ikke kaste de gulrot topper! Redusere matavfall ved å lære hvordan å fres gulrot greener for en enkel grønn siderett som er stor på smaken. Roten-til-stammen matlaging på sitt beste!
vil du kaste ut bladene på gulrot stammer? Hvis så, ikke kaste de topper!, Redusere matavfallet ved å bruke gulrot greener i stedet for andre grønne greener i sauser, supper, og selv som en siderett.
Gulrot blader er en helt spiselig grønne som er en god erstatning for urter og lys lettuces som persille og spinat. Faktisk, gulrot greener er stor som en stand-alone siderett når lett stekt med hvitløk, rød pepper og olivenolje.
Ønsker å finne ut hvordan å sautert gulrot blader? La oss gjøre det!,
Hvordan å fry pan bladene av gulrøtter (trinn-for-trinn -)
Trinn Én: Prep gulrot greener
Det første trinnet for å sautéing gulrot greener er å klippe dem fra gulrot stilken og vask. Fordi gulrøtter er en rot grønnsak, noe som betyr at de vokser i bakken (re: skitt), bladene og stilkene er vanligvis skitne og kunne bruke en god vask før du spiser.,
skjær gulrot greener fra gulrot rot, så kutt den stive stengler rett under der hvor greener begynner å vokse. Stilkene er helt spiselig, men kan noen ganger være veldig tøft, så vi ønsker å bruke mykere stammen områder, som er rett under der hvor bladene begynner å vokse.,
for Å vaske gulrot greener: fyll en stor bolle med kaldt vann og senk gulrot bladene på stilkene i et par minutter, røring eller bevegelige blader rundt med hendene for å sørge for at så mye skitt er fjernet som mulig. Neste, fjern bladene fra vannet og bruk en salatslynge for å fjerne vann og legg i en bolle eller ligge flatt til tørk (ca 15 minutter).,
Steg To: Fjern gjenværende tykk gulrot grønne stilkene og hakk hvitløk
Når greenene er tørr, fjern eventuelle gjenværende stive stengler og finhakk hvitløk i forberedelse for matlaging.
Trinn Tre: Pan stek greener med hvitløk og paprika
Nå er det på tide å fres gulrot topper. Start ved å legge olivenolje til en middels stekepanne og varme over middels lav varme.,
Neste, tilsett hakket hvitløk og stek til det begynner å brune og bli duftende, ca 1-2 minutter. Tilsett paprika og stek ca 20-30 sekunder mer eller inntil pepper begynner å slippe sin farge i olje (ikke vil overkoker eller pepper vil slå sort og har en sterk brent smak).,
legg Deretter til gulrot grønne til pannen og rør kontinuerlig til de er dekket i olje og helt visnet og kokt ned, ca 2-3 minutter. Gulrot greener er en veldig myk blad lignende spinat, så de koker raskt og redusere til ca ⅓ størrelsen på når de er tørre.,
Når greenene er ferdig, fjerner du dem fra pannen og plate. Server straks for beste smaken, og nyt!
Spørsmål + tips om matlaging gulrot etterlater
bladene på gulrøtter er ikke bare spiselige, men de er deilige., Gulrot bladene er ikke giftige, og om de faktisk er en næringsrik grønn som smaker likt persille (faktisk, gulrot bladene er i samme familie som persille, koriander, og andre urter).
Gulrot røtter, gulrot blader, og gulrot stilkene er alle spiselige. Imidlertid, den delen av gulrot stammen som er nærmest til roten er vanligvis veldig stiv og ikke myke når matlaging. Disse ubrukte gulrot stammer og greener er perfekt for smakstilsetning lager.
Gulrot bladene er friske grønne som er høy i vitamin K, vitamin A, og har ca 90 kalorier per porsjon (ca 1 kopp hakkede grønne) (USDA Food Nutrient Database).
Gulrot bladene kan fryses i opptil 2-3 måneder. Bare fjerne de grønne fra den tykkeste delen av stammen, og deretter vaske og tørke dem før du lagrer i en lufttett fryser pose er pakket inn i et kjøkken klut eller et papirtørkle.,
Bærekraftig kjøkken tips, triks og verktøy
Stock opp under gulrot sesongen! Den beste tiden å gjøre oppskrifter med gulrot greener er under høyden av gulrot sesongen. I California er det faktisk året, men sjekk ut Sesongens Food Guide ‘ s produsere sesongvariasjoner kalenderen for å finne når grønne bønner er i sesong i nærheten av deg.
