Overraskende Historie av Melk

vi har vokst opp i England, ble jeg pålagt å konsumere en tredjedel av en halvliter melk hver dag på skolen. Jeg ble informert om at dette var bra for tennene mine, og mine bein, og at jeg hadde bedre «drikker opp» selv om jeg faktisk ikke liker smaken av melk.

Når en storm eller tornado treff i OSS, en av de viktigste elementer mennesker rush for å hamstre på er melk – rett ved siden av brød, toalett papir (og oh yes, øl). Melk har blitt et fast innslag i den vestlige kostholdet, men det var ikke alltid denne måten.,

Ankomsten av Melk

Den «offisielle» historien om kyr’ melk begynner rundt 10 000 F.KR., da nomadiske stammene bestemte meg for å slutte omflakkende og til å slå seg ned i jordbruksbygder. (Den uoffisielle historie kan ha begynt mye tidligere!) Denne epoken er vanligvis referert til som landbruk revolusjon, og med det kom tamme dyr og bruk av produkter som melk.,

Senere, i det gamle Egypt, melk og andre meieriprodukter var tilgjengelig, men reservert for royalty, prester og svært rik. Av det 5. århundre E.KR i vest-Europa, finner vi at melk var hentet fra både kyr og sauer, men som av det 14. århundre, kyr’ melk var mer populær.

Men det var aldri drikke av valg blant den generelle befolkningen.

I England og andre land i vest-europa i det 16. og 17. århundre, øl, øl eller cider var vanlig drikke, vannet blir utrygt å konsumere. Andre alkoholholdige drikkevarer, akkurat som whisky, var også populære, men ikke melk.,

Hvis vi hopper frem til vest-Europa og USA i det 19. århundre, melk ble stadig mer vanlig, men bare for unge mennesker: friske kyr’ melk var for babyer bare, selv om den videre fikk fra kyr som har produsert det, det var mer sannsynlig å bli forurenset av bakterier.

Hvordan Fikk Melk Bli en Drink i Utvalg for Barn og Voksne?,

Deborah Valenze, forfatter av Melk: En Lokal og Global Historie, mener at melk er opphav til berømmelse var på grunn av flere faktorer som falt sammen på slutten av det 19. og begynnelsen av det 20. århundre:

* Som spedbarnsdødelighet rose i byer, praksis for å lage melk tryggere begynte å dukke opp. Louis Pasteur gjennomført den første pasteurization tester i 1862, og han er kreditert med å revolusjonere sikkerheten av melk, og i sin tur, evnen til å lagre og distribuere melk godt utenfor gården. Kommersielle pasteurization maskiner ble innført i 1895.,

* Den første glass melk, flaske, ble patentert i 1884 av Dr. Henry Thatcher, etter at han var vitne til en melkemann leveranser fra en åpen bøtte inn som et barns skitten filledukke hadde et uhell falt.

* En økende interesse for ernæring dukket opp rundt samme tid, og dette førte til ideen om å behandle syke folk ved å gi dem kun de reneste, enkleste ting å spise.

* Noen måtehold grupper motsetning til å drikke alkohol presset for servering av melk i fabrikker. De har selv satt opp melk boder i byer og oppnådd en viss suksess.,

til Slutt det hele kom sammen i begynnelsen av det 20. århundre. Den første tanken lastebiler for transport av melk ble satt inn i tjeneste i 1914, og av 1917, pasteurization av alle bortsett fra melk fra kyr som har vist seg å være fri for tuberkulose var verken nødvendig eller offisielt oppmuntret over OSS.

I 1922, vedtok Kongressen Capper-Volstead Handle, slik at produsenter av landbruksvarer, som for eksempel melk, for å «handle sammen i foreninger» til å organisere kollektive behandling, forberedelse til markedet, håndtering og markedsføring av melk og andre landbruksprodukter varer.,

I 1930-årene, melk bokser ble erstattet med store på gården, lagertanker, og plastbelagt melkekartonger ble oppfunnet, som er tillatt for bredere distribusjon av fersk melk.

Og så begynte reisen fører til Nasjonale Melk Prosessor er allestedsnærværende «Fikk Melk?»reklame, og aksept av melk som et fast innslag i den vestlige kosthold.

Den Synkende Populariteten av Melk – Gjør Det en Kropp Godt?

Kyr’ melk vært svært populær som en matvare for både barn og voksne i flere tiår, men OSS melk salget har vært sakte nedover siden 1970-tallet., Ifølge Forbes, «2011 salg var den laveste siden 1984. Helmelk forbruk er halvparten av hva den var i 1980.» I løpet av 1990-årene de Fikk Melk? reklame økt omsetning litt, men de har nå falt av igjen.

i Dag er det stor tvil om de ernæringsmessige fordelene av melk.

for To år siden, Care2 lagt ut en infographic med dusinvis av statistikk som viser hvorfor melk er ikke nesten like sunt som meieriindustrien kanskje ønsker å tro.,

Flere studier har ikke klart å finne noen sammenheng mellom melk forbruk og færre benbrudd, en av dens antatte fordeler. Siste år, Care2 Kevin Mathews undersøkt i en studie fra Sverige som så på kostvaner av mer enn 100 000 voksne har en varighet på 10 til 20 år. Overraskende, de som rapporterte drikker mest melk faktisk brøt sine bein mest, kjører i motsetning til konvensjonell visdom.

Kan meieriindustrien har ligget til oss?

jeg vil fare en antar at melk ikke lenger vil være et fast innslag i den vestlige kosthold i ikke så fjern fremtid.