Sprøstekte Tyrkia

Denne dype stekt kalkun er brined i en blanding av urter og sitrus, deretter stekt i panne til de er gyllenbrune perfeksjon. Stekt kalkun er sprø på utsiden og saftig og mørt på innsiden. Den beste måten å forberede din ferie måltid når du er kort på plass i ovnen!

Leter du etter noe litt annerledes å tjene på Thanksgiving dette året? Prøv en stekt kalkun, sammen med søtpotet gryte, mais pudding og grønne bønner almondine, for et minneverdig måltid som vil tjene deg strålende anmeldelser.,

jeg alltid finner meg selv kjører ut av ovnen plass når jeg lager et stort måltid. Jeg bestemte meg for å prøve steking my tyrkia i stedet for steking er det, og resultatet ble fantastisk. Sprøstekte tyrkia kokker i en brøkdel av tiden, og smaken bare ikke kan være beat!

Hvordan gjør du sprøstekte tyrkia?

Husk å lese alle instruksjoner og tips om sikkerhet i dette innlegget., Det første trinnet for å lage en deilig stekt kalkun er å gjøre en god saltlake som vil sette tyrkia med smak før den kokker. Gjøre min favoritt tyrkia saltlake som er salte, søte og smaksatt med urter og sitrus notater. Plasser en tint 12-15 kilo kalkun i saltlake for 18-24 timer.

Skyll og tørk den brined fugl. Fjern eventuelle bånd på trommestikker; tyrkia bør være nakne. Varm opp olje til matlaging 325 grader F i din steking potten. Sørg for å ha riktig mengde olje som dekker fugl uten å søle over., Plasser tyrkia forsiktig i olje og la det koke til de er gyllenbrune. Trekk tyrkia ut og sjekke temperaturen på tyrkia for å sørge for at det er kokt igjennom. Etter at oljen har dryppet av fuglen, og det hviler et par minutter, tyrkia er klar til å skjære og tjene.

Hvor lenge har du steke en kalkun?

Lage en kalkun til den når 165 grader F i den tykkeste delen av brystet og tyrkia er gylden brun. For å beregne om hvor lenge en tyrkia vil ta å lage mat, beregne 3 minutter per kilo kjøtt, og deretter legge til en annen 5 minutter., For en 12 kilos kalkun, bør det tar ca 40 minutter å lage.

Hvor mye olje trenger du å steke en kalkun?

For en 12-15 kilo kalkun trenger du ca 3 liter olje egnet for matlaging ved en høy temperatur. Jeg liker å bruke peanut olje. Du ønsker kanskje å ha litt ekstra olje på hånden i tilfelle.

Sikkerhet Retningslinjer for sprøstekte tyrkia

Følge alle trinnene i instruksjonen for å sikre at du lage din tyrkia en sikker måte.
Kontroller at tyrkia er helt tørr når du setter den i olje.,
Lavere tyrkia sakte i oljen for å unngå sprut. Hvis oljen ser ut som det kommer til å renne over når du senke tyrkia, være klar til å dra til tyrkia tilbake ut av oljen.
Helst du plassere tyrkia i olje eller fjerne tyrkia fra olje, slå av varmen til å sørge for at utslipp av olje ikke fange i brann.
Bare steke en kalkun ute på en flat overflate. Ikke steke en kalkun på en stokk eller i en garasje.
sørge for at du steker kalkun minst 10 meter bort fra eventuelle strukturer og at det ikke er noen planter i nærheten som kan ta på brann.,
prøv Aldri å steke en frossen kalkun.
Hold et øye med temperaturen på oljen. Ikke la det komme over 400 grader F.

