Canning Salsa 101: ons favoriete Salsa recept voor Canning!

Deel deze post:

We gaan door een veel salsa in ons huis. We mengen het in gepureerde avocado voor snelle guacamole, we lepel het in taco ‘ s, we gebruiken het in chili, en, natuurlijk, we maken chips en salsa ook een gewone snack!,

Met hoeveel salsa we doorploegen in een jaar, is het een goede zaak dat het inblikken van salsa ongelooflijk eenvoudig is om te doen. Voor het einde van de zomer, heb ik graag minstens drie dozijn pinten van mijn go-to salsa verstopt in onze voorraadkast. Canning salsa is een prachtig beginner canning project, en we gaan je alles laten zien wat je moet weten om je eigen voorraad salsa te hebben.

Wat is het beste salsa recept voor inblikken?,

we hebben meerdere verschillende salsa recepten geprobeerd door de jaren heen, en we blijven terugkomen op het standaard Ball® Canning salsa Recept—pittige Salsa. Het is gemakkelijk te maken, de smaak is vlekkeloos, en u kunt het kruidenniveau aanpassen door de chili pepers te veranderen die u gebruikt. Het is het recept dat we zullen gebruiken in deze post!

vertel me over canning salsa!,

het proces voor inblikken salsa is vergelijkbaar met inblikken jam of inblikken augurken—alleen met een beetje meer hakken:

1. bereid je inblikken, potten en deksels, zoals we bespreken in onze intro van inblikken post.
2. blancheer en schil uw tomaten. We behandelen hoe dit uitgebreid te doen in onze post op inblikken in blokjes gesneden tomaten.
3. snijd de gepelde tomaten, paprika ‘ s, uien en knoflook in blokjes.
4. combineer tomaten, paprika ‘ s, uien, knoflook, azijn, koriander en zout in een soeppot of Hollandse oven.,
5. aan de kook brengen, het vuur verminderen en koken, regelmatig roeren gedurende ongeveer 10 minuten, of tot het licht verdikt is.
6. pollepel in bereide potten, verwijder luchtbellen, veeg de velgen van de potten schoon en pas vervolgens met deksels en ringen.
7. gedurende 15 minuten verwerken in een bathcannermachine met kokend water (aanpassingstijd voor de hoogte). Zet de canner uit, verwijder het deksel en laat de potten 5 minuten in de canner zitten.
8. breng de potten naar een plek om af te koelen en af te sluiten. Controleer de verzegeling na 12-24 uur.

moet u salsa koken voor het inblikken?,

we raden het ten zeerste aan! Het koken van tomatensalsa vóór het inblikken helpt de kwaliteit van het eindproduct op een aantal manieren te verbeteren:

• het smelt de smaken van tomaten, paprika ‘ s, uien, knoflook en andere aromaten samen om een meer verfijnde smaak te creëren.
• het helpt de salsa te verminderen en dikker te maken, wat zorgt voor een intensievere smaak en minder vloeiende textuur.
• het helpt de structuur van de tomaten af te breken, zodat u minder afscheiding krijgt tussen het sap en vaste stoffen tijdens het inblikken.,

moet salsa onder druk worden ingeblikt?

tomaten bevinden zich op de grens tussen zuurrijke levensmiddelen (die veilig in waterbad kunnen worden ingeblikt) en zuurarme levensmiddelen (die voor de veiligheid onder druk moeten worden ingeblikt). Daarom is het van vitaal belang om alleen geteste salsarecepten te volgen wanneer u badwater wilt geven—en ze op de voet te volgen., Het recept dat we hieronder hebben opgesomd is een getest recept met dank aan Ball® Canning voor het inblikken van waterbaden.

moet u azijn in salsa in blik doen?

azijn werkt als zuurmaker en het voegt een heerlijke tang toe aan je salsa. Zonder azijn zou je salsa niet zuur genoeg zijn om Bad veilig water te geven.

kan ik limoensap gebruiken in plaats van azijn?,

omdat azijn en limoensap niet dezelfde PH (Zuur) waarden hebben, zijn ze in dit recept niet in gelijke hoeveelheden uitwisselbaar.

Wat zijn de beste potten om salsa in te kunnen?

