Mat smaker bedre enn Soylent. På at det er en universell avtale. Kjedelig i smaken, men dristig i konseptet, alt annet på den beige mat erstatning er omstridte. Foodies decry nedgangen av eksperimentelle å spise, kulturelle kritikere beklage tapet av felles måltider, og andre advare av techno-arroganse. Det har også vært spørsmål om Soylent er ernæringsmessig innhold, og ennå, selskapets proprietære blanding er nesten helt sikkert en forbedring av den gjennomsnittlige Amerikanske kostholdet.,
i Fjor sommer, en ready-to-drink «magiske milkshake kalt» Soylent 2.0—utviklet av Los Angeles oppstart Rosa Labs i samråd med Columbia University medical school og professor ii lovet å gi alle elementer av et sunt kosthold.
Det opprinnelige prosjektet tok sikte på å eliminere behovet for mat, snu å spise i en valgfri, rekreasjons-aktivitet, men disse påstandene har blitt ringt tilbake. «Mens ikke til hensikt å erstatte hvert måltid, Soylent kan erstatte et måltid,» leser salgsfremmende materiale., Til tross for disse advarslene, mange av Soylent ansatte er kjent for ikke å spise for mye. Soylent talsmenn hevder at selv den sunneste utvalg av frukt og grønnsaker på det lokale farmer ‘ s market representerer en unødvendig kultur. Med nesten sju-og-en-halv milliarder mennesker å mette på kloden, vi kan ikke lenger ha rett til å konsumere produkter fra jordbruk full tid.
storskala landbruk er innblandet i antibiotika resistens -, miljø-ødeleggelse, greenhouse-gas-utgivelse og annen forurensning. Husdyrhold er økologisk fotavtrykk er særlig opptatt av., Hver av oss spiser 200 pounds av kjøtt hver i året (et historisk høyt) og 30 pounds av ost. For disse grunner, Soylent drinkers er villig til å satse på fremtiden er for det meste veganer og skitt-billig.
Dette er ikke første gang full utfylle av næringsstoffer har vært forsøkt i et enkelt glass. På intensivavdelinger rundt om i verden, for eksempel, opp til 40% av pasienter som er underernærte, noe som fører til svekket pust og immunforsvar. Pasienter ute av stand til å mate seg selv er rør matet med polymere enteral formler., En standard formelen er beriket med spesifikke næringsstoffer til pasientens behov—fiskeoljer for åndenød, glutamin for alvorlige forbrenninger, motilitet agenter, og immun-styrking av tilsetningsstoffer.
Soylent er fremmet på en plattform av personlig ansvar. Ideen er at grådig utvalg av dagligvare er ikke bare å ødelegge oss helse-messig, det representerer også den dekadensen i et samfunn i forfall. Det faktum at mer enn 70% av Amerikanske voksne er overvektig, er bare et symptom på vår bredere overconsumption av ressurser.,
Mer i denne serien
Men hvis du lager en full, sunn langsiktig kosthold for en aktiv person er en større utfordring. Soylent forsøk på å fornye denne spesielle hjulet produsert en helt annen modell. Mens sykehus tube fôring produkter ofte ligner old-school baby formel—melkepulver, sukker, noen form for olje—Soylent er alle vegansk. Den flytende versjonen er basert på tapioca-avledet stivelse, soya protein, knyttet til olje, og sukkerrør.
Det er nøyaktig 25% av anbefalt næringsstoffer som vitamin A og krom i hver av de fire daglige måltider., Dette tyder på at i stedet for å bli vurdert av ernæringsmessige testing, oppskriften i seg selv var utformet i henhold til testen kriterier. I kritikk av denne tilnærmingen, mange ernæringsfysiologer har rakket ned det arroganse for å redusere behov mennesker til listen over gjeldende forstått næringsstoffer. Siden den første kaptein lastet opp en skipets last med kjeks og så lurte på hvorfor hans mannskap kom ned med skjørbuk, dietter har for det meste vært en prøving og feiling eksperiment—fysiologisk forståelse er bedre hele tiden.,
Hva disse ernæringseksperter ikke nevner er at de ikke ville berøre dagens standard diett med en ti fots stang heller.
Nord-Amerikanerne er samtidig overvekt og underernæring, og en diett som Soylent, for alle sine feil, gir mindre av problemet ingredienser som sukker og kolesterol, og flere av næringsstoffer. Med kliniske studier som fortsatt venter, ingen ansvarlig ernæringsfysiolog kunne eller ville godkjenne Soylent sterkere enn den anbefalte mat-gruppens retningslinjer., Men en gjennomgang av ingrediensene avslører at væske blanding i samsvar med Michael Pollan sunnhet råd: «Spiser mat, ikke for mye, for det meste planter.»Det er, hvis du kan kalle det mat.
For noen som spiser den gjennomsnittlige mengden av tilsatt sukker som en del av deres kosthold—mer enn tre ganger anbefalt av USDA—det står til grunn at de ville se en reduksjon av deres fastende glukose nivåer. Likeledes, triglyserider og LDL-kolesterol bør reagere, når Soylent er vegansk alge-profil er sammenlignet med en fet Amerikansk kosthold.,
Spise anbefalt volum-per-dag ville også forventes å føre til vekttap, gitt at den gjennomsnittlige Amerikaner kaloriinntak er i underkant av ca 2700 per dag. Gjennomsnittlig vekt for en mann er nå mer enn 195 kg og sin høyde er mindre enn 5’10.’
Fra et ernæringsmessig perspektiv, er det vanskelig å forestille seg hvordan den samme kosthold dag inn og dag ut, kan muligens gi variasjon av næringsstoffer som trengs. Men igjen, den gjennomsnittlige Amerikanske kostholdet er neppe mangfoldig. En rekke undersøkelser viser at færre enn ti måltider, i vanlig rotasjon, danner helhet av mange dietter.,
ikke overraskende, monotonien av en enkelt, sett er konstante måltid er et vanlig tema blant Soylent er kritikere, selv om noen Soylent-drikker piffe opp smaken med tilsetningsstoffer. På den annen side, en gledesløs eksistens uten smak kan bli motvirket av reduksjon i elendighet fra helse-og konsekvensene av crappy å spise.
Det er også billigere. Mye billigere—enn $200 for en måned er-verdt, selv på det nåværende småskala produksjon, mens den gjennomsnittlige Amerikaner bruker ca $600 per måned på mat.
Så Soylent er mer sunt enn junk food., Betyr det at vi bør erstatte alle våre måltider med «måltid erstatninger»? Selvfølgelig ikke. Som Soylent er sunnere er mer av en tiltale av våre brutt livsstil enn det er grunn til å slurp slam, dag etter dag. «Bedre enn junk food» er en lav-feltet for å angi, men ikke lavere enn våre standarder for noe annet vi har sett i vår munn.
Hvis maten som vi vet at det er en luksus, vil det være mest alger for oss fra nå av? En ting er sikkert: Om ikke dette start-up har truffet på den magiske formelen for perfekt ernæring, det er en sikker innsats som samfunnet ikke har.
Legg igjen en kommentar