Ik ben opgegroeid in een huis waar het volkomen normaal was om de groene fuzz van een blok kaas te snijden en er vervolgens je broodje mee te maken. Maar toen ik naar de universiteit ging, vonden een aantal van mijn vrienden mijn nonchalance over vervaldata een beetje alarmerend. Ondanks wat mensen kunnen denken, echter, er zijn voedingsmiddelen die u kunt eten voorbij de vervaldatum data op hun etiketten.,
houdbaarheidsdata zijn niet altijd accuraat voor de houdbaarheid van een levensmiddel, en deze labels zijn gekoppeld aan een enorme hoeveelheid voedselverspilling per jaar. “Huishoudelijk voedselafval is goed voor 40% van alle voedselafval in de VS, en we schatten dat 20% van huishoudelijk voedselafval te wijten is aan verwarring over datumlabels,” vertelde JoAnne Berkenkamp, Senior advocate van de Natural Resources Defense Council, aan de Wall Street Journal in 2019., Met meer dan 40 miljoen Amerikanen mogelijk geconfronteerd met honger, volgens de USDA, is het verrassend om te denken dat er zoveel voedsel wordt weggegooid als gevolg van verkeerde informatie. Natuurlijk wil je niet iets eten dat onveilig is of je ziek zou kunnen maken, maar je kunt geld besparen en afval verminderen als je stopt met leven tegen de datum die je ziet gestempeld op je yoghurtdozen.
De meeste mensen begrijpen de vervaldata niet of wat ze werkelijk betekenen. De algemene misvatting is dat zodra de uiterste verkoopdatum op een item is verstreken, het voedsel oneetbaar wordt, maar dat is niet altijd het geval., Voedingsmiddelen zijn eigenlijk geëtiketteerd met vervaldata om consumenten informatie te geven over de versheid van het voedsel. Met andere woorden, de meeste voedingsmiddelen niet “slecht gaan” of ongezond worden om te eten wanneer ze hun verkoopdatum hebben bereikt, maar ze zullen beginnen om kwaliteit in smaak te verliezen. dit gezegd zijnde, zijn er uitzonderingen: Maya Feller, MS, RD, CDN, een geregistreerde diëtist en voedingsdeskundige gevestigd in Brooklyn, vertelt Bustle, “als vuistregel, iedereen met een aangetast immuunsysteem moet niet eten na de beste data, vooral als het zichtbaar bedorven of stinkend is.,”Bovendien, ze adviseert tegen ooit het eten van vlees, gevogelte, of zeevruchten na de vervaldatum.
als het gaat om het eten van andere voedingsmiddelen die verlopen zijn volgens hun etiketten, is het belangrijkste om te doen uw gezond verstand te gebruiken. Als een item verschrikkelijk ruikt of diepe sneden en gaten heeft, stelt Feller voor om het te composteren in plaats van het risico te nemen om het te eten. Hetzelfde geldt voor als de textuur, consistentie of kleur van het item is veranderd. In principe, nooit consumeren iets wat je niet zeker bent van., Nog steeds, er zijn tal van voedingsmiddelen die veilig zijn lang na hun sell-by data, zolang ze niet een van deze tekens weer te geven.,
Misschien heb je niet het type om te eten rond de schimmel, maar hier zijn 10 dingen die je veilig kunt eten verleden hun vervaldatums, in de veronderstelling dat ze eruit zien en ruiken normaal:
Cheese
Als u denkt over hoe kaas wordt gemaakt en gerijpt, je zou meer geneigd om te geloven het is het soort voedsel dat gaat niet altijd slecht na de vervaldatum., Zelfs als er een beetje schimmel groeit, kan het consumeren van” verlopen ” kaas veilig zijn — zolang je de schimmel afsnijdt en het nog steeds goed ruikt. Bijvoorbeeld, New York cheesemonger Rachel Freier vertelde Thrillist dat semi-harde en semi-zachte kazen goed kunnen blijven twee tot vier weken na de vervaldatum. Echter, ze stelt voor dat een beetje voorzichtiger met zachte kazen die grotere hoeveelheden vocht te houden.
graan
hoewel het een beetje muf begint te worden, heeft graan een echte houdbaarheid lang na de gedrukte vervaldatum., Zoals veel voedingsmiddelen, als het goed wordt opgeslagen — in dit geval op een koele, droge plaats — kan graan maanden na de uiterste verkoopdatum duren. Diëtiste en auteur Sharon Palmer, RDN, vertelde vandaag voedsel in 2018 dat granen met meer vetgehalte (denk noten en oliën) sneller slecht kunnen gaan. Met andere woorden, je zou willen proberen wat voor het gieten van jezelf een hele kom als het is verlopen.