Tips og Triks for en vellykket tyrkia

Stek tyrkia halsen siden ned og sørge for å tømme olje fra det indre hulrommet i tyrkia når du fjerner det fra olje.
Hvis du har brystet huden som ser ut trange, korte eller som kan trekke seg tilbake under matlaging, sett inn 2 eller 3 parkett tannpirkere i bunnen av bryst for å holde huden på plass før steking fuglen.,
Hvis du ikke ønsker å saltlake tyrkia, kan du lage en velsmakende fugl ved å sette en tørr gni under huden på tyrkia. Tyrkia bør sitte i minst en time med å gni på det. Hvis du putter en gni under huden, bruk tannpirker lure ovenfor for å holde brystet huden på plass under steking.
Når du setter tyrkia i fryer, temperaturen på oljen vil slippe. Ikke bekymre deg, vil temperaturen vil stige igjen når varmen er slått på.

Dypt steking tyrkia er en måte å koke mørt, deilig tyrkia i lynrask hastighet., Alle vil bli imponert av den gyllenbrune fargen fra tyrkia og den salte smaken. Få en kalkun fryer og gi det et forsøk!,

Side Retter å gå med tyrkia

Tyrkia Stuffing
Squash Gryte
Instant Potten Mos Poteter
Sør-Cornbread Dressing
Tranebær Salat

– >

skriv Ut Pin-koden

5 fra 12 stemmer

Denne dype stekt kalkun er brined i en blanding av urter og sitrus, deretter stekt i panne til de er gyllenbrune perfeksjon. Stekt kalkun er sprø på utsiden og saftig og mørt på innsiden., Den beste måten å forberede din ferie måltid når du er kort på plass i ovnen!, Brining Time 1 day

Total Time 1 day 2 hours

Servings 12 people

Calories 470kcal

Author Sara Welch

Ingredients

1 recipe turkey brine
12 pound turkey
3 gallons peanut oil

Instructions

Select a turkey that is between 12 and 15 pounds.,
Tine tyrkia i kjøleskap hvis det er frosset.
Fjern giblets og halsen fra tyrkia.
Følg saltlake oppskrift på kalkun, og saltlake som anvist for 18-24 timer.
Skyll av tyrkia og klapp den tørr. Kontroller at det ikke er noen pepperkorn eller urter fra saltlake på tyrkia.,
Velg et utendørs matlaging beliggenhet minst 10 meter bort fra eventuelle strukturer og bort fra noen planter som kan fange på brann. Velg en plan overflate. Ikke stek på dekk eller i en garasje.
Fjern noen plast bånd som holder trommestikker sammen. Tyrkia bør være nakne.
Skjær av overflødig halsen huden noe som gjør kutte om lag 2 inches over halsen. Kuttet i halsen hud.,
Sette tyrkia (og steking kurv hvis du planlegger å bruke en kurv) i kaldt tom steking potten. Fyll potten med vann til den er ca 1/2 cm til 1 tomme ovenfor tyrkia. Fjern tyrkia og merke vann-nivå.
Helt tørt tyrkia og steking potten.
Sted potten på utendørs-brenner og nøye fylle steking gryte med olje til linjen med varmen., Når du plasserer tyrkia i potten senere etter at oljen varmes opp, det skal nå samme høyde som da tyrkia ble dekket med vann.
Sette en steking termometer i olje og legg det til side av olje bøtte. Holde et øye på olje for å sørge for at det ikke går over 400 grader F.
Varme oljen til 325 grader F.
La tyrkia sitte ved romtemperatur, mens oljen oppvarming.,
Slå av varmen og veldig nøye ved hjelp av en krok og varme bevis hansker, lavere tyrkia SAKTE i oljen. Ikke la oljen sprut eller overløp. Hvis oljen går for høyt, trekk tyrkia ut.
Når tyrkia er fullstendig nedsenket i olje og stabil, slår brenneren tilbake på.
Stek tyrkia avdekket for 3 minutter et pund pluss en ekstra 5 minutter. En tolv pund fugl vil ta ca 41 minutter å lage.,
Koke kalkun til huden er gylden brun.
Slå av varmen, fjern tyrkia fra olje-og måle den innvendige temperaturen i bryst kjøtt for å sørge for at tyrkia har nådd 165 grader F. Som du fjerne tyrkia, sørg for å la oljen drypper fra fuglen tilbake i kjelen av olje.
La tyrkia hvile i 10-15 minutter.
Skjære og tjene fugl.,

Nutrition