Sjømat Gumbo Oppskrift

Dette generasjoner gamle Sjømat Gumbo Oppskriften er stappfulle av anbud reker, østers og crabmeat svømming i en krydret suppe som begynte med en dyp middels flavorful roux! Dette har som krydret kick som vil varme deg opp hele året. Hvis du elsker denne gumbo, vil du definitivt elske andre New Orleans klassikere som dette Reker Etouffee, Røde Bønner og Ris og Lav Landet Koke! Men også gi min Cajun Clam Chowder en prøve!

Dette innlegget kan inneholde affiliate linker. Les min retningslinjer for offentliggjøring.,

En Generasjoner Gammel Klassiker Sjømat Gumbo Oppskrift

jeg har hele Vinteren føles i disse dager y ‘ all. Det er kaldt (snøen har startet tidlig i Chicago), dagslys synes sjeldne og vitamin D-mangel er i full effekt. I det siste, jeg har vært ute litt mer varme i hverdagen min. Tider som disse jeg ser varme fra mitt kjøkken for å trøste meg. Oppskrifter som jeg deler i dag er de jeg er avhengig av å oppholde meg gjennom disse kalde vintermånedene. Også dette er definitivt den oppskriften du ønsker å ha på din Nye Året på menyen!, Dette Sjømat Gumbo oppskriften er tradisjonelle, og den perfekte feirende rett til ferie!

La oss gjøre en bolle sammen!

Dagens oppskrift er brakt til deg av ingen ringere enn min gode venn Toni Tipton Martin. Toni ‘ s nyeste prosjekt Jubilee er en samling av oppskrifter skrevet for å feire den rike historien til Afrikansk-Amerikansk matlaging. Og nei, det er fantastisk!

I Jubilee vi blir tatt med gjennom en tur til Sør gjennom perspektivet til den banebrytende tall som etablerte det vi kjenner som Sør-Mat., Fra enslaved kokker til øvre klasse entreprenører, røttene av Afrikansk-Amerikansk matlaging er mangfoldig og fortjener feiring.

Gjør deg selv en tjeneste, få denne boken og ta en liten kulinarisk reise gjennom Sør!

Hva Er Gumbo? Hva Er Forskjellen Mellom En Gumbo og Jambalaya?

Gumbo er vanligvis servert som en fyldig suppe, noen ganger øste over risen. Det har en solid suppen som starter med en roux. Jambalaya er ris dominerende rett som er kokt i en stor stekepanne, lik en paella.,

Begge Gumbo og Jambalaya er stifter av Kreolsk og Cajun-mat, men de er også begge karakteristisk forskjellige. Hver tallerken krever ulike metoder for utarbeidelse og varierende sammensetning.

forskjellene synes subtile, men tro meg, dette er to svært individuelle retter.

Gumbo Ingredienser

Gumbo ingrediensene varierer like mye som noe annet., I denne sjømat gumbo oppskrift, disse er de avgjørende ingrediensene som starter denne gumbo er Roux:

Olje
Mel

I like deler, disse er i begynnelsen av din gumbo. Det krever stor tålmodighet. For sjømat, gumbo, vil du trenger for å få til et medium brun roux.

For de fleste gumbos, vil du bruke en av følgende eller en combo: Okra, Fil’ – Pulver (bakken sassafras blader) eller en Jevn Brun Roux. I denne oppskriften bruker vi både en brun roux og okra.

Denne oppskriften krever også en lager., Du kan bruke en kylling lager, en fiskebestanden eller en kombinasjon av begge deler til å lage komplekse smaker.

For sjømat, vi bruker skrelles og deveined reker, shucked østers og crabmeat. Hvis du ønsker å lage en pølse og sjømat gumbo, føl deg fri til å legge til noen andouille pølse som godt. Det vil smake utrolig.

Hvordan Å Lage Sjømat Gumbo

Sjømat Gumbo kan være ganske teknisk vanskelig å gjøre. Det forkler seg som en enkel oppskrift, men det er noen ting du trenger for å få rett hvis du vil gjøre et stort gumbo.,

Tips 1: Se Dine Roux

En roux skaper et viktig grunnlag for denne oppskriften. Noen mennesker foretrekker å bruke smør for sine roux, men folk som Toni og jeg foretrekker olje fordi det har en høyere røyk punkt som tillater deg å lage det mørkere og skape en rikere base. Prøv å bruke en nøytral olje som ikke vil påvirke smaken av gumbo.

Bruk en tung bunnet kjelen og visp til stadig omrøring olje og mel over middels høy varme. Se roux veldig nøye fordi det brenner raskt. Målet for rik brun farge med absolutt ingen svarte prikker., De prikker betyr at du må starte på nytt!

Tips 2: Ta Det Sakte og Lett

Husk barnas fortelling om Skilpadden og Haren? Vel, i dette tilfellet er vi Haren. Gjør dette sjømat gumbo oppskriften er ganske prosessen, og det fortjener å bli gjort skikkelig. Ta det sakte, og du er garantert å vinne dette løpet.

Sakte matlaging lar alle varianter av hver og en av ingrediensene til å komme sammen. Og tenker på denne måten, lavt og sakte betyr liten eller ingen sjanse til å brenne.,

Gjør et lite pre-gumbo meditasjon, sone ut til noen låter og nyt en dag på kjøkkenet å lage måltid for livet.

Tips 3: Bruk Fersk Sjømat

flertallet av dette gumbo består av ulike typer sjømat. Kvalitet og ferskhet av sjømat som du bruker, er i stor faktorer i utfallet av gumbo.

Det trenger ikke å være high-end skalldyr, men være sikker på at dine valg er de som ikke vil gjøre neste morgen for å være grovere enn det må være.,

Hvordan Å Tjene Gumbo Oppskrift

Sjømat Gumbo er tradisjonelt servert over ris, men valget er opp til deg! Ris er stor, men noen ganger jeg elsker å blande det opp og servere den som en lapskaus med noen cornbread på siden. Bruk cornbread til sop opp de velsmakende gumbo juice!

Kan Seafood Gumbo Bli Frosset og Reheated?

Ja! Du kan absolutt fryse og oppvarmer din Sjømat Gumbo. Jeg mener, dette er ikke en billig rett til å gjøre, og det betyr at du ikke skje kan gå til avfall.,

Faktisk, akkurat som med mange stuinger og braises, gumbo kan smake bedre på den andre dagen! Den ekstra biten av tiden tillater sjømat til å marinere i alle de deilige krydder og juice. Så kan det være verdt det til å lagre og oppvarmer.

Lagre gumbo i kjøleskap i opp til tre dager og varme forsiktig på komfyrtopp. Det betyr lav varme under omrøring ofte og litt tålmodighet. Frys gumbo for opp til åtte måneder i lufttett, fryser-safe beholdere. Oppvarmer på samme måte!

Bon appetit!,

– >