caseïne is een carcinogeen-Dr. T. Colin Campbell

Video transcript

Ik ben al lang geà nteresseerd in de associatie van voedsel met de menselijke gezondheid, sinds ik in augustus 1956 mijn graduate studies programma aan Cornell University begon. Voor een carrière heb ik daarom experimenteel onderzoek gedaan met veel energieke en inspirerende studenten en senior collega ‘ s met een vergelijkbare drang naar kennis., In dit type onderzoek, beginnen we met hypothesen (verklaringen van veronderstelde feiten) vervolgens ontworpen experimenten om bewijs dat ofwel ondersteunt of ontkent de hypothesen te verkrijgen. Dit is wetenschap op zijn best.maar zes decennia later, over deze kwestie van voedsel en gezondheid, ben ik onder de indruk geraakt van de hoeveelheid gedetailleerde informatie die nu over dit onderwerp is verzameld. Maar ik vraag me ook af wat we eigenlijk leren, afgezien van het produceren van verkeerde informatie en verwarring. Krijgen we echt antwoorden op echt grote problemen waar we nu voor staan?, Ik ben diep verontrust geraakt door de schijnbaar eindeloze debatten over trivia en desinformatie alsof we iets diepzinnigs over het leven zelf horen.

hoewel ik niet kan beloven hoe ver we kunnen gaan, neem ik het voortouw om een reeks korte uitbarstingen van meningen en waarnemingen van mijn eigen die zijn ontstaan uit Mijn meer dan vijf decennia van experimenteel onderzoek, beleidsontwikkeling en lezingen., In de eerste uitbarsting van deze items, zal ik verslag uitbrengen over een aantal intrigerende bevindingen uit mijn eigen onderzoekslaboratorium vroeg in mijn carrière, en zo uitleggen van de keuzes tijdens mijn onderzoek carrière die ik moest maken toen onze vragen en hypothesen leverde onvolledige antwoorden die nog meer vragen en hypothesen eiste. Ik moest vaak alternatieve wegen kiezen, sommige populair en waarschijnlijk behulpzaam en hoopvol, anderen meer provocerend en kostbaar voor mijn geloofwaardigheid en toekomstige financieringsverzoeken.,

Ik hoop dat deze zaken die voortvloeien uit mijn stem en mijn hand enige discussie zullen stimuleren naarmate we verder gaan.

onderwerp # 1-caseïne is een carcinogeen agens. Echt?veel mensen hebben mij horen zeggen: “caseïne is het meest relevante chemische kankerverwekkende agens dat ooit is geïdentificeerd.”Schuldig, zoals aangeklaagd. Ik heb dit vaak gezegd. In het belang van deze discussie, laten we het een hypothese noemen, dat wil zeggen, “caseïne veroorzaakt kanker”.

Hoe kan de meest gerespecteerde van alle nutriënten de meest gevreesde van alle ziekten doen toenemen? “Ketterij”, zou de maffia kunnen schreeuwen.

maar het is waar., In mijn laboratoriumonderzoek dat meer dan een kwart eeuw werd uitgevoerd, gefinancierd door belastinggeld met bevindingen gepubliceerd in de beste tijdschriften, bestudeerden we dit effect op vele manieren op een zeer fundamenteel, cellulair en subcellulair niveau, net zo veel onderzoek als voor elke andere chemische stof die als kankerverwekkend wordt beschouwd. Wetenschap als het goed wordt gedaan betekent dat een hypothese falsifieerbaar moet zijn, wat betekent dat het mogelijk moet zijn om het tegendeel te bewijzen. Anders zijn dergelijke standpunten dromerig., Persoonlijk moest ik structuur hebben voor ons onderzoek, zowel om voortdurende financiering voor ons onderzoek te zoeken als om legitieme veronderstellingen van generaties van mijn familie voor mij in vraag te stellen. Ik ben opgegroeid met het melken van koeien voor de kost en het drinken van alle melk die ik kon slokken.vraag: als caseïne een chemisch carcinogeen is, wat doen we dan met deze informatie?