Ik krijg veel gevraagd over mijn roomkaas glazuur recept, en ik ben eindelijk deel het!
mensen noemen roomkaas glazuur allerlei soorten dingen. Soms heet het roomkaas glazuur, andere keren roomkaas botercrème.
in mijn gedachten is er een enorm verschil tussen de twee.
roomkaasglazuur is veel dunner en werkt geweldig bij het glazuren van muffins of bij het toppen van een cake. Het pijpt echter niet goed!,
roomkaasglazuur dat stevig genoeg is om
aan de andere kant, roomkaasglazuur wel!! Het is dik, heeft structuur en pijpen als een droom. Breng op de cupcakes, laag cakes, en zelfs gelaagde cakes!!
Dit is wat dit glazuurrecept zo geweldig maakt.
Het heeft de tang van een roomkaas, maar is stevig als mijn klassieke Amerikaanse boterroom. Dit betekent dat je gemakkelijk grote wervelingen op je cupcakes kunt pijpen.,
dik genoeg voor laagcakes en gelaagde Cakes
het betekent ook dat u een lange laagcake maakt en er zeker van bent dat het glazuur stevig genoeg is om alles op zijn plaats te houden.
Ik heb dit glazuurrecept gekoppeld met mijn chocoladelaagcake, red velvet cake recept en met mijn red velvet cupcakes, en vond het geweldig! Dit glazuurrecept wordt ook gebruikt op mijn bagel en lox geïnspireerde taart.,
zoals hierboven vermeld, heeft dit glazuur een consistentie die vergelijkbaar is met normale boterroom. Dit betekent dat het sterk genoeg is om te worden gebruikt op een gelaagde taart.
Ik krijg veel vragen en opmerkingen over roomkaas glazuur en bruidstaarten! Veel mensen maken zich zorgen over het gebruik van roomkaas glazuur op die grote/zware van een taart.
maar vrees niet!! Ik maakte een enorme bruidstaart met mijn olijfolie cake recept, en gebruikte dit glazuur recept (plus wat citroenschil) om het te bevriezen.,
de taart zat 6 uur in de ontvangstruimte voordat hij werd gesneden, en hij bleef perfect in vorm!! De foto hieronder toont de taart voordat ik hem naar de zaal transporteerde.
Ik heb wat verse bloemen van de bloemist van de bruid aan de taart toegevoegd toen ik daar aankwam 🙂
Tips voor het maken van de beste roomkaas glazuur:
- gebruik volle vette roomkaas! Het geeft het glazuur een betere textuur en smaak
- zorg ervoor dat uw roomkaas en boter beide goed op kamertemperatuur zijn!, Als ze dat niet zijn, zullen ze niet goed mengen en je kunt eindigen met brokken roomkaas in je glazuur
- als je glazuur maakt voor een cake, meng de boterroom op de laagste snelheid aan het einde van het proces gedurende een paar minuten, om eventuele extra lucht te krijgen die tijdens het mengproces is toegevoegd.
- ik maak meestal 1 1/2 batches glazuur om een cake van zeven of acht inch te stapelen en te bevriezen.
maak deze roomkaas glazuur van tevoren en bewaar Tips:
- maak uw glazuur van tevoren, of bewaar eventuele restjes glazuur!, Het kan worden bewaard in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 2 weken, of in de vriezer voor maximaal 2 maanden.
- zorg ervoor dat u het goed roert zodra het ontdooit om de consistentie weer mooi en glad te krijgen.
- een matte cake kan tot een week in de koelkast of tot een maand in de vriezer bewaard worden. De botercrème houdt al het vocht vast, waardoor de taart vers en heerlijk blijft!
- Als u in de taart snijdt en restjes hebt, gebruik dan het resterende glazuur om het deel te bedekken om het vochtig te houden en bewaar het tot een week in de koelkast.,
laat Me weten wat u ervan vindt!
Als u dit recept van roomkaas glazuur probeert, tag me @chelsweets. Gebruik ook de # chelsweets zodat ik kan zien wat je bakt!,
ingrediënten
roomkaas botercrème glazuur
- 1 1/2 kopjes ongezouten boter, kamertemperatuur (339 gram) – 3 stokjes
- 1/2 Beker Volle roomkaas, kamertemperatuur (113 gram of 4 oz.,)
- 7 kopjes poedersuiker (904 gram) of een 2lb zak
- 1 theelepel zout (6 gram)
- 2 Eetlepels slagroom (of slagroom) (29 gram)
- 1 Eetlepel vanille-extract of vanille bonen pasta (12 gram)
Gebruiksaanwijzing
- Klop de boter en roomkaas op een gemiddelde snelheid 30 seconden met een stand mixer en een paddle-mailbijlage of met de hand mixer tot een gladde massa.
- voeg het vanille-extract of vanilleboonpasta en zout toe en klop laag totdat de ingrediënten volledig zijn verwerkt.,
- meng de poedersuiker langzaam op een zeer lage snelheid, 1 kopje per keer. Wissel af met kleine spatten crème.
- als het glazuur te dik is, voeg dan extra room toe (1 eetlepel per keer).
- als het glazuur te dun is, voeg dan meer poedersuiker toe (1/4 kop per keer).
- bedek het glazuur van roomkaas met een stuk plastic folie, om te voorkomen dat er een korst ontstaat totdat u klaar bent om het te gebruiken.,
roomkaas Botercrème Glazuur:
noten
Dit recept maakt ongeveer 7 kopjes glazuur, wat voldoende is om een 8-inch laagcake te bevriezen of ongeveer 3 dozijn cupcakes te bevriezen.
maak uw glazuur van tevoren, of bewaar eventuele restjes glazuur! Het kan worden bewaard in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 2 weken, of in de vriezer voor maximaal 2 maanden.
zorg ervoor dat u het goed roert zodra het ontdooit om de consistentie weer mooi en glad te krijgen.
een matte cake kan tot een week in de koelkast of tot een maand in de vriezer bewaard worden., De botercrème houdt al het vocht vast, waardoor de taart vers en heerlijk blijft!
Als u in de taart snijdt en restjes hebt, gebruik dan het resterende glazuur om het deel te bedekken om het vochtig te houden en bewaar het tot een week in de koelkast.
voedingswaarde-informatie
7
portiegrootte
1
Hoeveelheid per portieCalorieën 427totaal vet 47gsverzadigde vetten 29gTrans vet 0gverzadigde vetten 15gCholesterol 126mgSodium 391mgcarbohydraten 1gFiber 0gSugar 1gproteïne 2g
Geef een reactie