voor zowel professionals als consumenten is het einde van het jaar een kans om na te denken over wat we in het verleden hebben gezien en na te denken over wat er gaat komen. Als biermedia hebben we een beetje een voordeel in termen van het voorspellen van 2020 craft beer trends.
ten eerste besteden we het grootste deel van onze tijd aan ambachtelijk bier. Maar meer dan dat, we zijn actief het vormgeven van trends met de verhalen die we vertellen en verspreiden., Hoewel we een trend niet met enorme stuwkracht kunnen stoppen, kunnen we kleine golven helpen versterken, of iets vernietigen dat nog niet helemaal zijn hoogtepunt heeft bereikt. Dat is zowel een voorrecht als een verantwoordelijkheid.
onderstaande lijst is een hoogtepunt van trends waarvan we denken dat ze in 2020 zullen volgen. Sommige, zoals het willekeurige gebruik van lactose, zijn trends die we graag willen zien sterven of verfijnd worden. Anderen, zoals meer diversiteit binnen de industrie, zijn degenen die we onze volledige steun verlenen.,
terwijl we ons voorbereiden op nieuwe thema ‘ s, verhalen en uitdagingen van 2020, danken we u dat u ons genoeg vertrouwt om onze publicatie te lezen en wensen we u gezondheid, geluk en geweldige drankjes in het nieuwe jaar.
The Top Craft Beer Trends For 2020
Experiential Taprooms
esthetisch zijn taprooms geëvolueerd zoals de derde golf van craft coffee. Niemand loopt nog een Starbucks binnen door de groene luifel en monochromatische menuborden., In 2019 hebben brouwerijen hun ruimtes omgetoverd tot kunstzinnig ontworpen, perfect gevormde hangouts vol met eigenzinnige prullenbakjes en architectonische gespreksstukken.
Vind plaatsen zoals Brouwerij Bhavana in Raleigh, NC, waarvan de overdekte bloemenmarkt wordt geflankeerd door een prachtig restaurant en bar. Of, de pas geopende Halfway Crooks (een van onze keuzes voor top nieuwe brouwerijen in 2019) in Atlanta, GA. Deze frisse taproom wordt geaccentueerd door hi-fi apparatuur, een hele bank van videoschermen, en sweatshirts die gewoon lezen, “Lager, Lager, Lager, Lager.,”
UPDATE: de wereld van craft beer is van de ene op de andere dag veranderd. Hoewel we in de nabije toekomst niet meer in taprooms kunnen rondhangen, kunnen we toch blijven kopen bij onze favoriete brouwerijen en hun bedrijf ondersteunen! Merken als Tavour maken het makkelijk. Ze leveren bier van meer dan 650 brouwerijen tot aan uw deur.
het enige wat u hoeft te doen is de app downloaden (Apple of Google Play) om hun huidige menu te zien, kies de bieren die u wilt proberen, en zij zorgen voor de rest.,
Download nu de Tavour App
– GLW, Partnerships Manager
groeiende diversiteit in Craft
De gezichten van craft beer veranderen — en de industrie kon niet vragen om een betere vernieuwing. Met de terugkeer van festivals als Fresh Fest en bieren met(out) baarden in 2019 tonen brouwers van alle soorten de wereld die ze willen.
groeiende diversiteit is een goede zaak, en we zijn blij om volledig aan boord te zijn met deze 2020 craft beer trend., Laten we ervoor zorgen dat ambachtelijke brouwen blijft de meer inclusieve ruimte die het moet worden geworden. Het wordt tenslotte tijd dat iedereen zijn deel van de schijnwerpers krijgt.
— Gray Van Dyke, redactioneel stagiair
alternatieve dranken
brouwerijen die alleen bier brouwen behoren tot het verleden. Deze dagen de cool kid taprooms vullen hun kranen met uitstekend bier naast bruisende harde seltzers, ambachtelijke koffiebonen, fruitige kombucha smaken, en hoogstwaarschijnlijk, een paar non-alcoholische of low-cal drinken opties., Je weet wat ze zeggen: “afwisseling is het kruid van het leven.”
