type 2 Diabetes is een groeiend probleem over de hele wereld. De Wereldgezondheidsorganisatie schat dat wereldwijd meer dan 422 miljoen mensen lijden aan deze slopende ziekte en dat jaarlijks 1,6 miljoen mensen sterven als direct gevolg van diabetes.
Het veroorzaakt ook blindheid, beroertes, hartaanvallen, nierfalen en amputatie van de onderste ledematen en het stijgt zeer snel in rijke, Midden-en lage-inkomenslanden., Studies tonen een belangrijke reden voor de piek in diabetes is omdat een groeiend aantal mensen over de hele wereld eten te veel witte rijst. Maar uit onderzoek blijkt dat overstappen op bruine rijst kan helpen. miljarden wereldwijd eten witte rijst rijst is een van de meest voorkomende voedselgewassen op de planeet. Al meer dan 5000 jaar is het een belangrijk voedselbestanddeel en ongeveer de helft van de wereldbevolking is ervan afhankelijk. Witte rijst is steeds populairder geworden omdat het goedkoop is en een lange houdbaarheid heeft., maar onderzoek gedaan in Australië, China, Japan en de Verenigde Staten door de Harvard School of Public Health toonde aan dat witte rijst een hoge glycemische index heeft en dat verschillende porties ervan elke week ravage aanricht met bloedsuiker en mensen een 10% hogere kans geeft om diabetes te ontwikkelen. Voedingsdeskundigen zeggen dat het overschakelen op bruine rijst kan helpen om het risico van mensen die diabetes ontwikkelen te verminderen.
gemaakt van bruine rijst
witte rijst wordt gemaakt van bruine rijst. De natuurlijke vorm van het graan is bruine rijst., Witte rijst wordt gemaakt door het raffineren van bruine rijst en het verwijderen van de schil, olierijke zemelen, voedzame kiemen en de rest van de buitenste lagen. Na dit proces blijft alleen de witte kern van de rijstkorrel over.
helaas verandert dit proces een voedzaam graan in in wezen een zetmeel dat zo uitgeput is van voedingsstoffen dat het meestal moet worden verrijkt om ervoor te zorgen dat het meer dan alleen lege calorieën levert. Het eten van witte rijst heeft een glucoseverhogend effect. Het geeft snel suiker af in de bloedbaan. Dat leidt tot een groeiend aantal mensen over de hele wereld om diabetes te ontwikkelen.,
hoe bruine rijst helpt
intact gelaten bevat bruine rijst veel vitaminen, mineralen en vezels. De B-vitamine thiamine gevonden in brown rich helpt bij het koolhydraatmetabolisme. Volkoren bruine rijst bevat ook selenium en magnesium. Selenium speelt een belangrijke rol in antioxidantenzymen en beïnvloedt de schildklierfunctie.
Magnesium helpt sterke botten op te bouwen en is betrokken bij talloze enzymreacties die DNA en de eiwitten helpen synthetiseren die nodig zijn voor een goede spiercontractie en zenuwgeleiding., De vezel in bruine rijst helpt om de gezondheid van het hart te verbeteren, slechte cholesterol te verminderen en de bloedsuikerspiegel te stabiliseren.
gebruik van bruine rijst voor Diabetes
De vezelrijke buitenlaag van bruine rijst vertraagt de penetratie van spijsverteringsenzymen in de zetmeelachtige delen. Dit vertraagt het proces van het vrijgeven van suiker in de bloedbaan. Dit is belangrijk voor diabetici omdat de lichamen van mensen met type 2 diabetes niet in staat zijn om de suiker in de bloedbaan goed te reguleren en te gebruiken.,
een onderzoek uitgevoerd door een team van wetenschappers van de Harvard School of Public Health toonde aan dat mensen hun risico op het ontwikkelen van diabetes met 11% verminderde wanneer ze twee of meer keer per week bruine rijst aten. Dit kan bijzonder nuttig zijn voor de 84.1 miljoen Amerikanen gediagnosticeerd met pre-diabetes.
Een blik op de Harvard-studie
tussen 1984 en 2006 werd gekeken naar meer dan 157.000 vrouwen en 39.000 mannen in de leeftijd van 26 tot 87 jaar. Geen van hen had diabetes aan het begin van de studie., Deelnemers inname van bruine rijst, witte rijst, en andere voedingsmiddelen werden beoordeeld en bijgewerkt om de 2 tot 4 jaar.
wat onderzoekers ontdekten waren deelnemers die vijf of meer keer per week witte rijst zijn, verhoogde hun type 2 diabetes risico met 17%. De deelnemers aan de studie die ten minste twee wekelijkse porties bruine rijst aten, aan de andere kant, verminderden hun risico op het ontwikkelen van type 2 diabetes met ongeveer 11%. Tussen 1984 en 2006 werden drie vervolgstudies uitgevoerd door andere groepen om de resultaten te bevestigen.,
een Japanse studie uitgevoerd
Het Japan Public Health Center deed ook een studie naar de relatie tussen type 2 diabetes en witte rijst inname. De Japanse studie, die in 2010 werd afgerond, duurde 5 jaar en betrof 33.622 vrouwen en 25.666 mannen tussen de 45 en 75 jaar.
