Is er Alcohol in Kombucha?
een van de meest voorkomende vragen die we krijgen bij Brew Dr. Kombucha is of kombucha alcohol bevat en zo ja, wat is het kombucha alcoholgehalte? We willen alle verwarring, mythes of misvattingen ophelderen, zodat consumenten een weloverwogen beslissing kunnen nemen over de vraag of kombucha voor hen geschikt is.
ten eerste, Ja. Kombucha bevat wel alcohol. Maar voordat je begint te denken dat het is als andere alcoholische dranken, Lees verder.
hoeveel Alcohol zit er in Kombucha?
Kombucha is een gefermenteerde drank., Een bijproduct van een fermentatieproces is alcohol. Het komt van nature voor tijdens het fermentatieproces en kan niet worden vermeden. De hoeveelheid geproduceerde alcohol is echter sterk afhankelijk van verschillende factoren.
gerelateerd: Kombucha 101
eerst bepaalt de duur van de gisting van het brouwsel het alcoholgehalte. Zelf gebrouwen kombucha heeft vaak de hoogste niveaus van alcohol, tot 3%, in feite. Ter vergelijking, een licht bier heeft ongeveer 4,2%. Waarom doet het ertoe hoe het wordt geproduceerd en door wie?
thuisbrouwers begrijpen niet altijd hoe het fermentatieproces werkt., Veel fermenteren hun brouwsels tweemaal om het suikergehalte te verminderen en de carbonatatie te verhogen. Wat ze misschien niet weten is dat deze methode verhoogt het alcoholgehalte ook.
het type gist in kombucha heeft ook invloed op het alcoholgehalte. Gist die kan fermenteren bij lagere temperaturen zal een lager-alcohol brouwsel produceren. Homebrowers verhitten hun kombucha vaak bij hogere temperaturen dan de meeste commerciële fabrikanten om schadelijke bacteriën die aanwezig kunnen zijn in hun keukens te vernietigen, per ongeluk het verhogen van de alcohol in hun kombucha ‘ s., Keukens thuis zijn zelden steriel, in tegenstelling tot commerciële faciliteiten die een steriele omgeving moeten presenteren. Fabrikanten doen er alles aan om ervoor te zorgen dat hun faciliteiten, apparatuur, gereedschappen en mensen volledig worden gereinigd.
commercieel geproduceerde kombucha moet daarentegen minder bevatten dan .5% alcohol om als alcoholvrije drank te worden verkocht. Op deze niveaus zou je veel flessen kombucha moeten drinken in een korte periode om de effecten van de alcohol te voelen.
hoe verlaagt Brew Dr. het alcoholgehalte van Kombucha?,
onze processen houden zich aan de alcoholregels, daarom hebben al onze kombucha ‘ s minder dan de .5% alcoholgehalte. We balanceren die eisen met onze gepassioneerde wens om onze brouwsels authentiek en rauw te houden, zodat ze al hun heilzame eigenschappen behouden.
gerelateerd: proces van het maken van brouwsel Dr. Kombucha
we gebruiken een methode van niet-warmtedestillatie die excessieve alcohol verwijdert zonder de levende en actieve culturen te beschadigen die we in onze kombucha ‘ s willen. Die probiotische culturen zijn vaak de reden waarom onze klanten Drinken onze brouwsels en we zouden niet dromen van schade aan de heilzame bacteriën., De lagere temperaturen stellen ons ook in staat om het alcoholgehalte onder controle te houden. We brouwen ook onze kombuchas voor een bepaalde tijd om een geweldige smaak te krijgen, het juiste niveau van carbonatie en zuurgraad, en het juiste niveau van alcohol.
kan iemand Kombucha Drinken?
zoals u kunt zien, is het brouwen van authentieke kombucha meer dan een Recept. Het is een wetenschap. Zeker, kombucha bevat sporen van alcohol als het op de juiste manier wordt geproduceerd, maar het is goed binnen aanvaardbare grenzen. Het is veilig om te drinken op elk moment van de dag door zowel volwassenen als kinderen.,
Het is belangrijk om op te merken dat als u medische redenen heeft waarom u gefermenteerde producten niet kunt gebruiken, u geen kombucha mag drinken. Hoewel het alcoholgehalte bijna onmeetbaar is, produceert het fermentatieproces wel meerdere bacteriestammen. De meeste mensen kunnen miljarden bacteriën consumeren zonder negatieve effecten. Daarom houden zoveel mensen van gefermenteerd voedsel. De” goede ” bacteriën die tijdens het fermentatieproces zijn gevormd, verbeteren de gezondheid van de darmen en helpen het lichaam vitamines te produceren, voedsel af te breken en voedselvergiftiging te voorkomen.
dus, drink uw brouwsel Dr., Kombuchas met vertrouwen wetende dat je alle goedheid krijgt die je wilt en geen van de buzz die je niet wilt!
Geef een reactie