Hop cultuur is zelfs toegetreden tot de trend, de lancering van onze eigen Hop cultuur koffie Club die koffiebonen van zes verschillende brouwerijen, zoals nachtdienst, Hoof Hearted, Trillium, en meer in het hele land zal brengen recht naar uw voordeur. We verhogen ook onze kop morning Joe met een paar unieke stukken koffiespullen die we zweren bij.,
Word lid van de Hop Culture Coffee Club
– Grace Lee Weitz, Partnerships Manager
Focus on Craft mout
als mout een aardappel is, dan is Hop zout. Kruiden zijn sexy, maar ze kunnen niet op zichzelf staan. Dat is wat steeds meer Brouwers zich beginnen te realiseren, vooral nu de industrie volwassen wordt en Brouwers de tijd, energie en middelen hebben om zich te concentreren op de inkoop van al hun grondstoffen — niet alleen de kleine groene die historisch de schijnwerpers hebben gestolen., Verwacht In 2020 dat meer Amerikaanse boeren hun moutproductie verhogen en zich voorbereiden op de komst van nieuwe moutsters die zich specifiek richten op ambachtelijke producten.
— Kenny Gould, oprichter
voortzetting van Lactose
hoewel we verwachtten (en niet-zo-heimelijk gehoopt) dat lactose brouwen een snelle en melkachtige dood zou brengen, zien we het nu meer dan ooit in bieren voorkomen., Het lijkt erop dat op elke dag dat we foto ‘ s maken, er een ander aanbod is dat wil profiteren van de nieuwigheid — vaak met gemengde resultaten. Sommigen wensen nog steeds dat lactose de weg van de schar zou gaan, maar anderen hebben toegegeven meer succes gehad (cheers, Commonwealth, Divine Barrel, en Humble Sea).
we hebben ontdekt dat lactose meestal het beste werkt als het mildere fruitsmaak aanvult in een zuur of een achtergrondnoot speelt in een stout, maar dat is ook een hellend vlak dat yoghurt-ey, snel kan krijgen. Na ons ongelijk te hebben bewezen in 2019, zal lactose blijven voor meer?, Wie zegt wat 2020 in petto heeft? Laten we hopen dat Brouwers niet te nostalgisch worden over het vervlogen tijdperk van Trix yoghurt.
wilt u zien wat al die drukte is over lactose? Brouw thuis een Milkshake IPA voor jezelf!
koop nu: $16
— GVD, Editorial Intern
verse Hopbieren
Het is waar dat goede, goed gemaakte hoppy bieren een manier hebben om versheid te communiceren. Het is ook waar dat met ingang van 2018, Amerikaanse hopareage is gestegen bijna 80 procent sinds 2012, en de productie met 77 procent., Wat betekenen deze grote enge statistieken? Meer directe toegang tot hop voor brouwerijen, wat betekent dat onverschrokken, snelwerkende brouwers in theorie meer verse hopbieren kunnen uitschakelen.
ooit Sierra Nevada ‘ s Celebration Ale gehad? Zo niet, probeer het dan, en je weet hoe goed verse hopbieren kunnen zijn, en je wilt meer proeven. Outfits als Foam brouwers hebben bijvoorbeeld lokale verse hopbieren in blikjes uitgebracht voor raves. Verwacht brouwerijen die het geluk hebben om in de nabijheid van hopboerderijen te zijn om dit voorbeeld te volgen.,
— Andy Crump, Contributor
Rosé Beers
Het is gemakkelijk om “yes way, rosé” te verwerpen als de witte klauw van vorig jaar — dat ding dat je gemakkelijk kunt uitlachen omdat iedereen om je heen, inclusief je kleine broertje, drinkt. Wat de brouwerijen betreft, denken we echter dat rosé een ambachtelijke biertrend van 2020 gaat worden. Heel wat hebben hun eigen kijk op de roze wijn gemaakt. Terwijl de meeste lijken een gemakkelijke manier om je vriend die alleen hefes drinkt om meer variatie te hebben, rosé is gegaan van een trend naar een stalwart.,
Green Man Brewery heeft momenteel een Perzische droge Rosé op de tap die zo fris is, dat je denkt dat je echt wijn drinkt. Firestone Walker Brewing Company ‘ s Rosalie is een bier-wijn hybride gecombineerd met Chardonnay en andere druivensoorten die afkomstig zijn van wijngaarden in de buurt van de Central California brewery. Dit gaat niet alleen over het roze maken van bier. Het gaat eerder om het spelen met het concept van het werken met wijn terwijl je nog steeds een echt bier maakt. Verwacht meer experimenten die zeker je tong zal verwarren in het komende jaar.,