Pasta
hoewel droge pasta al een houdbaarheid van één tot twee jaar heeft, kan ze eigenlijk veel langer meegaan, omdat ze geen water bevat., Zolang het op een koele, droge plaats wordt opgeslagen, kan gedroogde pasta volgens het Food Network eigenlijk tot drie jaar meegaan. Verse pasta, aan de andere kant, bevat water en bederft gemakkelijker, dus je moet een geurtest doen.
brood
Het kan oud worden, maar brood na de vervaldatum kan wees veilig opgegeten. Als het brood zuur of bedorven ruikt, eet het dan zeker niet., Dat gezegd hebbende, brood dat een beetje muf is geworden en knapperig maakt uitstekende wentelteefjes en croutons, dus gooi het niet weg want het is “te oud.”
yoghurt
zeg dag tegen dagen van het weggooien van uw half opgegeten bak yoghurt, want dit is een ander zuivelproduct dat u kunt eten nadat de verpakking het etiket ” verlopen .”Open yoghurt zal eerder bederven dan ongeopende yoghurt, maar verzegelde yoghurt zal meestal duren een tot twee weken voorbij de sell-by Datum. “Ik ben comfortabel eten yoghurt 1-2 weken voorbij datum, zolang het niet ruikt,” Dr., Jennifer Quinlan, voedselmicrobioloog en universitair hoofddocent bij de afdeling voedingswetenschappen aan de Drexel University, vertelde NBC News in 2018. Als het gaat om yoghurt, je hoeft alleen maar te vragen: ruikt het goed? Zit er schimmel in? Zo niet, voel je dan vrij om verder te gaan met het maken van je smoothie.
Chips
net als brood kunnen chips na hun vervaldatum oud worden, maar ze zijn nog steeds volkomen veilig om te eten. Als ze in een open zak zitten, zijn ze in orde totdat je besluit dat de textuur te veel is om te hanteren, maar als de zak verzegeld is, kan het maanden later nog steeds goed zijn …, alsof je zo lang een zak chips hebt liggen.
chocolade
u kent die witte film die zich vormt op oude chocolade? Het is geen schimmel. Het is wat wordt genoemd “chocolade bloei — – een van de vet-of suikervariëteit-en het kan veilig zijn om te eten. Als chocolade wordt opgeslagen op een koele plaats (70 graden of lager), zal het langer duren dan de uiterste verkoopdatum. Maar net als bij chips, hoe groot is de kans dat je chocolade hebt voor meer dan vijf minuten?,
specerijen
Ik haatte het om zoveel geld uit te geven aan specerijen zoals ketchup, mayo en jam, omdat ik het nooit allemaal kon gebruiken voordat het verlopen was. Dat veranderde toen ik erachter kwam dat veel specerijen, waaronder sladressing, consumeerbaar zijn na hun uiterste verkoopdata. “Als je gezond bent en geen gevoelige maag hebt, kun je misschien ketchup tolereren voorbij de beste Datum,” zegt Feller.
diepvriesproducten
Als u het niet erg vindt om diepvriesproducten te verbranden, kunnen diepvriesproducten lang na de houdbaarheidsdatum worden gegeten., Het invriezen van voedsel is de makkelijkste manier om de houdbaarheid te verlengen, of het nu groenten of gebak is. Ga je gang en sla diepvriespizza in. Je weet dat je het wilt.
Voorverpakte Produceren
Een beetje gekneusd komkommer of verwelkte sla mag niet je pijn gedaan (zolang het ruikt fijn), en evenmin in zakje salade gegeten voorbij de vervaldatum., Als het om groenten en fruit gaat, is het simpel: als het verrot is, eet het dan niet. En als het een beetje verwelkt is, kun je het altijd koken.
deskundigen:
Maya Feller, MS, RD, CDN, geregistreerde diëtist en voedingsdeskundige gevestigd in Brooklyn
Geef een reactie