Som selleri er vanligvis selges som hele hodet, når du har tatt bort en pinne eller to for din spaghetti Bolognese, det er mye igjen å spille med. Sin varierte natur betyr at mens noen mennesker vil gjerne pløye gjennom og spise den rå med dips, andre finne sin smak ubehagelig. Imidlertid, når det er kokt, selleri viser en uvurderlig ingrediens. Det er en flott base vegetabilske for mange av retter – når svettet til det er mykt, sin pepperaktig smak kan legge til en virkelig velsmakende dybde.,
Hvordan for å lagre selleri
Se etter fast og stramt selleri med enda stilker og blader som ser frisk. Sørg for at du vasker den godt og tørk. Selleri er veldig robust og varer ofte i flere uker, selv om vi anbefaler at du bruker det i to. Oppbevar det i kjøleskapet og la stilkene festet til bunnen før du trenger å bruke dem.
Hvis du ikke ønsker å bruke den opp med en gang, selleri fryser godt. Du kan skyll og hakk opp rå selleri så fryse det på bakervarer ark for et par timer før du overfører til plastposer., Det vil holde i fryseren i et par måneder. Alternativt, forvelle og oppdatere terninger selleri, avløp grundig og fryse i opp til 6 måneder.
Leftover selleri oppskrift ideer
Lager
Bruk selleri når du gjør grønnsaker, kjøtt eller fisk lager. Dens hardføre arten betyr at den tåler å bli kokt i flere timer, og at det ikke lekker noe fargen i lager., Bruk de viktigste stilker for smak – skjær dem i store biter slik at de ikke gå i oppløsning – og så den tynne grønne slutten som base til en bouquet garni, en bunt av urter bundet sammen for å legge smak til aksjer og sauser.
Video guide til å gjøre stock
Selleri gratinering
Gi selleri sin tid i rampelyset ved å bruke den i en kremet bakt gratinering. Denne versjonen har en nøtteaktig topping og bruker opp to hoder av selleri, selv om du kan skalere oppskrift ned avhengig av hvor mye du har tilgjengelig – bare vær forsiktig når du justerer væske nivåer.,
Kremet selleri gratinering
Crudités
Crunchy crudités er alltid en vinnende buffet-funksjonen. Så, hvis din selleri er fortsatt frisk, hogge den i biter og serveres med kremet hummus. For en sunn snack å slå ettermiddagen sult, par selleri med iset druer og cheddar kuber.
Waldorf slaw
Selleri er en viktig komponent i den klassiske Waldorf salat. Denne hjemmelagde coleslaw kaster en frisk vri på antennen. Den bruker opptil fire pinner av selleri, pluss at den holder i kjøleskapet i tre dager., Pakk inn din matboks med kjøttpålegg eller paier, legge til smørbrød eller jakke poteter, eller tjene på en buffé.
Waldorf slaw
Selleri suppe
Hvis du har en stor overflod av selleri, så det er ingen bedre måte å bruke den opp enn blitzing til en glatt suppe med poteter og hvitløk. Dette enkle blanding gjør en super-tilfredsstillende veggie lunsj serveres med en del av crusty brød.,
Selleri suppe
Herby selleri & bulgur-salat
Denne oppskriften bruker opp for en hel haug av selleri, men vil fortsatt fungere hvis det var et par pinner kort. Det gjør også bruk av selleri blader, som er spiselige og kan legges til salater og smørbrød. Kombinasjonen av nøtter, granatepler, urter og hvete som gjør dette til en vegetarisk salat en kreativ glede.,
Herby selleri & bulgur-salat
Caponata
En Siciliansk vegetabilsk lapskaus med auberginer, tomater, kapers og rosiner – perfekt servert på garlicky bruschetta, eller som del av en antipasti spredt. Stek grønnsaker ned til de er myke, men ikke brutt opp.,
Caponata
italiensk pølse & pasta potten
Mens mye av supper og sauser krever bare en selleri pinne eller to, dette hjertet buljong bruker opptil tre i en razzia. Bruk den klassiske ingredienser for ‘soffrito’ – det italienske navnet for sakte svetting selleri, løk og gulrøtter – og kombiner med lager, pølser og bønner.,
italiensk pølse & pasta potten
Grillet biff salat med pepperrot
Gitt sine matchende pepperaktig smak profiler, selleri og pepperrot lage naturlige partnere. Denne oppskriften er virkelig skrur opp smaken ved å bruke selleri frø, også. Kutt stilkene i tynne skiver og nyt contast mellom den sprø biter og myk sjeldne griddled biff.,
Grillet biff salat med pepperrot
Kylling med stekt selleri & cider
Hvis du har en virkelig overflod av selleri, kan du bruke den som den viktigste akkompagnement til å steke kylling. Nestle det selleri ved siden av hele fuglen og dekk med apple cider så det soaks opp alle de rike smaker.
Kylling med stekt selleri & cider
Selleri – elsker det eller hater det? Vi vil gjerne høre din serverer forslag
Finn flere deilig selleri oppskrifter.
Legg igjen en kommentar