Salsa is vrij flexibel op welke pot het wil leven! Hier zijn we inblikken in Ball ® Regular Mouth Pint Canning potten., Ik vind dat de pint maat is echt goed voor salsa—het is genoeg om te hebben voor een familie snack of twee zonder zoveel dat het verloren gaat in de achterkant van de koelkast. Het is ook vergelijkbaar met de grootte van in de winkel gekochte salsa potten, die het gemakkelijk maken om in te ruilen voor recepten.

Ik heb ook salsa gedaan in de Ball® Collection Elite Pint in het verleden. Regelmatige mond, brede mond, rechte zijkanten, potten met schouders-ze werken allemaal voor salsa!

welke soorten tomaten kunnen het beste worden gebruikt voor het inblikken van salsa?,

veel mensen zullen deze vraag beantwoorden door te zeggen dat Roma—of pastatomaten uw beste gok zijn vanwege hun lage hoeveelheid zaden en dik vruchtvlees, maar we hebben een andere filosofie-de beste tomaten om te gebruiken voor het inblikken van salsa zijn de tomaten die u hebt!

Ik heb cherrytomaatjes, Romas, erfstukken, biefstuk—alles—in salsa gemengd met geweldige resultaten! Inblikken salsa is een geweldige manier om een mengelmoes van tomaten te gebruiken.

moet u tomaten schillen voordat u salsa inblaast?

dat hoeft niet, maar we raden het aan. Afhankelijk van de tomatenvariëteit, kunnen de schillen soms erg taai worden tijdens het inblikken. We denken, beter veilig dan sorry, en raden het schillen van tomaten eerst. Onze methode voor het schillen van tomaten geschetst in onze inblikken in blokjes gesneden tomaten post maakt snel werk van het!

kunt u zelfgemaakte salsa bevriezen in potten in plaats van inblikken?

dat kan zeker! Hoewel u een lichte vermindering van de kwaliteit van de textuur te zien., Zorg ervoor dat u de freezer-safe Ball® potten gebruikt en vries alleen in tot de lijn die op de pot is aangegeven. Wij raden Ball ® Wide Mouth pint potten aan voor het invriezen.

hoe lang kunt u zelfgemaakte salsa in blik bewaren?

goed ingeblikte en verzegelde salsa kan gemakkelijk gedurende 18 maanden op een koele en donkere plek worden bewaard. Na die tijd, je zou kunnen zien een lichte verslechtering van de kwaliteit (smaak, kleur, of textuur), maar zolang het goed is verzegeld, is het nog steeds volkomen veilig om te eten.,

voel je vrij om het recept hieronder te vermenigvuldigen of te delen—maar ik waarschuw je, het maakt niet uit hoeveel salsa je gebruikt, je zult wensen dat je meer had gedaan! Het is verbazingwekkend hoe snel deze potten lijken te verdwijnen in ons huis. Happy canning!,div>

op zoek naar meer recepten voor beginners inblikken?,

• Canning 101. Leer hoe u kunt door het controleren van onze volledige primer op alles wat u moet weten over het inblikken van het waterbad.
• gemengde Bessenagavejam. Deze natuurlijk gezoete bessenjam kan worden gemaakt met verse of bevroren bessen.
• brood en boter augurken. Maar vier ingrediënten? Yup! Dit beginner augurk recept is zo eenvoudig als maar kan zijn.
• Aardbeienrabarberjam. Deze klassieke jam is een familie favoriet!
• mais Relish. Je zult versteld staan hoe veelzijdig maïssmaak is. Stapel het in salades, meng het in stoofschotels, of eet het bij de lepel!,
• in blokjes gesneden tomaten. Inblikken in blokjes tomaten is een regelmatig onderdeel van de late zomer in ons huis. Leer hoe je deze pantry nieten!
• gezouten meloenjam. Meloen jam? Ja! Deze interessante jam zit vol met de smaken van de zomer.
• appeltaartvulling. Het hebben van een voorraad appeltaartvulling maakt het dessert gemakkelijk. Gebruik het om een taart te maken, crumble, of knapperig, of onze favoriet, serveer het op de top van ijs!
• conserverings-en Conserveringsrecepten. Bekijk al onze tips en trucs voor voedselbehoud!,