Plast beholdere og fryser vesker er populært med kokker som praktiske måter å fryse mat for bruk på et senere tidspunkt. Med bekymringer om plast potensielt utvasking skadelige kjemikalier i mat, så vel som dens innvirkning på miljøet, for mange kokker er interessert i å bruke glass beholdere – fra canning krukker til Pyrex retter – men er bekymret for brekkasje., Glass er utmerket til frysing mat og, så lenge du følger forholdsregler for sikker fryser, glass bør fryse godt uten å bryte, og vare i mange år.
Lagre Glass i Fryseren Trygt
Hvis du følger retningslinjene for frysing mat i glass du kan unngå brekkasje. Det er viktig å la det som er kalt «frivolumet» i glass beholdere som går inn i fryseren. Dette er fordi frossen mat har en tendens til å utvide, og at trykket kan bryte glasset. For sikkerhets skyld, la 1 cm til 2 cm over mat nivå for å tillate rom for ekspansjon.,
Vær sikker på at maten er avkjølt grundig før du setter glass beholdere i fryseren. Siden siste lagring retningslinjer anbefaler kjøling mat i kjøleskapet umiddelbart, heller enn å kjøle den ned på disken, kan du kjøle glass beholdere til mat er kult, og deretter plassere dem i fryseren.
Plutselige temperaturendringer kan føre til brudd, så tine den frosne glass beholder i kjøleskap. Prøver å fremskynde tining tid ved microwaving eller å plassere glassbeholder i vann kan føre til at det å bryte., Ved bruk av glass beholdere trygt krever en bit av god planlegging, men du kan komme inn i vanen med å flytte en container fra fryseren til kjøleskap natten før du trenger å bruke mat.
i Slekt LeafTv Artikler
Velg Herdet Glass Beholdere
Se etter beholdere som er laget av herdet glass, som betyr at glasset har blitt varmet opp til høye temperaturer og kjøles raskt, så det er mye tøffere enn vanlig glass. Det er ment å tåle mange bruker som vanlig glass er det ikke., Hvis det skulle bryte, herdet glass knuser i små biter som ikke har spisse kanter, så du er ikke sannsynlig å være kutt fra skarpe glass.
Herdet glass er laget av enten borsilikat eller soda og kalk silikat – begge fungerer bra. Den glass kan ha denne informasjonen stemplet på den, eller den kan si «herdet glass» eller «kjøleskap, komfyr og fryser trygt», som indikerer at det er laget av herdet glass.
Fryse Mat i Glass Krukker
For de mest pålitelige frysing, se for krukker laget av herdet glass, slik som de som brukes for canning frukt og grønnsaker., De kan ikke egentlig si «herdet» på dem, men hvis de er canning krukker, du kan anta at de er herdet. Canning krukker, som de gjorde med Ball eller Kerr, er et populært valg.
På den annen side, mange mennesker fryse mat i noen glass krukke de kan få sine hender på, og sjelden har et problem med brudd. Hemmeligheten er å la 1-tommers til 2 inches av frivolumet over mat nivå i glasset, men det er en hake: Hvis glasset har skuldrene, noe som betyr at det kurver på toppen til en smalere åpning, den frivolumet må være under skuldrene av glasset for å hindre brudd.,
Tips
La det være plass mellom glassene for å hjelpe dem å fryse raskere, og hindre dem fra å treffe en annen krukke og bryte.
Fryse Mat i Glass Lagring Retter
Kvadratisk eller rektangulær glass lagring retter gjøre stabling enklere og mindre prekær enn ved bruk av glass krukker. Mange kokker bruker disse beholderne bare til mat har frosset fast, så spretter ut og pakk eller bag det, frigjøre rett til andre formål. Men du kan også la glasset rett i fryseren med mat i det til du er klar til å tine maten.,
Enten du velger kvadratiske eller rektangulære retter, eller krukker med eller uten skuldre, glass beholdere er stor for å fryse mat. Men etter all flid, bare ikke klirrer beholderen mot et hardt underlag når den er ut av fryseren. Så igjen, så lenge det er i herdet glass, kan det ta noen clinks og støt.
Legg igjen en kommentar