— Emily Krauser, Contributor
Hard Seltzer
om de een of andere reden is het meest belachelijk controversiële onderwerp in het ambachtelijke bierlandschap alcoholisch koolzuurhoudend water. De meest kritische stemmen lijken te voelen dat harde seltzer verwijfd is met merken marketing aan mensen op zoek naar een minder calorische drank. (En, om eerlijk te zijn, de calorie telt op uw favoriete fruit zure zijn waarschijnlijk door het dak.) En velen maken zich zorgen dat ambachtelijke brouwerijen gewoon proberen om geld in op de rage.,
maar brouwerijen zijn bedrijven. Als de mensen kopen, kun je er zeker van zijn dat ze meer seltzer maken. We hebben verschillende kunstige pogingen tot de stijl gezien met een fantastische en schattige harde cider seltzer uit Shacksbury en een wijnvat-aged niet-alcoholische seltzer Uit Hudson Valley die verdomd lekker en verfrissend was. Ik voor een, toevallig te houden gewoon oude non-alcoholische seltzer en, terwijl ik niet vind mezelf bereiken voor harde seltzer, die harde cider seltzer (en het hout Water uit Hudson Valley) waren onder mijn favoriete dranken van het jaar.,
de categorie harde seltzer heeft een aanzienlijke economische betekenis gekregen voor merken. We zijn net op het punt van de harde seltzer boom en we verwachten dat het blijven voor de geest voor degenen in de industrie te blijven. Maar, nog belangrijker, we verwachten meer ambachtelijke brouwerijen te ploeteren in de stijl. En, terwijl er heel goed kan cash grabs in overvloed, de echte vernieuwers (dat wil zeggen Hudson Valley, Shacksbury, enz.) zal ambachtelijke unieke en goed gemaakte producten.
— John A., Paradiso, Managing Editor
Lagerhuis stijgend in achting
op een zomerhuisfeest kwam mijn moeder rond in mijn koelkast voor bier en kwam leeg op ondanks de rekken bekleed met IPA ‘ s. “Heb je bier dat eigenlijk bier is?”vroeg ze. Dat deed ik niet. Maar snel vooruit een paar jaar en terwijl IPA ‘ s variërend van “verfijnd” tot “bonkers” blijven koning, gladde, knapperige lager zijn het vangen van hun recht.
misschien loopt de dominantie van het IPA af. Misschien hebben mensen die nieuw zijn voor craft beer alternatieven nodig voor maffe dubbele dry-hopped brouwen., Of dat niemand IPA kan drinken de hele tijd en er zijn, in feite, gelegenheden waar rechttoe rechtaan frosty suds zijn allemaal een bier liefhebber nodig heeft.
het meest waarschijnlijk, denken we, is dat de meest getalenteerde bierbrouwers (Suarez, Live Oak, pFriem, Threes, etc.) hebben gepassioneerde volgers en mensen staan te popelen voor hun pils. Wat ook het geval kan zijn, verwachten te zien lagers blijven klimmen de populariteit ladder onder bier stijlen en verdienen meer achting onder craft beer fans en zelfs thuis Brouwers. Leer thuis je eigen favoriete pils maken.,
Nu Kopen Brouwer Beste Kölsch Homebrewing Kit: $38.49
Nu Kopen Brouwer van de Beste Amerikaanse Licht Homebrewing Kit: 36,85 dollar
— AC, Medewerker
Wazig IPAs, Dessert Stouts, en Vruchten Sours
Tijdens 2016, 2017, en zelfs 2018 werden gedomineerd door de wazige IPA, twee stijlen lid van de partij. De IPA is nergens heen gegaan, maar de smaak van de consument zijn verschoven om zoete zuren en rijke stouts tegemoet te komen. De industrie heeft er kennis van genomen., Vind ze leuk of haat ze, de slimste zakenlui knutselen in alle drie, want dat is wat verkoopt en geld is king baby.
— KG, oprichter
leuk vond dit artikel? Meld je aan voor onze nieuwsbrief en ontvang het beste ambachtelijke bier dat op het web geschreven wordt rechtstreeks in je inbox.
Geef een reactie