Røde chutney med trinn for trinn bilder – hver gang jeg gjør Mysore masala dosa, jeg gjør denne krydret røde chutney med bengal gram og tørr kashmiri rød chili.
Du kan spre eller tjene dette røde chutney med en vanlig Dosa eller med Idli og Medu Vada. Dette chutney ikke ha kokos i det. En lignende versjon laget ved hjelp av kokos er denne Røde chili chutney med chana dal.
Denne røde chutney er lett å lage og krever ikke kokos., Trenger du noen stekt chana dal aka bengal gram for å gjøre dette chutney. I fravær av stekt chana dal… Stek den vanlige chana dal i litt olje til de er brunet og deretter gjøre den røde chutney.
Den Røde chutney kan gjøres for varmt eller mindre varmt, avhengig av antall røde chili brukes. for en dypere rød farge bruk Kashmiri rød chili. Den chutney har også en hvitløk smak til det og er litt sur på grunn av tamarind.
Dette er en rå chutney oppskrift. Bortsett fra stekt chana dal, ingenting er kokt., Så avhengig av pungency i løk, og chutney kan ha en sterk rå løk pungency og smak. Så mens du gjør bruk løk som ikke stikkende.
Du kan også suge løk i kaldt vann i 15-20 minutter, eller stek løk i litt olje til gjennomskinnelig & deretter legge til chutney. hvis du ikke liker den rå smak av løk eller hvitløk, så bare fres dem i litt olje og legg deretter til i chutney.
Den røde chutney er laget litt tykk og ikke for tynn. Slik at det kan være lett spre seg og heller ikke gjøre dosa seige., Så bruk mindre vann mens sliping chutney.
Den røde chili og tamarind kan også være gjennomvåt etter 30-40 minutter sammen i varmt vann og deretter bakken. Soaking rød chili hjelper i lett sliping chutney.
Hvordan lage red chutney
1. Måle alle ingrediensene og holde dem klar for å lage chutney.
2. Suge den tørre røde chili i 30 til 40 minutter i lunkent eller varmt vann – juster som per din smak, preferanser og avhengig av chili. Jeg har brukt 3 tørr rød Kashmiri chili som de er mildt krydret., Du kan også bruke byadagi rød chili. For en krydret chutney, kan du legge til 4 til 5 Kashmiri rød chili.
3. Ta alle chutney ingrediensene i en liten blender eller chutney grinder. Også legge til svært lite vann.
4. begynner å slipe chutney. Hvis det er nødvendig, kan du legge til noe mer vann mens sliping.
5. slipe til en glatt pasta.
6. Fjern chutney i en bolle.,
Tjene den røde chutney med mysore masala dosa eller noen dosa. Dette chutney holder seg godt i kjøleskap i 1 til 2 dager. Ovenfor oppskriften vil gi en liten bolle med chutney som er nok til å brukes i en spredt for 8 til 9 dosas.
Hvis du er ute etter mer Chutney oppskrifter deretter sjekker:
- Ingefær chutney
- Peanut chutney
- Tomat chutney
- Kokos chutney
- Mint chutney
Hvis du har gjort denne oppskriften, vennligst sørg for å vurdere det i oppskriften kort nedenfor., Hvis du ønsker mer deilig Indisk vegetariske oppskrifter rett til innboksen din, kan du Registrere deg for e-post og nyhetsbrev. Du kan også følge meg på Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller Twitter for mer vegetarisk inspirasjon.
Røde Chutney
Av Dassana Amit
Ingredienser
- ▢ 2 ss ristede chana dal (stekt bengal gram eller bhuna chana dal)
- ▢ 4 til 5 hvitløk
- ▢ 3 til 4 tørr kashmiri rød chili – dyppet i varmt vann for 30-40 minutter – juster som per din smak, preferanser og avhengig av chili., for et varmere versjonen legger til 4 til 5 tørr kashmiri rød chili.
- ▢ 1 teskje seedlees tamarind
- ▢ ¼ kopp løk, grovt hakket
- ▢ salt som er nødvendig
- ▢ litt vann for å slipe chutney
Instruksjoner
-
Ta alle ingrediensene i en liten blender eller chutney grinder.
-
Legg til svært lite vann og slipe til en glatt pasta.,
-
Tjene den røde chutney med mysore masala dosa eller noen dosa.
-
Dette chutney holder seg godt i kjøleskap i 1-2 dager.
-
Den ovenfor oppskriften vil gi en liten bolle med chutney som er nok til å brukes i en spredt for 8-9 dosas.
Notater
- Bruk løk som ikke er som stikkende og er litt søt.,
- for Å unngå pungency av løk i chutney, du kan også suge løk i kaldt vann i 15-20 minutter, eller stek løk i litt olje til gjennomskinnelig & deretter legge til chutney.
- Hvis du ikke liker den rå smak av løk eller hvitløk, så bare fres dem i litt olje og legg deretter til i chutney.
Som våre videoer? Deretter følger og abonnere på oss på youtube for å få de siste Oppskrift Video oppdateringer.
Alle våre for innhold & bilder er opphavsrettslig beskyttet. Vennligst ikke kopier. Som en blogger, hvis du vil tilpasse seg denne oppskriften, eller lage en youtube-video, så kan du skrive oppskriften med dine egne ord og gi en klikkbar link tilbake til oppskriften på denne adressen.
Legg igjen en kommentar