wanneer ik op reis ben, vind ik graag nieuwe en ongewone voedingsmiddelen uit de hele wereld. Ik bezoek altijd lokale markten en supermarkten om op ongewone producten en regionale ingrediënten te jagen. Als ik thuis kom, zoek ik graag naar die unieke gerechten hier in Californië.
een paar maanden geleden besloot ik een Bay Area meetup te plannen om een aantal van deze interessante wereldwijde foodie vondsten te delen., Ik doorzocht lokale etnische voedselwinkels en speciaalzaken om een selectie van zeldzame en ongewone vruchten te kopen–het vreemdste spul dat ik hier in Californië kon vinden. Bay Area grocer, Molly Stone ’s Market en hun producten leverancier, Melissa’ s Produce aangeboden om een selectie van ongewone vruchten bij te dragen aan het evenement van afgelopen weekend–genaamd “# FruitCrawl”, geïnspireerd door onze # SweetsCrawl tours) – foto ‘ s te volgen!
maar daarvoor, hier zijn de dingen die we probeerden-15 zeldzame en exotische vruchten van over de hele wereld.
heeft u een van deze ongewone vruchten geprobeerd?,
Durian
Durian is een grote, stekelige vrucht afkomstig uit Zuidoost-Azië. Het is beroemd om zijn scherpe aroma en hartige geur die soms wordt beschreven als gebakken uien terwijl buitenlanders vaak een moeilijke tijd hebben om de geur te stompen, het is zeer geliefd in vele delen van Azië.
bij onze proeverij hebben we er als laatste in gebarsten, zodat het niet zou interfereren met onze andere smaken. Iedereen probeerde het, maar slechts een paar mensen vonden het leuk. De beste beschrijving die ik hoorde voor de sterke smaak was ” knoflookpudding.,”Een # FruitCrawl deelnemer nam wat mee naar huis en zei dat ze van plan was om een durian cheesecake te maken!
Waar vind je het: Aziatische levensmiddelenwinkel, meestal in zijn geheel en diepgevroren verkocht. In de Bay Area, vond ik durian op Lion Market in San Jose.
Jackfruit
Jackfruit komt oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië. Het is de grootste boom-overgedragen vrucht in de wereld en kan soms groeien tot 80 pond in gewicht. Het zetmeelrijke fruit heeft een subtiele zoetheid en appel/banaan smaak., Wanneer gekookt, neemt het de smaak van andere ingrediënten en flarden zoals getrokken varkensvlees aan, zodat wordt het populair in de V. S. als veganistisch vleesvervanger. Een paar mensen op onze meetup zeiden dat ze jackfruit taco ’s op menu’ s hadden gezien.
Waar vind je het: Aziatische levensmiddelenwinkel, meestal vers, geheel of per stuk verkocht. Het wordt steeds vaker voor, dus sommige mainstream supermarkten voorraad. Ik zag gesneden verse jackfruit te koop vorige week in een Lucky supermarkt in Sunnyvale, CA.,
drakenvrucht (witte Pitaya)
kleurrijke rode en groene cactusvruchten met wit vruchtvlees gevlekt met kleine zwarte zaden, qua textuur vergelijkbaar met kiwi ‘ s. Hoewel het uiterlijk dramatisch is, was de smaak verrassend subtiel. Drakenfruit komt oorspronkelijk uit Mexico, maar wordt nu gekweekt in Latijns-Amerika en in Azië.
Waar vind je het: goed gevulde supermarkten en Aziatische markten. Hier in de Bay Area, Mollie Stones Market verkoopt het.,
Cherimoya
Cherimoya was een van de meest populaire nieuwe ontdekkingen tijdens onze FruitCrawl. Het fruit, afkomstig uit Zuid-Amerika, is gevuld met een zacht, vla-achtig wit vruchtvlees dat het de bijnaam “vla-appel geeft.”Ik denk dat het smaakt naar een combinatie van banaan, ananas en bubblegum.
Waar vind je het: Latijns-Amerikaanse markten en goed gevulde supermarkten. Hier in de Bay Area, Mollie Stones Market verkoopt het.,
Kiwano (gehoornde meloen)
Kiwano is een mooie en buitenwereldse vrucht die inheems is in Afrika bezuiden de Sahara. De vrucht heeft helder oranje stekelige schil gevuld met gele en groene zaden. Het levendige vlees smaakt naar citroenachtige komkommer.
Waar vind je het: goed gevulde supermarkten en speciaalzaken. Hier in de Bay Area, Mollie Stones Market verkoopt het.
Koreaanse meloen
een kleine gele meloen met diepwitte strepen en wit vruchtvlees met kleine, eetbare witte zaden., Het fruit smaakt als een kruising tussen honingdauw en komkommer met de frisse textuur van een komkommer.
