tysk Riesling-vin etiketter er beryktet for å være tungvint å tyde og kan skremme forbrukerne, fordi de ofte inneholder store ord, med mange forvirrende klassifisering lingo. Imidlertid, hvis du tar bare noen øyeblikk å lære søkeord for å søke etter og få store Riesling regioner, vil du være declassifying Riesling etiketter på kort tid.,
Riesling kvalitet klassifisering starter med det grunnleggende tabell vin, Tafelwein og fortsetter til en nivå-fem betegnelse på Qualitätsweine det Prädikat (QmP)–oversatt til «kvalitet vin med attributter.»Dette er kvalitet klassifisering av utvalgte vin etikett over. På dette nivået-fem kvalitet klassifisering, «modne» klassifikasjonssystem tas i bruk til videre angi hvem som er hvem i verden av tysk Riesling.,
Den modne klassifisering systemet kommuniserer når druen ble plukket ut, så det er en indikator på første drue sukker nivåer, ikke endelig flaskevann gjenværende sukker nivåer. Vinene i stigende modenhet nivå rekkefølgen er som følger:
Kabinett
Dette er Riesling klassifisering som er laget av druer som er den minst modne, å produsere den letteste stil av Riesling-vin. De har en tendens til å ha lavere alkohol nivåer (i 8-10% utvalg) og er ofte laget i en off-tørr stil., Som en Riesling vinen, dette er en fantastisk mulighet for sammenkobling med et bredt spekter av matvarer. Vurdere å sammenkoble en tørr Kabinett med sushi, skalldyr, geitost, eller Thailandsk mat.
Spätlese
Bokstavelig oversatt som «sent plukking», refererer til Riesling druer som er plukket ut sent i høst-sesongen. Dette Riesling vanligvis har en medium kropp og ups smaken intensitet, på grunn av sin ekstra dager med solskinn. Dette Riesling klassifisering kan gjøres enten tørr eller søt stil., Vurdere sammenkobling av den tørre formen med kremete sauser, rik kylling – eller svinekjøtt-baserte retter eller krabbe, holde den søtere versjon av Riesling for servering med Asiatisk eller Meksikansk mat–noe med litt krydder.
Auslese
Oversatt som «plukket ut», det betegner modne druer som er plukket ut fra en bestemt klynge av bær. Dette Riesling kan også være bygget inn i enten en tørr eller en søt versjon. Dette er den første Riesling område som kan vise ekte dessert vin status., Imidlertid, mange Auslese viner er laget i tørr stil og sørger for et elegant sammenkobling partner for heartier mat.
Beerenauslese (BA for kort)
Dette Riesling er gjort i luksuriøs dessert viner som er oppsøkt for kompatibiliteten med et mylder av dessert alternativer, men spesielt fersken-baserte desserter, karamell herligheter, og til og med foie gras.,
Trockenbeerenauslese (TBA for kort)
Oversatt som «tørr berry select plukke» betegner en sen innhøsting, Botrytis plukking, der bær har begynt å shrivel på vintreet, konsentrere sukker). Disse Trockenbeerenauslese viner er den ultra-konsentrert, nektar-som dessert viner som kan kreve ganske pris. Gi dem en gå med blå ost, apple pie, frukt-fylt desserter og søte godbiter generelt.,
Eiswein
Dette er den berømte dessert viner som er høstet fra svært konsentrerte druer som har faktisk frosset på vintreet og blir deretter presset til å produsere en lav avkastning, høy-smaken rikholdig dessert vin.,
Det er også label gjenværende sukker indikatorer for å holde i tankene: hvis vinen er tørr, det er merket som Trocken (tørr); Halbtrocken (tysk for «halv-dry», som betyr «off-dry») og husk at søtere Rieslings kan gjøres enten i Kabinett, Spatlese, Auslese eller Beernauslese (BA) og Trockenbeerenauslese (TBA) stil, det avhenger bare av balanse mellom syre, sukker, pH, og alkohol.,
Legg igjen en kommentar