Deze bloemkoolpuree is een romige plantaardige kant die gemakkelijk te bereiden is, met minder koolhydraten dan uw gebruikelijke aardappelpuree, maar net zo glad en romig!
Ik heb altijd een beetje argwaan over lichtere recepten die substituties zijn van klassiekers, maar gepureerde bloemkool is terecht heerlijk.
De eerste keer dat ik het maakte, probeerde ik de bloemkoolpuree opnieuw te maken die ik zo vaak had in chique restaurants.,
ze smaakten altijd vergelijkbaar met aardappelpuree, maar met een zijdezachtere en lichtere textuur, plus meer smaak.
het mooie van bloemkoolpuree is dat je tonnen verschillende smaakvariaties kunt proberen, net als bij aardappelpuree. U kunt knoflook, boter, kaas, bieslook, lente-uitjes en meer toevoegen.
Hoe maak je bloemkoolpuree:
omdat we veel water uit de bloemkool zullen persen, heb je meer bloemkool nodig dan je denkt.,
Ik doe meestal twee koppen voor vier personen:
snijd de bloemkool in roosjes:
dan stoom of kook de bloemkool tot de vork gaar is. Ik doe dit in mijn instant pot, maar je kunt stomen in een pan, in de magnetron, enz.
laat de bloemkool afkoelen en knijp het overtollige water eruit met een keukenhanddoek:
soms draai ik de bodem met een tang als ik ongeduldig ben. Het is erg warm, dus niet aanraken met blote handen!,
sla ook deze stap niet over! Ik heb andere methoden geprobeerd om overtollig water kwijt te raken, zelfs de bloemkool door een zeef drukken, en het is niet genoeg. Je hebt de handdoek echt nodig.
Combineer de bloemkool met kaas, boter, zure room, zout en peper:
maar eigenlijk kunt u elk soort smaakstoffen doen dat u wilt.
om te eindigen, heb je twee opties:
- meng het allemaal met de hand, en geniet van een chunkier gepureerde bloemkool.breng de ingrediënten over in een keukenmachine en meng tot ze glad zijn.,
persoonlijk hou ik van een gladdere textuur:
Dit is een geweldige kant voor Beef Wellington, geroosterde varkenshaas en andere vleesgerechten.
Ik hou ook van het maken van bloemkoolrijst, hetzij gewoon of deze koriander limoen bloemkoolrijst. Geniet ervan!
Receptvragen:
kunt u bloemkoolpuree maken zonder keukenmachine? Ja, zolang je het goed vindt met een dikkere textuur, kun je alles met de hand mashen.
kan bloemkoolpuree worden ingevroren? Eh, soort van., Ik vind de textuur zo veel erger dat ik niet de moeite, maar het is zeker eetbaar.
kunt u gepureerde bloemkool van tevoren maken? Ja, gewoon opnieuw opwarmen in de oven of magnetron om opnieuw op te dienen. Het enige nadeel is dat ik denk dat bloemkool is altijd een beetje smellier als het eenmaal is gekoeld als restjes.
Als u problemen heeft met het feit dat de bloemkool te waterig is, betekent dit dat u de bloemkool de volgende keer wat beter moet knijpen met de handdoek., Ik heb het getest zonder de handdoek, gewoon zoveel mogelijk water door een zeef drukken, en het was niet goed genoeg. De handdoek is belangrijk!,
Cauliflower Mashed Potatoes
reviews
Leave a Review ”
Ingredients
- 2 heads of cauliflower*
- 1/2 cup grated cheddar cheese (about 2.,5 gram in gewicht)
- 1/4 cup zure room
- 2 eetlepels boter zacht
- 1/2 theelepel zout of naar smaak
- 1/8 theelepel zwarte peper, of naar smaak
- 2 eetlepels gehakte bieslook optioneel
Instructies
-
Snijd de bloemkool hoofd naar beneden in roosjes, dan stoom of kook voor ongeveer 8-10 minuten, tot het geheel vork teder en zacht.,
-
U kunt de roosjes ook koken in een Instant Pot, door 1/2 kopje water op de bodem toe te voegen en de bloemkoolroosjes op de stoomboot te plaatsen. Met behulp van lage druk, stoom voor 8 minuten.
-
laat de bloemkool uitlekken en afkoelen, knijp er vervolgens een keukenhanddoek in om het grootste deel van het water in de bloemkool te verwijderen. Als je haast hebt, heb ik succes gehad met het gebruik van tang of rubberen handschoenen om de bloemkool te knijpen terwijl het nog warm is, gebruik gewoon niet je blote handen!,
-
voor een chunkier bloemkoolpuree, meng de bloemkool met de overige ingrediënten met de hand.
-
voor een gladdere textuur, pureer de geperste bloemkool in een keukenmachine met alles behalve de bieslook, gedurende ongeveer een minuten, totdat deze glad is.
-
meng de bieslook indien gewenst, of strooi er bovenop om te garneren. Geniet ervan!,
noten
voeding
voeding wordt geschat met behulp van een voedseldatabank en is alleen bedoeld als richtlijn voor informatieve doeleinden.,
de Post is bijgewerkt met nieuwe foto ‘ s, schrijven en tips in September 2018. Oorspronkelijk gepubliceerd in April 2013. Dit bericht bevat affiliate links.
Geef een reactie