Dette innlegget kan inneholde affiliate linker. Les min disclosure policy for mer informasjon. Som en Amazon Associate jeg tjener fra kvalifiserende kjøp.
Hva er Japansk Søt Ris eller Klebrig ris?
Japansk klebrig ris eller søt ris (kjent som mochigome もち米 eller mochi ris), er en annen type kort-korn sorten av Japonica ris., Korn av klebrig ris er ugjennomsiktig, kortere og rundere, og de er vanligvis brukt til å lage mochi (ris kaker) og tradisjonelle søtsaker som sekihan, og snacks som ris kjeks.
på Grunn av sin lave amylose innhold, klebrig ris blir veldig klissete, chewier, og klebrig når kokt. Det også har en søt smak, noe som gjør dem ideelle i å lage godteri eller kaker. Klebrig ris er også ofte malt til et fint mel å gjøre mochiko (også kalt søt ris mel eller mochi mel)., Dette melet er brukt for å lage dango (tradisjonell Japansk søt), mochi (ris kake), yatsuhashi (tradisjonelle søte fra Kyoto), og så videre.
Forskjeller mellom klebrig ris (søt ris) og Japansk kort-korn ris
noen Ganger folk har en tendens til å blande opp klebrig ris med den vanlige Japanske kort-korn ris som også har noen klebrig tekstur når kokt. For å gjøre det enda mer forvirrende, noen folk selv se både som «sticky rice’.
Likevel, dette er to forskjellige typer ris med forskjellige bruksområder., Ting å huske er Japansk kort-korn, ris (noen ganger kalt «sushi ris» i USA), er det du trenger for å lage sushi, ris baller eller noen vanlig ris for Japansk mat. Klebrig ris brukes for det meste i å lage søtsaker og snacks, og selv om noen kulturer, som for eksempel Thailand og Vietnam gjøre forbruker klebrig ris som stifting ris i regelmessige måltider.
Kan jeg erstatte Japansk klebrig ris eller søt ris med andre typer av klebrig ris?,
Japansk kortfibret søt ris/klebrig ris er IKKE det samme som Thai/Kinesisk langfibret klebrig ris. Mochi laget av langfibret klebrig ris er mer stivelsesholdige og det er ikke det samme som Japansk mochi tekstur. Jeg ville ikke anbefale å erstatte Japansk klebrig ris med Thai/Kinesisk utvalg).
Er klebrig ris gluten-free?
Selv om det er kalt klebrig ris på grunn av sin klebrige eller gluey tekstur, klebrig ris faktisk ikke inneholder gluten. Det skal være trygt for en glutenfri diett.,
Forberedelse for Japansk klebrig ris eller søt ris
Før matlaging, må du skylle den søte ris og dypp den i vann i minst 1 time til natten for å hente ut klissete konsistens.
der Hvor å kjøpe Japanske klebrig ris eller søt ris?
Du kan finne Japansk klebrig ris eller søt ris på Japansk dagligvarebutikker eller velassorterte Asiatiske dagligvareforretninger. På ris pakker, etiketter bør indikere mochi gome eller もち米 i Japanske tegn.,
Deilige Oppskrifter Med Søt Ris
Her er noen populære oppskrifter med Japansk søt ris:
Sakura Mochi
Sekihan
Legg igjen en kommentar