Waar vindt u het: Koreaanse supermarkten.
passievrucht
klein rood of geel fruit met een harde schil en scherpe, jucy-zaden die u met een lepel kunt uitscheppen. Passievrucht komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika, maar wordt nu over de hele wereld geteeld.
Waar vind je het: goed gevulde supermarkten en speciaalzaken. Hier in de Bay Area, Mollie Stones Market verkoopt het.,
Feijoa (Pineapple guave)
Deze vrucht was een van de meest populaire nieuwe ontdekkingen op #FruitCrawl. Feijoa is een klein elliptisch fruit met scherp, licht gruizig vruchtvlees dat je er met een lepel uit kunt scheppen. Het komt voor in Brazilië, Paraguay en Argentinië.
waar te vinden: foerage it, it ‘ s a common garden tree in California. Ik vermoed dat sommige huiseigenaren met ananas guave bomen niet weten dat het fruit eetbaar is! Kijk ook in goed gevulde supermarkten en speciaalzaken., Hier in de Bay Area, Mollie Stones Market en de Berkeley Bowl voorraad.
Tamarillo (Boomtomaat)
een eivormige vrucht met een scherp, samentrekkend en vlezig vruchtvlees dat u er met een lepel uit kunt scheppen. De tamarillo komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika. Ik ontdekte het op de Galapagos Eilanden, Ecuador, waar het zich vermengde met water en suiker en er sap van maakte.
Waar vind je het: goed gevulde supermarkten en speciaalzaken. Hier in de Bay Area, Mollie Stones Market verkoopt het.,
Loquat
Loquats zijn een kleine, peervormige oranje vrucht met grote zaden. Het smaakt naar een combinatie van perzik en mango.
Waar Kan ik het vinden: verzamel het! Ze zijn een veel voorkomende sierboom in Californië en je vindt ze rijp in het voorjaar.
zure pruim
zure pruimen zijn dezelfde variëteit van zomerrijpende pruimen die we kennen en liefhebben, geplukt in het voorjaar wanneer ze nog zuur en groen zijn. Ze zijn een gemeenschappelijk seizoen snack voedsel in het Midden-Oosten, waar ze worden genoten ondergedompeld in zout.,
Waar vind ik het: supermarkten in het Midden-Oosten.
Longan
Longan is een kleine ronde vrucht met een doorschijnend wit vruchtvlees en een glanzend zwart zaad. Longan betekent “drakenoog” in het Chinees, en is vernoemd omdat het eruit ziet als een oogbol wanneer gepeld. Longan komt oorspronkelijk uit Zuid-Azië en is qua uiterlijk en textuur vergelijkbaar met lychee.
Waar Kan ik het vinden: Aziatische supermarkten.
Physalis (Golden Berries)
een kleine oranje bes die zuur en zoet is., Het is gerelateerd aan tomaten en tomatillo ‘ s en je kunt soms zien dat het wordt verkocht verpakt in een papieren omhulsel, vergelijkbaar met een tomatillo. De vrucht is inheems in de Amerika ‘ s, maar het is het meest voorkomende vandaag in Zuid-Amerika. In Peru wordt de vrucht (genaamd aguaymanto) toegevoegd aan pisco sours en het maakt een heerlijke cocktail.
Waar vind je het: goed gevulde supermarkten en speciaalzaken. Hier in de Bay Area, heb ik het meerdere keren gezien in de Berkeley Bowl en één keer in Whole Foods Palo Alto.,
moerbeien
een langwerpige rode bes die groeit aan een kleine bossige boom. Het is inheems in China en werd historisch geteeld als fruit voor zijderups larven
waar te vinden: foerageer het! Een van mijn buren heeft een boom in haar voortuin en bood een aantal van hen aan mij, net op tijd voor # FruitCrawl!
Jujube
een klein ovaal en zoet rood fruit dat rimpels en eruit ziet als een datum wanneer het rijp is. Inheems in China, maar nu groeit over de hele wereld.
Waar vind ik het: Aziatische markten., Ik vond een zak gedroogde jujubes bij een lokale Koreaanse supermarkt.
foto ‘ s van #FruitCrawl, Oakland:
onze allereerste #FruitCrawl-proeverij was erg leuk. Ongeveer 15 avontuurlijke eters ontmoetten elkaar op een zonnige zaterdagmiddag in Lake Merritt Park in Oakland, Californië. Iedereen probeerde iets nieuws en nam zelfs heel fruit mee naar huis als restjes.,
Want to learn about future culinary tours and food meetups?, Word lid van onze mailinglijst en wees de eerste om te weten!
Met dank aan Molly Stone ’s Market en Melissa’ s Produce voor het doneren van een selectie van hun #FreakyFruits aan dit evenement. We hadden een geweldige tijd!
Fotokrediet: # 7 + 8: Melissa ‘ s Produce; # 11: Wikimedia.
Geef een reactie