En enkel 30 minutters oppskrift starter med tørr kylling brystene på stovetop, så ovnsbakt til å fullføre dem av for en stor smaking, fuktig og øm weeknight middag.
Innledning og Min Vurdering
Dette er virkelig hvordan jeg kokt i mange år. Jeg ville komme hjem fra jobb, og jeg var sliten, men vi ønsker en god middag., Jeg brukte 5-10 minutter av tid til klargjøring og vanligvis ferdig i ovnen som jeg er for å slappe av, og i en annen 15-20 minutter eller så, middag er gjort.
Raskere enn bestille pizza og så mye bedre, sunnere, og hvis du er billig, så er billigere. Du må tenke fremover litt og har en hovedrett i kjøleskapet.
jeg har en fryser i garasjen kjøleskap for kjøtt bare. Jeg kan ta ut et par kyllingbryst, en indrefilet av svin, og noen mørbrad, og bare la dem tine i kjøleskapet i et par dager og jobbe på min måte gjennom dem.,
De Maillard Reaksjon
En av hemmelighetene av denne oppskriften er tørr. Du får en fin Maillard-reaksjon (den sviende/browning) for å legge til massevis av smaker du får ingen annen måte.
En Maillard reaksjon er en reaksjon fremmet av varme mellom proteiner og karbohydrater. Etter flere trinn, det fører til bruning og nye smaker. Det er forskjellig fra caramelization siden caramelization involvesthe bare karbohydrater.
Bare holde dem i ovnen vil ikke få deg dit. Få dem nær den endelige fargen du liker under den brennende før du kan gå videre i ovnen steking trinn.,
Min Vurdering
Dette er nummer én i standard rotasjon. En meget sterk 4. Det er en litt vanlig å være en 5-stjerners klassifisering.
🐓Kylling
Dette er en skinless benfritt kyllingbryst oppskrift. Det er ikke for hud-på-eller bein-i brystene. Du kan bruke skinless kylling lår, men jeg foreslår en overflate temperatur på 175° til 180°, selv om 165° er trygt.
Hvis du gjør mer enn ett bryst, kan du prøve å bruke bryster av omtrent samme størrelse og tykkelse., Hvis brystene du bruker varierer i tykkelse, bør du slå sammen tykkere ned en bit med en kjøtt klubbe eller tunge pan. Hvis din kylling brystene er en tomme tykk, flat dem ned litt til ¾ tomme tykk.
Dette ikke bør gjøres med kylling som fortsatt er frossen. Utenfor vil være over-kokt og seig før du får den tykkeste delen av brystet til den trygge temperatur på 165.
🧂Den Krydder
Dette er en sesong som du ønsker oppskriften, men jeg kan ikke foreslå noe med sukker, siden de kan brenne med sviende.,
Bare en grov salt og pepper vil gjøre, men vi ønsker at våre hjemmelagde Alle Hensikt Krydder – 7:2:1 og 7:2:2 og holde det på stovetop. Det legger hvitløk, som er nødvendig i vår husholdning.
♨️Pan
Dette er en perfekt oppskrift for støpejern. Jeg bruker vanligvis en 10-tommers ferdighet for dette. Det er den perfekte komfyr til komfyr pan og akkurat rett størrelse for to bryster.
Andre størrelser og ikke-støpejern skillets kan brukes. Men sørg for at du bruker en ovn-safe pan hvis du flytter det fra komfyr til komfyr.,
Hvis du ikke har en passende gryte, kan du bruke en annen pan for stovetop og deretter overføre kylling til en forvarmet ovn-safe pan for å fullføre matlaging.
⏰Tid
Den vanligste størrelsen bryster (10-12 oz.) vil ta ca 15 minutter i ovnen etter en fin middels tørr. En stor, tykk brystet vil være på 5 minutter eller litt lenger. Et lite bryst, kan det ta så lite som 10 minutter i ovnen.
Alltid lage mat til en endelig interne temperaturen på 165° og aldri av tiden alene. Tid er gitt for å hjelpe deg med å planlegge bare.,
Det er bare en liten variasjon i denne oppskriften, og det meste av det er relatert til tykkelsen av kyllingbryst og en bit av det beløpet du svi.
tid Disse estimatene er basert på en ovn temperatur 375° konvektorer eller 400° vanlig ovn. Du kan bruke en annen ovn temperatur hvis du er matlaging noe annet siden du er matlaging til en endelig interne temperaturen. Det vil ta litt lengre eller kortere, avhengig av justeringer.
sørg Også for å la kyllingen hvile i 5 minutter før du skjærer å reabsorb væske i kjøtt fra matlaging prosessen.,
👨🍳matsikkerhet Tips
For sikkerhet, må du kontrollere den interne temperaturen i den tykkeste delen av brystet og få til 165°.
