Sjokolade Cookies Uten Sjokolade Chips

Fudgy, smelte-i-munnen sjokolade cookies uten sjokolade chips er dekadent, lett å lage, og smaksatt med usøtet kakao til alle sjokolade smaken du trenger.

Alle elsker en nybakte cookies. En chocolate chip cookie er en utmerket ettermiddag pick-me-up, men hvorfor ikke hoppe over sjokolade chips og lage en ren og klassisk sjokolade cookie som er like smakfulle uten noen chips i det hele tatt?,

Dette er en rask og enkel cookie oppskrift som er dekadent og fuktig uten noen mix-ins.

Disse kommer ut som en krysning mellom en kake og en informasjonskapsel, og de er den beste måten å nyte den rene sjokolade smaken som det er ment å være.

Ingredienser for Sjokolade Cookies

ingrediensene I denne oppskriften er typisk pantry stift elementer som du kanskje allerede har på hånden.

for Å gjøre disse informasjonskapslene, trenger du:

• All-purpose mel, som utgjør hoveddelen av cookie dough., For glutenfri sjokolade cookies, kan du erstatte vanlig all-purpose mel med gluten-free measure for measure-alle-hensikt med ingen endring til resten av ingrediensene, eller oppskrift.
• Usøtet kakaopulver. Dette er hvor det er best å velge med høy kvalitet sjokolade. Smaken gjør en stor forskjell i disse informasjonskapslene, som ikke har sjokolade chips til å stole på for ekstra sjokolade smak. Se nedenfor for beste slags kakao pulver til bruk i denne oppskriften.
• natron, nødvendig ingrediens for å surdeig dine informasjonskapsler når de stekes i ovnen., Natron reagerer med syre i kakaopulver.
• Salt, som bringer ut sødme i disse cookies. Salt er en viktig tillegg til de fleste oppskrifter, både salte og søte.
• Usaltet smør. Din smør bør ha romtemperatur for best resultat. Hvis du ikke har usaltet smør, uten den ekstra salt i deigen.
• Hvit granulert sukker, som du vil fløte til smør for å danne en lys og luftig blanding som vil surdeig cookies samt blidgjøre dem.,
• Egg, som binder deigen sammen, surdeig det med damp og gi protein for strukturell støtte i din bakt cookies.
• Vanilje extract, et nødvendig smaken balanse til fet chocolaty smaken i disse cookies.

Hva Slags Kakao Er Best?

For denne oppskriften, sørg for å bruke naturlig kakao. Den andre typen av kakao pulver du kan legge merke til i butikkhyllene er kalt nederlandsk-behandlet kakao.

nederlandsk-behandlet kakao har blitt behandlet med en kjemisk løsning som nøytraliserer syre av sjokolade., Det er mørkere, med en mer mild smak enn den naturlige ting.

Likevel, fordi du bruker natron for å surdeig sjokolade cookies, er det viktig å velge naturlig kakao pulver, som beholder sin naturlige surhet.

natron reagerer med syre for å slippe bobler av karbondioksid, som utvider seg i varmen av ovnen og føre dine cookie dough for å gjøre kopien lysere og surdeig, noe som resulterer i fluffy cookies.

nederlandsk-behandlet kakao vil ikke aktivere natron. Det kan resultere i tett, flatskjerm informasjonskapsler som ikke klarer å stige.,

Mix-Ins for Sjokolade Cookies

Hvis du ønsker å legge til litt tekstur og kanskje en annen smak til dine informasjonskapsler uten å legge til sjokolade chips, det er dusinvis av alternativer å velge mellom for å bulk opp dine cookie deigen og gjør den til din egen.,>Noen deilige ingrediens mix-ins til å kaste inn dine cookie dough inkluderer:

• Hakkede nøtter, spesielt pekannøtter, valnøtter eller kokos
• Hvit sjokolade, karamell eller mynte chips
• Tørket frukt, for eksempel tyttebær, kirsebær, rosiner eller hakkede aprikoser
• Hele havre, som legge til litt mer heft og tekstur til din informasjonskapsler
• En teskje bakken kanel, for å legge et lag av oppvarmingen spice

Hvis du er å blande i biter og stykker, slik som nøtter eller tørket frukt, fold ca 1 kopp mix-ins i cookie dough etter at du har blandet i de tørre ingrediensene fullt.,

Vær forsiktig så du ikke overarbeid deigen, og slutte å blande så snart som ingredienser er tilstrekkelig innarbeidet.

Det bør ikke være noen behov for å endre baking temperatur eller tid hvis du vil legge til ingredienser cookie dough.

Lagre Sjokolade Cookies

selvfølgelig, disse cookies er best nytes umiddelbart etter baking. Og sjansene er at det vil være vanskelig å holde seg borte fra den nybakte godbiter!

Dersom du har til overs cookies, men du kan lagre dem i en lufttett beholder på benken i 3-5 dager.,

cookies vil begynne å leve, men spesielt i varmt, fuktig vær, så hvis du har tenkt å holde dem lenger, og lagre dem i fryseren. Vil de siste frosset i opp til 3 måneder.

Hvordan Å Lage Sjokolade Cookies Uten Sjokolade Chips

Sjekk ut disse trinn-for-trinn-instruksjoner nedenfor for beste chocolate chip cookies!

Trinn 1: Samle dine ingredienser og forvarm ovnen til 350°C.

Trinn 2: I en bolle, kombinere mel, kakao, natron, og salt.,

Step 3: In the bowl of an electric mixer, cream together the butter and sugar until light and fluffy.

Step 4: Add the eggs and vanilla, mixing well between each addition.,

Trinn 5: Gradvis tilsett de tørre ingrediensene inn i creamed blanding, sakte først, og deretter legge mer til alt er innarbeidet.

Trinn 6: Rull deigen til 1-tommers baller og ordne på to bakervarer ark. Stek i 10-12 minutter, til de er satt.,

Step 7: Cool on wire racks.,

Up Next: Sugar Cookies Without Butter