geen van de deelnemers had diabetes aan het begin van het onderzoek, maar tegen de tijd dat het onderzoek werd afgerond meldden 1.103 van hen dat ze gediagnosticeerd waren met diabetes Type 2. Uit de studie bleek dat Japanse vrouwen een hoger risico hadden om diabetes te ontwikkelen door witte rijst te eten., De studie was erg belangrijk omdat in Japan witte rijst een belangrijk voedsel nietje is. De resultaten van de studie werden gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition.
belangrijk voor Amerikanen
de relatie tussen het eten van witte rijst en het ontwikkelen van type 2 diabetes is van bijzonder belang voor Amerikanen vandaag. Recente statistieken tonen aan dat de consumptie van witte rijst in de Verenigde Staten in de afgelopen decennia dramatisch is toegenomen en zo ook de prevalentie van diabetes Type 2. ongeveer 30,3 miljoen Amerikanen hebben diabetes en elk jaar worden 1,5 miljoen nieuwe gevallen gediagnosticeerd., Een groeiend percentage van de nieuwe gevallen zijn kinderen en mensen ouder dan 65 jaar. In 2015, 79.535 Amerikanen overleden aan diabetes en in een extra 252.806 sterfgevallen, diabetes werd vermeld als een bijdragende factor. Dat maakt diabetes de zevende belangrijkste reden waarom Amerikanen elk jaar sterven.
vele redenen om over te schakelen op bruine rijst
met een groeiend aantal aanwijzingen dat een duidelijk verband aantoont tussen het eten van witte rijst en het ontwikkelen van diabetes type 2 en hoe bruine rijst kan helpen, is het belangrijk om over te schakelen op bruine rijst in plaats van wit., Witte rijst zorgt ervoor dat het glucosemetabolisme verslechtert en verhoogt het risico van mensen om diabetisch te worden.
dat maakt het elimineren van witte rijst uit uw dieet en het vervangen van bruine rijst voor diabetes preventie een verstandige manier van handelen. Een toenemende lichaam van geloofwaardige bewijs toont aan dat het eten van bruine rijst in plaats van witte rijst helpt diabetes te voorkomen door het vertragen van de afgifte van suiker in de bloedbaan.
deze eenvoudige voedselkeuze kan een dramatische impact hebben op het diabetesbeheer.,
naast de lagere glycemische Index heeft bruine rijst ook ongeveer 7 keer de vezels van witte rijst per portie. Deze overvloed aan vezels helpt bruine rijst om bloedsuikers te stabiliseren, de gezondheid van het hart te verbeteren en slechte cholesterol te verminderen. Al deze dingen zijn belangrijk voor het beheersen van diabetes en het op afstand houden. Bruine rijst bevat ook minder koolhydraten en calorieën dan witte rijst.
dit kan ook helpen om de incidentie van diabetes te verlagen., Volgens het Harvard-onderzoek onder leiding van Qi Sun geeft het vervangen van 50 gram witte rijst in uw dagelijkse voeding door 50 gram bruine rijst u een 16% minder risico op het ontwikkelen van diabetes type 2.
nutritionele voordelen van bruine rijst
bruine rijst bevat naast veel vezels vitamine B1, B3, E, K magnesium, ijzer, zink en eiwit. Het heeft ook een significante hoeveelheid ferulinezuur, lysine, kalium, fosfor, calcium, selenium, en gezondheid-ondersteunende vitale vetzuren. Deze voedingsstoffen helpen bij het verbeteren van de opname tijdens de spijsvertering.,
bruine rijst is ook rijk aan essentiële polyfenolen en fytinezuur. Al deze voedingsstoffen maken van deze complexe koolhydraten een geweldige voedingskeuze ter vervanging van witte rijst voor mensen die hun risico op het ontwikkelen van type 2 diabetes willen verlagen terwijl ze genieten van een voedsel nietje dat textuur en substantie toevoegt aan elke maaltijd en goed kan werken met een verscheidenheid aan kruiden en smaken.,
De American Diabetic Association beveelt aan dat de nutriëntrijke bruine rijst door de American Diabetes Association wordt aanbevolen als een betere keuze dan witte rijst voor mensen die diabetes proberen onder controle te houden door essentiële vitaminen, mineralen en vezels aan hun dieet toe te voegen. De organisatie wijst erop dat bruine rijst een breed scala aan voordelen biedt voor hyperglycemische personen en diabetici.
zij verklaren dat bruine rijst insulinepieken vermindert en helpt de bloedsuikerspiegel van het lichaam te stabiliseren vanwege de lage glycemische index., Bruine rijst helpt ook om vetten te synthetiseren, gewicht te beheersen en obesitas te bestrijden, drie risicofactoren voor diabetes Type 2.
