To av de mest trendy elementer i Paleo, AIP (Autoimmun Protocol), og naturlig mat verdener er gelatin og kollagen. Disse populære stifter linje hyllene i dagligvare-og helsekostbutikker som er likt, og du kan finne dem i utallige oppskrifter (inkludert noen i Den Autoimmune Løsning Kokebok!).
Og med god grunn! De er begge fullpakket med aminosyrer som gir tonnevis av helsemessige fordeler., Våre forfedre fikk nok av disse viktige aminosyrer ved å spise bindevev, sener, og andre odds og ender av dyr. Men, vi stort sett mangler disse matvarene i vårt moderne kosthold. Dette er grunnen til at å legge til gelatin og kollagen i våre matvarer og drikkevarer er så nyttig. Det er også grunnen til at vi ser så mange nye gelatin og kollagen produkter på markedet.
jeg er ofte spurt, «Gjør din gut vite forskjellen?»og «Er de brukes på samme måte?»
De er to store spørsmål. De er faktisk brukt på svært ulike måter., (Hint: Alle desserter og bakevarer elskere kommer til å elske gelatin!)
Først, la meg forklare hvorfor de er så gunstig for din helse. Så skal jeg takle forskjeller og viser deg hvordan du kan bruke dem.
(jeg også gikk live på min Facebook-side for å gjøre en matlaging demonstrasjon samt forklare forskjellene mellom gelatin og kollagen som du kan se her:)
Hvordan er Gelatin & Kollagen Annerledes?
Når det gjelder de helsemessige fordelene av gelatin og kollagen, de er faktisk identiske., Det er fordi gelatin er kokt form av kollagen. matlaging gir det en helt annen struktur og er det som gir dem forskjellige bruksområder. Mer om det nedenfor.
Kollagen er det viktigste og rikelig strukturelle proteiner i kroppen. Tror av kollagen som «limet» som holder kroppen sammen. Huden, gut barriere, knokler, bindevev, brusk, og leddene alle avhengige av rikelig med kollagen for å være sunn, sterk og fleksibel. Du har faktisk mer kollagen i kroppen enn noen annen type protein. Gram for Gram det er sterkere enn stål!,
Starter på ca 35 års alder, din produksjonen av kollagen naturlig begynner å avta. Ved fylte 40 år, kollagen begynner å tømme raskere enn kroppen kan gjengi det. Ved fylte 60 år, over ½ av kroppens kollagen har blitt utarmet. I tillegg til aldring, andre faktorer påvirker kollagen nivåer, inkludert, genetikk, røyking, forurensning, overdreven soling, og ernæringsmessige mangler.
Helsemessige Fordeler av Gelatin & Kollagen
grunnen til At jeg elsker kollagen og gelatin er at de hjelper deg å reparere en lekk gut!, Nesten 80% av immunsystemet finnes i din gut og leaky gut er en forløper til autoimmunitet. Dette gjør reparere din gut det aller første trinnet i å reversere autoimmunitet.
Kollagen og gelatin er så viktig i leaky gut fordi de er de grunnleggende byggesteinene av tarmveggen. Den mikroskopiske folder eller «villi» i tarmen er bygget av kollagen. Aminosyrer i kollagen helbrede disse skadede celler og bygge opp nytt vev.
Sammen med å reparere en lekk gut, kollagen og gelatin styrker hår, hud og negler., De kan hjelpe til med å hindre leddsmerter, støtte vektkontroll, beskytte ditt hjerte, støtte bein reparasjon, og positivt påvirke leverfunksjonen.
Hvordan å Bruke Gelatin
Gelatin er en kulinarisk superstjerne for mange grunner. Det er helt flavorless og kan legges til tonnevis av forskjellige oppskrifter. For det første, det fungerer som et bindemiddel i noen oppskrift på plass av egg, som inneholder inflammatorisk proteiner. Nå kan du bake deilige søte og salte matvarer uten egg og enkelt tilpasse dine favoritt retter å være autoimmun-godkjent!,
en Annen kulinariske nytte av gelatin er at det tjener til å «gel» stoffer det er lagt til. Det er perfekt for jevning sauser og supper. Bare sørg for at du sakte legge det til å varme væsker og at det å arbeide sin magi, noe som gjør sauser og supper fyldigere og tykkere.
Og selvfølgelig, du kan bruke den til å gjøre gummies, hjemmelagde marshmallows, og andre gelatin-basert godbiter!
Myers Måte® Gelatin er omtalt i noen av frokost og dessert oppskrifter i min nye kokebok, Autoimmune Løsning Kokebok!,
Hvordan å Bruke Kollagen
Hydrolyzed kollagen er den rå form av kollagen. Det er også helt flavorless og kan legges til væske. I motsetning til gelatin, men det løser opp umiddelbart på varme eller kalde væsker og endrer ikke strukturen. Det er bra for å lage smoothies, juice, te og til og med vann.
jeg brukte Myers Måte® Kollagen i Den Autoimmune Løsning Kokebok for å legge til en gut-reparasjon løft til mange deilige oppskrifter!,
Hvordan å Velge Høy Kvalitet Gelatin og Kollagen
Takk til økningen i popularitet av både gelatin og kollagen, har markedet blitt oversvømmet med tonnevis av nye produkter., Det er imidlertid noen lav kvalitet alternativer der ute, så her er tastene til å velge en gelatin eller kollagen produkt:
- Velg gelatin og kollagen fra gress-matet, beite er oppvokst med dyr bare
- sørge for at dyrene ble aldri gitt GMO-feed, hormoner, eller antibiotika
- Unngå valg med tilsetningsstoffer, konserveringsmidler, eller andre unødvendige ingredienser
jeg bruker både gelatin og kollagen på en daglig basis. De påvirker gut helse, hår, hud og negler; sunne ledd og bein; optimal vektkontroll, og detox støtte., Det er derfor det er så viktig at produktene er i svært høy kvalitet. Og hvorfor jeg bestemte meg for å lage min egen!
Myers Måte® Gelatin og Myers Måte® Kollagen begge kommer fra gress-matet kyr som aldri gitt antibiotika, hormoner, eller GMO-fôr. De inneholder bare ren gelatin og kollagen, uten noen ekstra ingredienser.
når du kjøper min gelatin eller kollagen fra min butikk, vil du motta en GRATIS oppskrift bok. Du vil være i stand til enkelt å oppleve den fantastiske helsemessige fordeler med en gang!
Legg igjen en kommentar