goed recept, maar ik moest veel tweaks maken. ‘1) of je al dan niet rum toevoegt aan het over het brood gegoten beslag maakt geen verschil, want de rum verdampt tijdens het bakken. bewaar je rum voor het glazuur 2) 3 eetlepels gesmolten boter toegevoegd aan het weekbrood ook (boter maakt alles beter! ….goed…….alles behalve je hart) lool 3) het glazuur recept was afval. te veel water en te veel rum. het was zo vloeibaar…ik zocht een dikkere glazuur…,dus moest ik het dikker maken met 2 theelepels banketbakkerssuiker en 2 theelepels kokosmeel erbij…en had het koken voor ongeveer 30 minuten bijna als ik probeerde te dikken. in de toekomst zal ik het glazuur maken zoals mijn moeder me leerde…….gebruik alleen als 8 eetlepels h2o, 10 eetlepels rum( in mijn verdediging…ik ben geboren, getogen en woon nog steeds in Jamaica en we consumeren een behoorlijke hoeveelheid rum), 2 eetlepels boter en 2 eetlepels suiker….je kunt meer toevoegen als je meer glazuur wilt dan dit…maar voeg een tafel lepel op een moment om de hoeveelheid aan te passen aan uw wens., Hoewel ik hou van bakken, mijn zoeth tand is niet erg zoet….maar ik denk dat je de suiker kunt vervangen voor agave of ahornsiroop als je wilt en een beetje meer water voor de juiste consistentie. laat dat al roerend op laag vuur sudderen…
Geef een reactie