Overvåke helsen til samfunnet her

matforgiftning er en av de mer vanlige aliments for å plage folk. Mat som er forbi sin utløpsdato eller ikke skikkelig forberedt kan forårsake matforgiftning. Sushi er en mat som egner seg til matforgiftning fordi det mat som er håndtert av mange mennesker, inneholder rå og kokte elementer og serveres ved romtemperatur. Hvis noe er av om sushi, det kan gjøre folk syke.

Salmonella

Salmonella er en av de mest avtalte typer matforgiftning. Det kan komme fra mange andre ting i tillegg til sushi, men fordi sushi innebærer ofte rå fisk er det en høyere risiko for å pådra seg det. Selv om det er tre måter som salmonella kan påvirke en person, er det ofte manifesterer seg som gastroenteritt. I henhold til Center for Disease Control symptomene er diaré, magesmerter og feber., Symptomene vil vare hvor som helst i fire til syv dager, og ofte kan utbedres uten behov for en lege. Hvis diaré er spesielt alvorlig i de rammede kan få behov for å bli innlagt på sykehus fordi sykdommen kan spre seg til tarmen eller blodet. Antibiotika gis kun hvis saken er alvorlig nok, eller hvis salmonella har kommet inn i tarmene. Personer med svekket immunforsvar ofte utvikle mer alvorlige tilfeller.

Staphylococcus Aureus

Sykdommer Fra Svin Som går til Mennesker

Staphylococcus Aureus er en sykdom som kan komme fra ris til sushi snarere enn fisk. Ris kan vokse denne bakterien raskt dersom det ikke raskt nedkjølt etter å gjøre., Denne sykdom er mer vanlig i matvarer som for eksempel gryteretter og vaniljesaus basert ørkener, men fordi sushi er ofte tilberedes og serveres ved romtemperatur, det er mulig å trekke det. Symptomene er oppkast, kvalme og tap av appetitt, mild feber og diaré; de vanligvis bare varer i en til to dager på det meste. Den beste behandlingen for Staphylococcus Aureus er for påfylling av væske og elektrolytter tapt ved oppkast og diaré. National Library of Medicine sier at anti-diaré medisiner kan brukes, men er ikke alltid nødvendig.,

Anisakiasis

Anisakiasis er en sykdom som kommer fra å spise rå fisk 2. Dette er betraktet som en sjelden sykdom i Usa, selv om det har vært på vei oppover med populariteten til sushi. Symptomene er svært lik andre typer matforgiftning; på grunn av dette en lege er nødvendig for å faktisk diagnose av sykdom som anisakiasis 2. De inkluderer kvalme, feber, mage kramper og oppkast., Folk får Anisakiasis fra å spise sushi eller sashimi infisert med larver av parasittiske ormer kjent som Anisakidae 2. Sushi kokker kan vanligvis spot-ormen, så det er sjelden å være infisert med Anisakiasis 2. I alvorlige tilfeller, ormer må fjernes av lege.