Slå Juice Til Alkohol I 48 Timer

Hvis du gjør alkohol hadde vært så enkelt under Forbudstiden, hjemmelaget hooch ville ha vært overalt. Nylig, jeg begynte å spille med et produkt som kalles Spike Din Juice, som ble annonsert som en måte å slå juice til alkohol i 48 timer., Det virker som dette: Plukke en juice med minst 20 g sukker per porsjon, legge til en pakke som er spesielt designet for gjær, sett flasken med en airlock, og vente 48 timer. Akkurat som de gjæring prosess som brukes i vinproduksjon, juice er naturlig sukker omdannes til etanol, med et biprodukt av karbondioksid. Resultatet er en alkoholholdig drikk med en champagne-som sprudlende bruse.

jeg kjøpte en boks med disse magiske bakterier og begynte å eksperimentere. Instruksjonene anbefaler å bruke filtrert juice som ikke krever kjøling, og er ikke kunstig søtet., Men jeg er dårlig på å følge instruksjonene, og jeg stoler ikke på en juice som ikke krever kjøling. Jeg grep tak i en flaske med pink lemonade, mango, blackberry, og søt te fra Trader Joe ‘ s. Pink lemonade fungerte bra — etter 48 timer, det var ganske fizzy, om jeg ikke kunne virkelig smake alkohol. De søte te-fizzed litt, men ikke smak «spiked» — er det bare smakte forferdelig. Mango juice (som ikke var fullt filtrert) dannet store solid klumper under gjæring. Jeg er ikke sikker på hvorfor, akkurat, men de var grov, så jeg filtrert dem ut med cheesecloth før du drikker., Igjen, noen fizz, ingen buzz.

blackberry juice ble vinneren av langt. Det er også utviklet noen tørrstoff (selv om det var veldig klar juice til å begynne med), og at du aldri ville tro at det er vin, men det var deilig. Tror blackberry Lambic, men med en justert pris på nok 1,75 per flaske (64 oz. av juice på $3, $1,50 per pakke gjær, 25 oz. i en vin flaske). Dette er noe jeg vil gjøre igjen, og absolutt noe jeg vil tjene til middagen eller godkjennelse barn.,

Annonsering

instruksjonene si at du kan tillate gjæring til å fortsette lenger enn 48 timer for å oppnå opp til 14% ABV. Det anbefaler også å bruke Welch eller Ocean Spray — jeg tror vi får være enige om å være uenige i det. For meg, den beste delen av dette produktet er at du er fri til å velge flott start ingredienser, som en lokalt produsert cider, eller bringebær juice fra planter i hagen. Men for moro skyld og rask, enkel DIY sprit, jeg vil heve mitt glass til dette produktet!

Spike Din Juice – $9.,99 (eller $20 for en 2-pack på Amazon)

Scott Heimendinger er mannen bak en av våre går til nettsteder for obsessive-compulsive kjøkken atferd, Seattle Mat Geek, der dette innlegget opprinnelig dukket opp.