Kylling skal ikke skylles av mattilsynet. Det vil splatter bakterier over kjøkkenet. For flere detaljer, vennligst se Kylling – Å Skylle eller Ikke Å Skylle? .,
📖Kylling Bryst Oppskrifter
Bakt Kylling Bryst
Parmesan Bakt Kylling Bryst
Hvordan å grille Kylling Brystene på en gassgrill
🖼️Instruksjoner
Forvarm ovnen til 375° konveksjon (400° for en vanlig ovn). Sette en ovn-safe pan på komfyrtopp over middels høy varme med en teskje olje. Jeg bruker en 10 tommers støpejern stekepanne. Trim og tørk kyllingen
Dryss lett med salt og pepper eller tilbehør av ditt valg.,
Når oljen er varm og glitrende, nøye legge kylling bryst i varm panne. Brun på begge sider for 3-4 minutter hver.
Få dem til å nesten den fargen du ønsker når du spiser. Så du har brennemerket, venda, brennemerket, venda, og deretter til ovnen.
Stek i 15-20 minutter til en indre temperatur på 165°. Tynnere brystet vil være 15 minutter og tykkere større i ca 20 minutter.
La hvile i 5 minutter før servering., Gjort på mindre enn 30 minutter, og du har brukt mesteparten av tiden omgivelser og avkobling. Ikke verst, ikke verst i det hele tatt.
ønsker du flere oppskrifter fra 101 Matlaging for To? Registrer deg for nyhetsbrev og få alle innlegg levert direkte til din innboks!,
📖 Oppskrift
– >
Panorer Brennemerket Ovn Bakt Kylling Bryst
Servings #/Adjust if desired 2 servings
Ingredients
- ▢ 2 skinless boneless chicken breasts – about 10 oz each well timed
- ▢ 1 teaspoon oil
- ▢ Salt and pepper to taste OR 7:2:1
Instructions
-
Preheat the oven to 375° convection (400° for a regular oven)., Sette en ovn-safe pan på komfyrtopp over middels høy varme med en teskje olje. Jeg bruker en 10 tommers støpejern stekepanne. Trim og tørk kyllingen
-
Dryss lett med salt og pepper eller tilbehør av ditt valg.
-
Når oljen er varm og glitrende, nøye legge kyllingbryst i varm panne. Brun på begge sider for 3-4 minutter hver.,
-
Få dem til å nesten den fargen du ønsker når du spiser. Så du har brennemerket, venda, brennemerket, venda, og deretter til ovnen.
-
Stek i 15-20 minutter til en indre temperatur på 165°. Tynnere brystet vil være 15 minutter og tykkere større i ca 20 minutter.,
-
La hvile i 5 minutter før servering. Gjort på mindre enn 30 minutter, og du har brukt mesteparten av tiden omgivelser og avkobling. Ikke verst, ikke verst i det hele tatt.
Oppskrift Notater
Pro Tips:
- ikke prøve med frossen kylling.
- Prøv å bruke bryst av omtrent samme størrelse og tykkere., Hvis over ¾ tommer tykke, flate dem litt med en kjøtt klubbe eller bunnen av en tung pan.
- Sesongen som du vil, men jeg foreslår noe med sukker som kan brenne. Vi bruker Alle Hensikt Krydder – 7:2:1 og 7:2:2.
- Start sviende med en forvarmet panne, ikke kald. Oljen bør være glitrende. Du kan trenge mer olje hvis du ikke bruker erfaren støpejern eller non-stick stekepanne.
- Svi i pannen ca den endelige fargen du ønsker.
- Første, svi med den glatte siden opp, og deretter snu, svi, så en siste snu den går inn i ovnen.,
- ovnen tid kan variere avhengig av størrelse og tykkelse. Vanligvis 15-20 minutter, men du må krysse av for siste indre temperatur på 165°. Tynnere brystene kan ta så lite som 10 minutter.
- Hvile i 5 minutter etter matlaging, før du klipper.
Ernæring
Editor ‘ s Note: Opprinnelig Publisert 28 August 2011. Oppdatert med utvidet valg, oppdaterte bilder, og en innholdsfortegnelse for å hjelpe navigasjon.
- 10.5 K
- 751
- 5.7 K
Legg igjen en kommentar