Kremet Jalapeno Saus Oppskrift

(Urban Cowgirl er en deltaker i Amazonas Associates Program, en agentannonsering program utviklet for å gi et middel for nettsteder å tjene inntekt ved å knytte seg til Amazon produkter. Vi bare koble til produkter som vi faktisk bruker-og elsker, og vi håper disse koblingene for å gjøre livet ditt enklere.,)

Hvis du, som meg, har du noen gang funnet deg selv stående på en taco lastebil drukning en carne asada taco i en lys grønn, kremet jalapeno saus, ofret seg i en klemme flaske– dette er oppskriften FOR DEG!

Dette er tykk og kremet, super SPICY, sprengning-med-jalapeno grønne sausen er GOD PÅ ALT fra chips til tacos.,

Når jeg ble forelsket i en saus eller dip-jeg naturligvis vil du være i stand til å lage det selv, og det er som regel ikke noe problem etter 14 år som en profesjonell kokk, men denne hjemmelagde jalapeno saus oppskrift var vanskelig å reverse-engineering.

Når folk ser hvit-grønn og kremet pisket tekstur av denne sausen er det naturlig å anta at det er laget med rømme, avokado, eller majones, ingen som ville være riktig. Jeg vet, fordi jeg har prøvd dem alle uten å lykkes., 🙁 Disse saus kreasjoner var velsmakende, men de skjønte ikke helt etterligne jalapeno saus jeg hadde vokst til ønsker fra min favoritt taqueria.

jeg endelig funnet min frelser i form av en Tex-mex restaurant eier som var ute på dette nøyaktig samme saus som en jalapeno dip (sammen med chips og salsa) på en restaurant i nord-Texas. Jeg ba ham hjelpe meg ut, og han lo da han fortalte hvordan hans kokker tilberede jalapeno saus hver morgen over grillen.,

Enten serveres som en forfriskende dukkert eller taco lastebil grønn saus den er laget på akkurat samme måte med samme besetning av ingredienser—gull, løk, hvitløk, olje, salt og lime juice.

Hvordan Å Lage Kremet Jalapeno Saus:

Første jalapeno, hvitløk og løk er kokt. Min restaurant venn griller dem til det er mykt, men som jeg har lært dette virkelig ikke gi en annen smak til siste dukkert, så foretrekker jeg å koke dem med mindre jeg har grillen allerede går for en annen tallerken.,

Disse myke grønnsaker er overført til en kraftig blender og forvandlet til en puré. Jeg bruker denne high-powered Blendtec Blender for alle mine sauser og supper for å skape en glatt og silkemyk puré.

Deretter en emulsjon er opprettet av sakte drizzling i olje. Olje blandet inn puree skaper en majones-som creaminess og utvanner spiciness av gull å gjøre dem mer spiselig.,

Til slutt sausen med en pop av smak, vil vi sesongen jalapeno emulsjon med mye salt som bringer ut de rike chile smaken i gull, og fersk lime juice for surhet og balanse. Hell deretter i disse bred-munn plastflasker. Du kan kjøpe dem her.

Hvis du gjør denne oppskriften, jeg ville elske å se det!

– Tag meg på Instagram @UrbanCowgirl og bruk #UrbanCowgirl å bli omtalt. 🙂

Har du spørsmål? Trenger du hjelp? Har et tillegg eller et forslag til en oppskrift?, Slipp meg en kommentar nedenfor!