verbetert de spijsvertering
bruine rijst helpt de spijsvertering te verbeteren. Dit is belangrijk om diabetes te helpen bestrijden. Overmatige hoeveelheden glucose in het bloed kunnen problemen met het spijsverteringsstelsel veroorzaken en de kans vergroten dat mensen diabetes krijgen. De vezel in bruine rijst helpt het spijsverteringsstelsel gezond te blijven en goed te functioneren., Het maakt de spijsvertering in de maag beter door de absorptie van vocht en zuur te voorkomen en helpt colitis en constipatie te verlichten en het lichaam te helpen ongewenst afval te evacueren. Dit helpt om het hele spijsverteringsstelsel op piekefficiëntie te houden en vermindert de kans dat de persoon diabetisch wordt.
bruine rijst, Cholesterol en Diabetes
diabetici en mensen met een hoog risico op diabetes hebben vaak een hoog cholesterolgehalte en niet genoeg high-density lipoproteïnen om het uit hun lichaam te verwijderen., De American Diabetes Association adviseert het toevoegen van volkoren granen zoals bruine rijst aan hun dieet om hun cholesterolgehalte te verlagen.
De Van nature voorkomende oliën in bruine rijst maken het mogelijk een gezond cholesterolgehalte te handhaven. Onderzoek toont aan dat bruine rijst hypocholesterolemische eigenschappen heeft die cholesterolkatabolisme reguleren. Plus, de voedingsstoffen die het bevat helpen het lichaam metaboliseren glucose en lipiden. Het eten van bruine rijst verhoogt ook aanzienlijk de gunstige HDL-cholesterolconcentraties van het lichaam en bestrijdt diabetes.,
Een populair graan
mensen in de VAE eten ongeveer 450 pond witte rijst per jaar. In Azië eten ze ongeveer 300 pond per persoon. De gemiddelde Amerikaan eet nu ongeveer 26 pond rijst per jaar. En dat aantal stijgt. Dat geldt ook voor het aantal mensen dat elk jaar met diabetes wordt getroffen. Dit geldt ook voor kinderen en ouderen.
deze mensen lopen een groeiend risico op het ontwikkelen van diabetes en worden gedwongen om pijnlijke bijwerkingen en voortijdig overlijden te ondergaan., Een aantal studies hebben aangetoond dat als rijsteters de witte rijst in hun dieet vervangen door bruine rijst, ze hun risico op diabetes met bijna 20 procent kunnen verminderen.
een belangrijke studie
De 22-jarige studie, uitgevoerd door de Harvard School of Public Health en geleid door Dr.Qi Sun, MD, ScD, was de eerste studie die de potentiële voordelen onderzocht van Amerikanen die bruine rijst eten in plaats van witte rijst en hoe dit van invloed kan zijn op diabetes type 2 in de Verenigde Staten.,
bleek dat de consumptie van bruine rijst gunstige effecten zou kunnen hebben die het risico op diabetes van de Amerikanen verminderen, omdat deze rijstsoort een hoog gehalte aan nutriënten heeft dat witte rijst mist als gevolg van de raffinage-en maalprocessen. De resultaten van de studie werden gepubliceerd in het Archives of Internal Medicine, een online tijdschrift. volgens Frank Hu, MD, Ph. D. van Harvard zijn volkskorrels zoals bruine rijst een betere primaire bron van koolhydraten voor mensen in de VS dan witte rijst en andere geraffineerde koolhydraten., De lagere glycemische index van bruine rijst kan de weerslag van diabetes in Amerikanen verminderen die minstens twee porties per week eten. Het consumeren van grote hoeveelheden witte rijst, aan de andere kant, resulteert in een eentonig verhoogd type 2 diabetes risico. Het verschil is bruine rijst ‘ s hoge voedings-en vezelgehalte en lagere mate van verwerking, Dr. Hu uitgelegd.
meerdere Studies bevestigen de resultaten
het vermogen van bruine rijst om het risico op diabetes te verminderen werd geverifieerd onafhankelijk van levensstijl, etniciteit en andere type 2 diabetes dieetrisicofactoren., Drie cohort studies gedaan op Amerikaanse mannen en vrouwen die witte rijst aten regelmatig bleek dat het vervangen van de witte rijst in hun dieet met bruine rijst drastisch verminderd hun type 2 diabetes risico. Een gerandomiseerde klinische studie toonde aan dat de isocalorische vervanging van witte rijst met bruine rijst de postprandiale insuline en glucosespiegels beduidend verminderde.
Studies hebben aangetoond dat de hoge glycemische index van witte rijst waarschijnlijk een gevolg is van de verstoring van de fysische en Botanische structuur van de rijstkorrel tijdens het raffinageproces., Het doel van het onderzoek is het verbeteren van de koolhydraatkwaliteit van het hoofdvoedsel om te voorkomen dat diabetes een wereldwijde epidemie wordt.
https://www.hsph.harvard.edu/news/features/gnet-brown-rice-diabetes)
The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 92, Issue 6, 1 December 2010, Pages
Geef een reactie