å Bli vegetarianer

Folk til å bli vegetarianere for mange grunner, inkludert helse, religiøs overbevisning, bekymringer om dyrevelferd eller bruk av antibiotika og hormoner i husdyr, eller et ønske om å spise på en måte som unngår overdreven bruk av miljømessige ressurser. Noen mennesker følger i stor grad vegetarisk kosthold fordi de ikke har råd til å spise kjøtt., Å bli vegetarianer har blitt mer attraktivt og tilgjengelig, takket være året tilgjengeligheten av ferske råvarer, mer vegetarisk spisesteder, og den voksende kulinariske påvirkning av kulturer med hovedsakelig plantebasert kosthold.

Tradisjonelt, forskning på vegetarisme fokusert hovedsakelig på potensielle ernæringsmessige mangler, men i de siste årene har pendelen har svingt den andre veien, og studier som bekrefter de helsemessige fordelene av kjøtt-gratis å spise., I dag, plante-baserte spise er anerkjent som ikke bare ernæringsmessig tilstrekkelig, men også som en måte å redusere risikoen for mange kroniske sykdommer. I henhold til American Dietetic Association, «riktig planlagt vegetarisk kosthold, inkludert total vegetarisk eller vegansk kosthold, er sunn, ernæringsmessig adekvat, og kan gi helsemessige fordeler i forebygging og behandling av visse sykdommer.»