Wasabi-lime — eller mer enkelt, «wasabi» — er produsert av rist stammen av wasabi anlegg (wasabi rhizom). Når denne stammen er revet, anleggets komponenter bryte ned nesten umiddelbart, noe som resulterer i en lime-lignende stoff. Wasabi er oftest servert i Japan sammen med sushi, sashimi og nigiri retter.
Wasabi paste er faktisk ganske dyrt. Ikke bare er wasabi sjeldne planter og dyr, men wasabi paste har også en kort holdbarhet., For disse grunner, de fleste wasabi serveres på sushi-restauranter i Usa ikke inneholder ekte wasabi.
i Stedet, produsenter kombinere pepperrot, sennep mel, cornstarch, og grønn mat colorant å skape et produkt som fanger smaken og utseendet på ekte wasabi. Denne «falske» wasabi er billigere og har en mye lengre holdbarhet enn ekte wasabi. Interessant, wasabi paste laget med pepperrot er mye spicier enn wasabi paste som kommer fra anlegget.,
de Fleste av wasabi serveres utenfor Asia kan bli klassifisert som inautentisk og inneholder ingen faktiske wasabi plantemateriale {Corson, T. Historien om Sushi: En Usannsynlig Saga av Rå Fisk og Ris. 2008. HarperCollins.}. Vi vil ta en titt på de helsemessige fordelene av pepperrot-basert versjon av wasabi du er mest sannsynlig å møte.
Legg igjen en kommentar