Lagre skjær stilkene i vann for å holde dem friske., Hvis du har kuttet den grønne fra gulrot røtter før bruk, holde dem friske ved å plassere stammer i et glass med vann og lagring i kjøleskap i opp til 3 dager. Vannet vil holde stilkene og bladene visnet.
Bruk forkastet gulrot stammer i grønnsaksbuljong. Ikke kaste den tykke stammer! Bruk dem i en food skrap grønnsaksbuljong for smakfull suppe aksjer.
Flere oppskrifter med gulrot greener
Elsker denne enkle sautert greener oppskrift bruke gulrot topper?, Sjekk ut våre andre anlegg-base gulrot etterlater oppskrifter, som for eksempel:
- Carrot Top Pesto
- Carrot Top Pesto Pasta
- Carrot Top Chimichurri
- Gulrot Etterlater grønnsaksbuljong
- Gulrot Etterlater grønnsakssuppe
Leter du etter mer utenfor boksen grønne oppskrifter? Prøv sautéing reddik greener!
Visste du lage denne oppskriften? Legg igjen en kommentar nedenfor og pris oppskriften for å la oss få vite hvordan det ble., Lagre denne oppskriften for senere ved å feste til din favoritt side parabolen Pinterest board og sørg for å merke meg på Gaffel i Veien er Instagram for å vise meg din gulrot kreasjoner!,
– >
Ingredienser
- 4 kopper gulrot greener
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 3 ss olivenolje
- Klype rød pepper flak, for å smake
- Klype salt
Instruksjoner
- Utarbeide gulrot grønnsaker: skjær gulrot greener fra gulrot rot, så kutt den stive stengler rett under der hvor greener begynner å vokse., Fyll en stor bolle med kaldt vann og senk gulrot stammer for et par minutter under omrøring eller bevegelige blader rundt med hendene for å sørge for at så mye skitt er fjernet som mulig. Neste, fjern bladene fra vannet og bruk en salatslynge for å fjerne vann og legg i en bolle eller ligge flatt til tørk (ca 15 minutter).
- Fjern gulrot grønne stilkene og hakk hvitløk: Når greenene er tørr, fjerne stive stengler og finhakk hvitløk.
- Sautee de grønne: Til en middels pan varme olivenolje over middels lav varme., Tilsett hakket hvitløk og stek til det begynner å brune og bli duftende, ca 1-2 minutter. Deretter legger du den rød pepper, og stek ca 20-30 sekunder mer eller inntil pepper begynner å slippe sin farge i olje (ikke vil overkoker eller pepper vil brenne). Tilsett gulrot greener og rør hele tiden til de er dekket i olje og helt visnet og kokt ned, ca 2-3 minutter. Fjerne en tallerken og server straks.
Notater
- Merk: Gulrot greener har en solid, jordnær smak og seig struktur, i motsetning til mykere grønnsaker som spinat., Men, som spinat gulrot etterlater vil koke ned til en svært liten mengde (1 kopp ender opp med å bli om lag ⅓ kopp kokt).
- Verktøy som Trengs: glass bolle, middels pan, kniv sett, skjærebrett, salatslynge
- Prep Fremover: Sauteed grønne grønnsaker som gulrot topper er best spist umiddelbart, slik at vi ikke anbefaler matlaging i forkant av servering. Men, du kan vaske og prep de grønne opp til en dag i forkant, slik at de er klar til å bli kokt. Noe mer enn dette, og det vil de grønne vil og ikke se sitt beste.,
- Leftovers og Oppbevaring: Oppbevares noen leftover greener i kjøleskap i opp til to dager og oppvarmer over komfyr eller raskt i mikrobølgeovn. Vi anbefaler ikke å fryse gulrøtter greener etter matlaging.
- Ernæring merk: Ernæring informasjon er anslått med alt inkludert ingredienser. Denne oppskriften er vegetarisk, gluten-fri, og er en god kilde til vitamin-K og kalium.,
Nutrition Information:
Yield:
4
Serving Size:
1
Amount Per Serving:Calories: 165Total Fat: 11gSaturated Fat: 1gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 9gCholesterol: 0mgSodium: 131mgCarbohydrates: 17gFiber: 7gSugar: 6gProtein: 3g
Legg igjen en kommentar