gå til Oppskrift
Tres Leches Kaken er en klassisk Meksikansk dessert dynket i en blanding av tre milks og toppet med pisket krem og jordbær. Fuktig, kremet og deilig, tres leches er perfekt for enhver feiring!
jeg føler at jeg bør være å kaste en fest fordi jeg er så begeistret for å dele denne oppskriften for tres leches kake!,
som Vokser opp i en Meksikansk husholdning, tres leches har alltid vært den ultimate feiring kake. Har du en quinceñera kommer opp? Bryllup? Birthday party? Dåp? Eksamen? Antar det er tid for å gjøre en tres leches kake!
Det er gå-til kake for alt, inkludert en Cinco de Mayo feiring.
Hva er tres leches kake?
Tres leches kaken er en populær Meksikansk dessert som er laget fra en lys svamp kake som er dynket i en blanding av tre milks og toppet med pisket krem. Tres leches bokstavelig talt betyr «tre milks» på spansk, derav navnet på kaken.,
Tres leches er dekadent og kremet takk til de tre melk blandingen, men fortsatt svært lyse og luftige på grunn av strukturen på sponge cake det er nesten som en angel food cake.
Det er vanligvis toppet med friske jordbær og en klype kanel, men er også noen ganger pyntet med hakkede nøtter eller bare venstre vanlig med pisket krem.
Hva er de tre milks i tres leches?,
– >
- melk
- fordampet melk
- søtet kondensert melk
jeg har sett noen oppskrifter bruker kremfløte i stedet for helmelk, men jeg vet egentlig ikke finne at det er nødvendig, spesielt siden kremfløte brukes til å lage pisket krem på toppen.
Hvordan å lage tres leches kake
for Å gjøre kaken, kan du starte ved å kombinere all-purpose mel, bakepulver, kanel og et snev av salt i en bolle. I en annen bolle, separer eggeplommene fra eggehvitene., Deretter slo sammen eggeplomme, sukker, vaniljesukker og melk og sette det sammen med de tørre ingrediensene.
for Å gjøre den sponge cake lys og luftig, er et viktig skritt er å slå eggehvitene i en egen bolle til skinnende topper formen, deretter forsiktig kaste dem inn kake batter. Den luftbobler og volum av marengs bidra til å holde den myk svamp og ikke tett, selv etter bløtlegging i de tre melk blandingen.
Bake den kaken for 35-40 minutter, og deretter satt til side for å avkjøles i 10 minutter.,
Når kaken er avkjølt, rote hull over toppen av kaken med en gaffel. Dette vil bidra til å gi flere områder for de tre melk blandingen for å suge inn i kaken.
Neste, hell tre typer melk over toppen av kaken. Jeg liker å blande sammen milks første for å sikre at de får dyppet i jevnt.
La kaken hvile. Lokk og avkjøl den til et minimum for 2 timer, opp til over natten., Dette bidrar til kaken er helt avkjølt og gir det nok tid til å absorbere så mye av melk blandingen som mulig.
Når kaken har dyppet i milks, forberede topping. For å gjøre pisket krem, alt du trenger er en liter kremfløte, et par spiseskjeer sukker og litt vaniljesukker.
jeg liker å bruke dette klart vanilje ekstrakt fordi fargen på pisket krem opphold super hvite og lyse., Jeg har funnet ut at når jeg bruker vanlig pure vanilje extract i noen pisket pålegg eller icings, fargen blir bare et lite gult siden ekstrakt er brun.
Men hvis du ikke egentlig bryr seg om pisket topping er et off white farge, du kan sikkert bruke din vanlige ren vanilje ekstrakt uten et problem.
Lagre og Gjøre Fremover
Tres leches kaken kan oppbevares i kjøleskap i opp til 3 dager., Hvis du ønsker å gjøre det tid for en fest eller feiring, anbefaler jeg deg å forlate den pisket topping av til rett før servering, så det er som lys og luftig som mulig.
Flere oppskrifter vil du elske
- Fresas con Crema (Jordbær og Krem)
- Meksikanske Frukt Kopper
- Arroz con Leche (Meksikansk Ris Pudding)
jeg håper du elsker denne oppskriften – sørg for å gi det en gjennomgang nedenfor! For å få en mer enkel Meksikanske oppskrifter rett til innboksen din, kan du registrere deg for e-post og nyhetsbrev. Du kan også følge Isabel Spiser på Facebook, Instagram og Pinterest!,
– >
Oppskrift
Tres Leches Cake
- Pin
For the topping
- ▢ 1 pint heavy cream
- ▢ 3 tablespoons granulated sugar
- ▢ 1/2 teaspoon clear vanilla extract*
Instructions
For the cake
-
Preheat the oven to 350°F., Lag en 9×13 tommer panorere med matlaging spray, olivenolje eller smør. Sett til side.
-
I en stor bolle, tilsett mel, bakepulver, kanel og salt. Rør å kombinere.
-
I en annen bolle, tilsett eggeplommer og 3/4 kopp sukker. Slå sammen på høy hastighet ved hjelp av en håndholdt eller stativ-mikser i ca 3 minutter, til eggeplommene er blek gul i fargen.
-
Legg vanilje ekstrakt og 1/2 kopp melk. Slå sammen på lav til bare slått sammen og hell det i en stor bolle med mel., Bland sammen med en gaffel til sammen.
-
I en annen stor bolle, tilsett eggehvitene og slå på høy hastighet ved hjelp av en håndholdt eller stativ-mikser til det er mykt topper form. Med mikser på, gradvis legge til i den resterende 1/4 kopp sukker og slo til eggehvitene er blank og stiv.
-
Legg egg hvite blandingen til kake batter og brett dem sammen svært forsiktig ved hjelp av en silikon slikkepott til like kombinert., Du ønsker å prøve å beholde så mye av lyset luftige tekstur og volum av eggehviter som mulig, samtidig sørge for at eggehvitene er helt kombinert med røren.
-
Helle kake batter i forberedt panorere og stek i 35 til 40 minutter, eller til en tannpirker inn i midten kommer ut ren. Satt til side for å avkjøles i 10 minutter mens du lager tre melk blandingen.
-
I en medium bolle, tilsett de øvrige 1/4 kopp melk, søtet kondensert melk og inndampet melk. Visp sammen for å kombinere.,
-
ved Hjelp av en kniv eller slikkepott, forsiktig frigjøre sidene av kaken fra pannen. Så, rote hull over kaken ved hjelp av en tannpirker, et spyd eller en gaffel.
-
Gradvis hell tre melk blandingen over kaken. Lokk og avkjøl i minst to timer for å la kaken helt kul og absorbere væske.
For topping
-
I en stor bolle, tilsett kremfløte, sukker og vanilje ekstrakt., Slå på høy hastighet ved hjelp av en håndholdt eller stativ-mikser til det er mykt topper form.
-
Topp kaken med pisket krem og frisk oppskåret jordbær, hvis det er ønskelig.
Isabel ‘ s Tips:
for Å gjøre den sponge cake lys og luftig, er et viktig skritt er å slå eggehvitene til skinnende topper form, og deretter forsiktig å brette dem i kake batter. Den luftbobler og volum av marengs bidra til å holde den myk svamp og ikke tett, selv etter bløtlegging i de tre melk blandingen.,
Nutrition Information
Legg igjen en kommentar