Koriander-Lime Coleslaw (For Tacos, Smørbrød, eller en grønn Salat)

Dette innlegget kan inneholde affiliate linker. Som en Amazon Associate jeg tjener fra kvalifiserende kjøp.

Det er bursdag uke i huset vårt. Min baby gutt slår seks på lørdag, noe som betyr bursdag feiringer startet på mandag i denne uken. Når du er seks, det er mange mennesker som ønsker å feire med deg: klassekamerater, lærere, besteforeldre, venner, og mamma og pappa!,

for Å sparke i feiringen, Piper ‘ s Montessori klasse arrangert en morgen feiring for ham under sirkel tid. I løpet av de tjue minutters feiring, barna sang om årstider og måneder. Så, etter å spre ut et gigantisk teppe som likner på solen, Piper gikk rundt i «solen» mens du holder Jorden (vel, en miniatyr verden) for hvert år han har vært i live. Etter hvert passerer, som representerer ett år av sitt liv, Dustin og jeg ble bedt om å dele et minne fra den tiden.,

Det var vanskelig å tilfeldig tenke på minner for aldre en og to. De aldre følte meg som overlevelse år, ikke fordi vi slet med foreldre, men vi slet med mangel på søvn (vi hadde to barn i to år). Jeg er så glad for at jeg holdt en baby bok for hvert barn, slik at det i midten av søvnmangel, kan vi en dag vil komme tilbake til minner som ble gjort i løpet av disse dyrebare tidlige år., Uansett, tilbake til bursdagsfeiring…

Etter det å gå rundt solen, som representerer seks årene av livet, og en veldig kul leksjon om årstider og måneder, Piper delte hans favoritt snack med sine klassekamerater: hjemmelaget eplemos muffins med ost og pinner. Og gjett hva? Barna elsket applesauce muffins. Jepp, de elsket hele hvetemel, havre og honning!

Senere i uken, har vi tenkt å feire med en låve-tema birthday party med noen få nære venner og familie., Når det kommer til fester, jeg har en tendens til å ha denne over-å oppnå vane å gjenskape en hel Pinterest board i det virkelige liv. Dette året, jeg holder meg tilbake, og prøver å huske at perfeksjon ikke hva en bursdag partiet er alt om, eller er det om den søteste lille inviterer eller bord dekor. Denne uken er det om å feire min «baby» gutten og den fantastiske seks årene vi har hatt sammen så langt. Så, venn, dette er mitt ansvar å sjekke: jeg vil ikke gå over bord på dette partiet. Jeg kommer til å nyte denne uken, og holde ting enkelt og hyggelig (AKA: stress-free).,

Og nå, på coleslaw…

i Dag er oppskriften har ingenting å gjøre med Piper ‘ s bursdag, andre enn temaet for å holde liv enkel og hyggelig. Hei, jeg prøvde å bygge bro mellom de to ;).

Dette Koriander-Lime Slaw er det perfekte eksempel på en enkel og underholdende ekte mat oppskrift. Den enkle kombinasjon av frisk coleslaw ingredienser (kål, vårløk, gulrøtter, og cilantro) er kombinert med en dressing som tar mindre enn 60 sekunder å gjøre., Og nå til det store spørsmålet (fordi jeg har egentlig aldri forstått poenget med tradisjonelle coleslaw…jeg vet, det er sannsynligvis svært UnAmerican å si): Hvor i verden bruker jeg denne coleslaw?

i Løpet av de siste månedene, jeg har funnet ingen mangel på måter å bruke denne coleslaw, fra en topping på grill kylling sandwich (bruk disse hjemmelagde boller for den ultimate ekte mat sandwich!) og tacos, til en enkel grønn salat for svarte bønner og ris (en av mine favoritt måltider)., Siden det er ingen mangel på måter å bruke denne oppskriften, er det ikke uvanlig å finne en stor krukke av Koriander-Lime Coleslaw sitter i vår kjøleskap og klar til å brukes gjennom hele uken med en enkel middag (som tacos eller trukket grill smørbrød), eller nytes som en on-the-go lunsj alternativ.

Før jeg dele oppskriften, jeg tror litt formidling er nødvendig: jeg deler denne coleslaw oppskrift i forberedelsene til neste ukes crock-pot kylling taco. Stol på meg, du vil vil at dette slaw med krydret taco kjøtt og en stabel av mais tortillas., Nå er det, min venn, er omtrent så enkelt og så fersk som et måltid kan få!

5 fra 12 stemmer

skriv Ut

Koriander-Lime Coleslaw

Dette Koriander-Lime Slaw er det perfekte eksempel på en enkel og underholdende ekte mat oppskrift. Den enkle kombinasjon av frisk coleslaw ingredienser (kål, vårløk, gulrøtter, og cilantro) er kombinert med en dressing som tar mindre enn 60 sekunder å gjøre.,ne type

1 1/2cupsshredded lilla kål

1cupshredded gulrøtter

1/2cupchopped frisk koriander

1/2cupsliced vårløk

Dressing:

• 1/4cupextra virgin olivenolje
• 1limejuiced
• 1TBhoney
• 1garlic cloveminced
• 1/4tspred pepper flakesoptional
• 1/8tspsaltor mer smak

Instruksjoner

1. I en stor bolle, kombinere coleslaw ingredienser: strimlet kål, strimlet gulrot, hakket koriander, og skivet vårløk.,
2. I en liten bolle eller jar, visp sammen dressing ingredienser: olivenolje, lime juice, honning, hakket hvitløk, rød pepper flak, og salt. Hell så mye dressing over coleslaw som ønsket. Dressing er også deilig over en salat hvis du har rester.
3. Kaste coleslaw og dressing sammen. Tjene coleslaw over tacos, på smørbrød (en grill kylling sandwich er guddommelig med dette coleslaw), eller tjene som en grønn salat. Den coleslaw kan være prepped på forhånd og nedkjølt, eller brukes umiddelbart etter tilberedning.,

Oppskrift Video

Oppskrift Notater

Oppskrift dressing tilpasset fra Enkel Weeknight Salat.