserer høyere gjennomsnittlig vanntemperatur på spray hode over hele brewing syklus. Denne prosessen kan forbedres ytterligere ved å endre aluminium konstruksjon av de fleste oppvarming kamre til et metall med overlegen varmeoverføring kvaliteter, slik som kobber.,

Gjennom siste del av det 20. århundre, mange oppfinnere patentert ulike kaffetrakter design ved hjelp av en automatisert form av filter brew-metoden. Påfølgende design har omtalt endringer i varmeelementene, spray hodet, og brygge-kurv design, samt tillegg av klokker og klokker for automatisk-start, vann filtrering, filter og karaffel design, og selv bygget-i kaffe sliping mekanismer.,

Pourover, vann vekt drypp coffeemakersEdit

Bunn-O-Matic kom ut med et annet filter-brew-maskin, og i denne type kaffetrakter / tekoker er tilgjengelig, bruker maskinen en oppsamlingstank eller kjele pre-fylt med vann. Når maskinen er slått på, alt vannet i å holde tanken er brakt til i nærheten kokepunkt (ca 200-207 °F eller 93-97 °C) ved hjelp av en thermostatically-styrt varmeelement. Når vannet strømmet inn i et topp-montert skuff, det går ned i en trakt og rør som leverer vann til bunnen av kjelen., De mindre tette varm vann i kjelen er fordrevet ut av tanken og inn i et rør som fører til spray hodet, der det drypper inn i et brygg kurv som inneholder malt kaffe. Hell over vann vekt metode for coffeemaking har en tendens til å produsere brygget kaffe på en mye raskere enn vanlig filter design. Dens primære ulempen er økt forbruk av elektrisitet til å forvarme vannet i kjelen. I tillegg, vann vekt metoden er mest effektiv når den brukes til å brygge kaffe på maskinen er på maksimal eller tilnærmet maksimal kapasitet, som vanligvis finnes i restaurant eller kontor bruk., I 1963, Bunn introduserte den første automatiske kaffe brygger, som er koblet til en vannlinje for en automatisk vann fôr.

CafetiereEdit

En cafetiere (Kaffe Stempelet, fransk press i AMERIKANSK-engelsk) krever kaffe av en grovere slipe enn et filter brygge kaffe filter, som finere grunnlag vil sive gjennom trykk på filteret og inn i kaffen., Kaffe er brygget ved å plassere vann (oppvarmet å 195-205 °F) og kaffe sammen, røring det og la det til å koke i et par minutter, og deretter trykke på stempelet for å felle kaffegrut i bunnen av begerglasset.

Fordi kaffegrut være i direkte kontakt med brygging av vann og grunn filtreres fra vannet via et nett i stedet for papir filter, kaffe brygget med cafetiere fanger opp mer av kaffens smak og essensielle oljer, som ville blitt fanget i en tradisjonell filter brew maskinens papirfilter., Som med drypp-brygget kaffe, cafetiere kaffe kan være brygget til en styrke ved å justere mengden av malt kaffe som er brygget. Hvis brukt eiendommen forblir i drikke etter brygging, fransk trykket kaffe venstre til å stå kan bli «bitter», selv om dette er en effekt som mange brukere av cafetiere vurdere gunstig. For en 1⁄2-liter (0.11 imp gal; 0.13 US gal) cafetiere, innholdet er ansett som bortskjemt, av noen rapporter, etter rundt 20 minutter. Andre tilnærminger vurdere en brygge periode som kan strekke seg til timer som en metode for å superior produksjon.,

Kaffe vanligvis forbrukes i Sør-India er kjent som et filter kaffe er laget ved hjelp av en enkel stål versjon av cafetiere.

Espresso machineEdit

En espressomaskin styrker trykksatt vann gjennom fine grunnlag for å lage et tykt, konsentrert kaffe. Espresso maskiner kan være steam-drevet, stempel-drevet, pumpe drevet, eller luft-pumpe drevet. Maskiner kan også være manuell eller automatisk.

Én tjene coffeemakerEdit

For enkelt-eller tjene enkelt-cup kaffemaskin har vunnet popularitet i de siste årene., Single-tjene brewing systemer gi en viss mengde vann som er oppvarmet på en presis temperatur gå gjennom en kaffe del pack (eller kaffe pod), brygging en standardisert kopp kaffe til en mottaker som er plassert under drikke utløp. En kaffe delen pakken har en lufttett forsegling for å sikre at produktet friskhet. Den inneholder en bestemt mengde malt kaffe og vanligvis omfatter et internt filter papir for optimal brewing resultater., Single-tjene kaffetrakter teknologi ofte kan valget av cup-størrelse og brygge styrke, og leverer en kopp nytrukket kaffe raskt, vanligvis ved å trykke på en knapp. I dag, et utvalg av drikkevarer er tilgjengelig for brygging med enkelt-cup maskiner som te, varm sjokolade og melk-basert spesialitet drikkevarer.Single-kopp kaffe maskiner er designet for både hjem og kommersiell bruk.