Yaki Udon (Norsk)

Yaki Udon er Japansk rett i udon nudler rør stekt med mørt oksekjøtt skiver med gulrøtter og løk over søt soyasaus blanding

Yaki Udon er Japansk rett av tykk, glatt, hvit udon nudler rør stekt med mørt kjøtt stykker som storfekjøtt, svinekjøtt og/eller kylling med grønnsaker, for eksempel gulrøtter, vårløk, løk og ingefær over søt soyasaus blandingen. I utgangspunktet en tilsvarende rett til å Yakisoba tilberedt på en lignende måte ved hjelp av ulike nudler., Denne retten er populær i Japan er izakaya er, eller puber hvor det serveres som en sen kveld snack eller en kurere bakrus.

Denne retten antas å ha sin opprinnelse i Kokura, Fukuoka Prefecture i Japan etter the Pacific War. Historien sier at denne retten ble en improvisert versjon av yakisoba dermed ble det som regel forberedt på noodle restauranter hvor yakisoba serveres, siden maten var knappe i løpet av disse dagene, soba nudler kan være utilgjengelig, og ble erstattet av udon.,

Udon eller Soba, begge er like fantastiske parabolen, de har bare forskjellige på tekstur, udons har en tendens til å bli slimete og sprett så hvis du foretrekker at en føler seg så er dette retten for deg.,

Marinade

• 1 tbsp cornstarch
• 1 tbsp soyasaus
• 1 ts brunt sukker
• 1 tbsp ris eddik
• 1/2 ts natron
• 2 tbsp vegetabilsk olje

Saus

• 1/2 kopp soya saus
• 1/2 kopp vann
• 2 tbsp brunt sukker
• 1 ts sesamolje

Instruksjoner

1. I en bolle kombinere alle marinade ingredienser., Legg til biff til marinaden og bland godt å belegge alt, la det stå i romtemperatur i 30 minutter.
2. I en tung stekepanne varm olje i på høy varme til den som røyker. Legg til biff i grupper og flash stek biff stykker i 3 til 4 minutter, eller til det brune på alle sider. Fjern kjøttet fra kjelen deretter satt til side.
3. Legg til lavere varme mer olje i wok hvis det er nødvendig så fres hvitløk, ingefær og løk, stek i et minutt.
4. Hell alle ingredienser saus tilsett nudler i sin frossen tilstand, vårløk og gulrøtter, senk varmen til middels, dekke wok., La nudler tine og stek i 2 minutter.
5. Fjern dekselet, stek nudler til å distribuere sausen jevnt.
6. Legg kjøttet tilbake og stek i ett minutt til.
7. Slå på varmen da fungere.