Persimmon Informasjonskapsler

Det er desember, noe som betyr at det er på tide å skru på ovnene og få baking. Min ferie baking listen er lang så jeg kan ikke kaste bort noe tid., Jeg spurte Josh om han hadde noen forespørsler om julekaker dette året, og selvfølgelig er han lagt sin favoritt Lime Coconut Snøballer og Brun Smør Salt Karamell Snickerdoodles til listen, men han spurte også om vi kunne gjøre Persimmon Cookies. Jeg så på ham med et tomt blikk. Jeg har aldri selv hatt en persimmon eller en persimmon informasjonskapselen. Josh sa hans mor pleide å gjøre Persimmon Cookies hvert år, og han elsket dem. Vel, Josh ‘ s mamma kom for å besøke oss i forrige uke, fra California, og brakt oss en pose full av persimmons. Gjett hva vi gjorde? Jepp, en batch av Josh er mamma ‘ s berømte Persimmon Cookies.,

Josh ‘ s mor hadde å vise meg hva jeg skal gjøre med en persimmon. Jeg var ikke peiling:) jeg antar det er to typer persimmons, Fuyu og Hachiyas, vi brukte Hachiyas persimmons, som er bedre for baking. Sørg for at din persimmons er fin og moden. Vi øses ut fruktkjøttet fra frukt til bruk i våre informasjonskapsler., Fruktkjøttet er lys oransje og slags slimete:) jeg var litt redd, men Josh ‘ s mamma lovet meg at det kom til å produsere en god cookie…og hun hadde rett:)

cookies har et par av mine favoritt krydder-kanel, nellik og muskat. Cookies også ha rosiner i dem. Hvis du er en rosin hater, kan du la dem ut eller legge til tørkede tranebær, men vi elsker vår rosiner:) Josh ‘ s mor noen ganger legger valnøtter til cookies, men siden Josh er allergisk, vi forlot dem ut., Cookies ha en kake-lignende struktur og er super myk. De er ikke den peneste informasjonskapsel på sine egne, men den oransje glasur kjoler dem opp litt og komplimenter krydder.

En stor takk til Josh ‘ s mor for å dele sin Persimmon cookie oppskrift. Vi vil være baking disse informasjonskapslene hver ferien fra nå av. Det vil være vår familie tradisjon., Jeg er sikker på at Kaleb vil elske disse informasjonskapslene, akkurat som sin far:)

Informasjonskapsler

Persimmon Informasjonskapsler

Den perfekte informasjonskapsler for høytiden, og en fin måte å bruke opp persimmons!

4.,6415f0748″>

1 large egg

1 teaspoon vanilla extract

1 cup chopped walnuts, optional, we omitted

1 cup raisins

For the orange glaze:

• 2 cups confectioners’ sugar
• 1/4 cup fresh orange juice
• 1 teaspoon orange zest

Instructions

• Preheat oven to 350 degrees F., Linje to bakervarer ark med pergament papir eller silikon baking mats og sett til side.
• I en medium bolle, visp sammen mel, natron, salt og krydder. Sett til side.
• I en stor bolle, fløte, smør med sukker. Slå i persimmon papirmasse, egg og vanilje. Sakte legge i mel blandingen til alt er kombinert. Fold i valnøtter, hvis du bruker og rosiner.,
• innom avrundet skjeer forberedt på bakervarer ark. Stek i ca 12-14 minutter eller til cookies er brune i kantene og sett. La avkjøles på bakervarer ark i fem minutter, og fjern deretter til en wire rack for å avkjøles helt.
• for Å gjøre den oransje glasur, i en medium bolle, kombinere melis, appelsin juice, og glede sammen. Visp til en glatt. Dypp cookie-topper til glasuren og snurre informasjonskapselen., Set cookies back on wire rack for glaze to harden.

Nutrition

Calories: 140kcal, Carbohydrates: 24g, Protein: 2g, Fat: 5g, Saturated Fat: 2g, Cholesterol: 11mg, Sodium: 66mg, Potassium: 80mg, Fiber: 1g, Sugar: 12g, Vitamin A: 89IU, Vitamin C: 6mg, Calcium: 9mg, Iron: 1mg

Have you tried this recipe?

Leave a comment below and share a photo on Instagram., Tag @twopeasandpod og hashtag det med #twopeasandtheirpod