caseïne-allergieën komen het meest voor bij zuigelingen en peuters. Deze allergie treedt op wanneer het immuunsysteem caseïne vergelijkt als iets dat het lichaam nodig heeft om af te vechten. Dit veroorzaakt een allergische reactie.
zuigelingen die borstvoeding krijgen hebben een lager risico op het ontwikkelen van een caseïnelergie. Experts zijn niet helemaal zeker waarom sommige zuigelingen ontwikkelen een caseïne allergie terwijl anderen niet, maar ze geloven dat genetica kan een rol spelen.
gewoonlijk verdwijnt een caseïne-allergie tegen de tijd dat een kind 3 tot 5 jaar oud is., Sommige kinderen ontgroeien nooit hun caseïne-allergie en kunnen het in volwassenheid hebben.
Waar wordt caseïne gevonden?
Zoogdiermelk, zoals koemelk, bestaat uit:
- lactose, of melksuiker
- vetten
- tot vier soorten caseïneeiwit
- andere soorten melkeiwitten
voor de meeste mensen met een echte caseïneallergie moeten melk en zuivel in alle vormen worden vermeden, omdat zelfs sporenhoeveelheden kunnen leiden tot een ernstige allergische reactie, anafylaxie genoemd, die levensbedreigend kan zijn.,
anafylaxie is een aandoening die ervoor zorgt dat het immuunsysteem chemicaliën in uw hele lichaam afgeeft.
verschijnselen van anafylaxie zijn onder andere roodheid, netelroos, zwelling en ademhalingsproblemen. Dit kan leiden tot anafylactische shock, die fataal kan zijn als ze niet onmiddellijk wordt behandeld.
de hoeveelheid melk in producten kan zeer inconsistent zijn. Daarom is het onmogelijk om precies te weten hoeveel caseïne wordt ingenomen. Melk is het derde gemeenschappelijkste voedsel om anaphylaxis te veroorzaken.,
te vermijden Voedingsmiddelen met een caseïne allergie omvatten, maar zijn niet beperkt tot:
- alle vormen van melk (met hele, laag-vet, magere karnemelk)
- boter, margarine, ghee, boter aroma ‘ s
- yoghurt, kefir
- kaas en alles wat met kaas
- ijs, gelato
- de helft en de helft
- room (slagroom, zware, zure)
- pudding, vla
Caseïne kan ook in andere voedingsmiddelen en producten die het bevatten van melk of melkpoeder, zoals crackers en koekjes. Caseïne kan ook worden gevonden in minder voor de hand liggende voedingsmiddelen, zoals niet-droge creamers en smaakstoffen., Dit maakt caseïne een van de moeilijkere allergenen om te vermijden.
Dit betekent dat het erg belangrijk is dat u voedseletiketten zorgvuldig leest en vraagt wat er in bepaalde voedingsmiddelen zit voordat u het koopt of eet. In restaurants, zorg ervoor dat u uw server te waarschuwen over uw caseïne allergie voor het bestellen van voedsel.
u dient producten te vermijden die melk bevatten of die mogelijk zijn blootgesteld aan levensmiddelen die melk bevatten als u of uw kind een caseïne-allergie heeft. De ingrediëntenlijst van een levensmiddel zal dit vermelden.,
bovendien kunnen sommige levensmiddelenverpakkingen vrijwillig vermeldingen bevatten zoals “kan melk bevatten” of ” gemaakt in een faciliteit met melk.”Je moet deze voedingsmiddelen ook vermijden omdat ze sporen van caseïne kunnen bevatten.
Geef een reactie